Biomas Brasileiros - Noturno by Gláucia Fernanda Scheffel https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq en-us 2021-04-07 21:37:50 UTC 2024-05-27 15:34:20 UTC hello@padlet.com Amazônia - Chef Felipe Schaedler giovannaaguiarricardo https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393620386 Um dos mais fervorosos embaixadores da Gastronomia manauara. ]]> 2021-04-07 23:11:06 UTC https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393620386 Amazônia-Brigadeiro de tucupi https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393635331 Feito com tucupi preto, extraído do tucupi original que é proveniente da mandioca .
Algumas receitas incluem castanhas do Para é chocolate branco ]]> 2021-04-07 23:20:00 UTC https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393635331 Mata atlântica guilhermembcosta https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393663841 Cacau- fruta típica do bioma, tendo diversos usos, desde do chocolate, ao consumo in natura e ao seu mel]]> 2021-04-07 23:37:15 UTC https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393663841 CERRADO https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393665743 Insumos: 
- Baru
- Baunilha do cerrado
- Cagaita

Receita: 
A receita escolha é feita pelo Chef Marcelo Riella, sendo uma sobremesa doce, o pudim de baunilha do cerrado, que possui um gosto marcante da baunilha com o adocicado do pudim.
 ]]> 2021-04-07 23:38:12 UTC https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393665743 Mata atlântica guilhermembcosta https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393666128 Araça -  fruta nativa, com sabor semelhante à goiaba, sendo mais ácida. Permite tbm vários usos, desde geleias, sucos e sorvetes.]]> 2021-04-07 23:38:27 UTC https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393666128 Mata atlântica guilhermembcosta https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393671975 Uvaia- fruta nativa da região tendo sabor ácido que permite vários usos.]]> 2021-04-07 23:42:05 UTC https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393671975 Mata atlântica guilhermembcosta https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393673366 Chef: Manu Buffara, chef e dona dos restaurantes Manu, em Curitiba e Nova Iorque, faz uso da sazonalidade e ingredientes locais para produzir pratos contemporâneos e minimalistas.]]> 2021-04-07 23:42:42 UTC https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393673366 Insumos - Amazônia giovannaaguiarricardo https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393674813 Tucumã - Fruto de uma palmeira de 15 metros, tem poupa grudenta e fibrosa]]> 2021-04-07 23:43:38 UTC https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393674813 Mata atlântica guilhermembcosta https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393676993 Sorvete de uvaia]]> 2021-04-07 23:44:55 UTC https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393676993 Insumos -Amazônia giovannaaguiarricardo https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393678874 Cupuaçu - Fruto da árvore conhecida como cupuçuziro, cupuçueiro ou cupu. Rico em fibras e vitaminas, possui propriedades anti-oxidantes e calmantes]]> 2021-04-07 23:46:02 UTC https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393678874 CERRADO https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393679576 Qual o benefício da cagaita?
Os frutos maduros que caem das árvores e ficam expostos ao sol sofrem fermentação e, se consumidos em excesso, causam efeito laxante, o que justifica o nome popular e o nome científico. Os frutos da cagaiteira são fontes de vitaminas do complexo B, vitamina C e niacina, além de glicídios e proteínas

]]> 2021-04-07 23:46:28 UTC https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393679576 Tucupi giovannaaguiarricardo https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393685455 Sumo (Líquido com óleos essenciais) amarelo extraído da raiz da mandioca brava. 
Processo: Descascar, ralar e espremer, deixar descansando para separar o amido (goma) do líquido que seria o tucupi]]> 2021-04-07 23:50:07 UTC https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393685455 https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393688978 2021-04-07 23:52:08 UTC https://padlet.com/glauciascheffel/g2nu18q5sqgtecyq/wish/1393688978