https://padlet.com/francescorampino146/g15lg843jfam Evoluzione alimentare en-us 2017-11-18 14:41:16 UTC 2017-11-18 16:14:15 UTC hello@padlet.com francescorampino146 https://padlet.com/francescorampino146/g15lg843jfam/wish/208375728 -PREISTORIA: Nella preistoria l'uomo viene definito come un predatore.
Viveva di ciò che la nautura gli offriva.
Cacciava animali,pescava pesci e raccoglieva frutti. 

]]> 2017-11-18 14:45:43 UTC https://padlet.com/francescorampino146/g15lg843jfam/wish/208375728 francescorampino146 https://padlet.com/francescorampino146/g15lg843jfam/wish/208376323 EGIZI: Popolo ricco di cibo
Coltivavano molti prodotti da orto tra cui legumi e vari tipi di insalate.
Poco consumato il latte,la carne prefiribilmente consumata era il pollame.
Grnde utilizzo dei cereali da dui dalla macinazione ottevano farine ecc..]]> 2017-11-18 14:52:55 UTC https://padlet.com/francescorampino146/g15lg843jfam/wish/208376323 francescorampino146 https://padlet.com/francescorampino146/g15lg843jfam/wish/208376853 Cucina più ricercata.
Carni cotte alla griglia o allo spiedo per ricchi.
Pesci e verdure destinati ai contadini.
Preparzione di bevande alcoliche come l'idromele

]]> 2017-11-18 15:00:04 UTC https://padlet.com/francescorampino146/g15lg843jfam/wish/208376853 francescorampino146 https://padlet.com/francescorampino146/g15lg843jfam/wish/208377578 L' importanza dell'alimentazine era basata sulla presenza costante del pane a tavola.
Abbiamo una prima colazione, nello stesso piatto sono presenti molti contrasti tra i sapori,anche nelle bevende,la più consumata era chiamata garum]]> 2017-11-18 15:08:10 UTC https://padlet.com/francescorampino146/g15lg843jfam/wish/208377578 francescorampino146 https://padlet.com/francescorampino146/g15lg843jfam/wish/208378130 Le popolazioni si cibavano di prodotti che derivavano dall' allevamento di bestiame e davano poca importanza ai prodotti coltivati.
Una grande rivoluzione fu portata dagli arabi che introdussero nell'alimentazione prodotti come la cannell il riso ecc..

]]> 2017-11-18 15:14:14 UTC https://padlet.com/francescorampino146/g15lg843jfam/wish/208378130 francescorampino146 https://padlet.com/francescorampino146/g15lg843jfam/wish/208378734 In questo periodo abbiamo personaggi importanti come Cristoforo di Messisburgo e Giovanni Della Casa.
Compaiono svariate figure professionali in ambito enogastronomico e sono presenti tanti prodotti importati dal nuovo continente (America)]]> 2017-11-18 15:21:59 UTC https://padlet.com/francescorampino146/g15lg843jfam/wish/208378734 francescorampino146 https://padlet.com/francescorampino146/g15lg843jfam/wish/208379381 Presenza di prodotti esotici,mango,soia,ananas,batata e arachidi.
Vengono apportati nuovi metodi di conservazione come la concentrazione,sterilizzazione e refrigerazione.
Ci fu la grande presenza di Careme che porta all'apice la cucina frances]]> 2017-11-18 15:29:22 UTC https://padlet.com/francescorampino146/g15lg843jfam/wish/208379381 francescorampino146 https://padlet.com/francescorampino146/g15lg843jfam/wish/208381419 Grande decollo della ristorazione con Escoffier e Ritz dove abbiamo il fenomeno del turismo e la delineazione delle figure professionali all'interno della brigata della cucina]]> 2017-11-18 15:45:32 UTC https://padlet.com/francescorampino146/g15lg843jfam/wish/208381419 francescorampino146 https://padlet.com/francescorampino146/g15lg843jfam/wish/208382268 Dopo il boom economico del secondo dopo-guerra vengono introdotti nuove attrezzature come il frigorifero,il forno,cucina a gas,elettrodomestici.
Si punta ad un' alimentazione più variatà e d equilibrata.
Vengono introdotte nuove tecniche di trasformazione degli alimenti come la cucina molecolare,la cucina fusion e altri stili...]]> 2017-11-18 15:54:10 UTC https://padlet.com/francescorampino146/g15lg843jfam/wish/208382268