Korv stroganoff 8D by Jessica Ander https://padlet.com/ander_jessica/fyffnjj9gi9e Skapad med en lyckoträff en-us 2018-01-09 08:56:19 UTC 2018-01-16 12:06:29 UTC hello@padlet.com Korv Stroganoff https://padlet.com/ander_jessica/fyffnjj9gi9e/wish/219687550 Vi kokade upp vattnet till riset och sedan la i riset och la på locket för att vattnet inte skulle avdunsta. Om vi inte hade suttit på locket så hade vattnet avdunstat innan riset blev klar. efter locket var på så satte vi på plattan till 1-2, när det hade gått tio minuter så stängde vi av plattan för att spara på energi. 
Vi hackade upp löken och korven till mindre biter och brynte det i stek pannan tillsammans med smör för att det skulle få en gyllene brun yta, bryne betyder att man steker det på medel värme så det får en gyllene brun färg, efter när det hade fått en gyllene brun färg så la vi i vatten, crème fräsch, tomat puré och kryddor. för att vi skulle få en smak och konsistens. Tomat purén och paprika pulvret gjorde att det fick en orange röd färg. sedan så smakade vi och lät det sjuda i fem minuter för att det skulle få den krämiga konsistensen och alla smakar skulle komma fram, sedan så åt vi. 
Det smakade gott.]]> 2018-01-09 12:21:51 UTC https://padlet.com/ander_jessica/fyffnjj9gi9e/wish/219687550 Utvärdering https://padlet.com/ander_jessica/fyffnjj9gi9e/wish/219688748

Vi började med att koka vattnet. Vi hade lock på för att spara på energi och för att vattnet inte ska avdunsta innan riset blev klart. Vi hade för mycket vatten i, så när riset var mjukt var det fortfarande mycket vatten som var kvar. vi fick då låta det koka lite längre än egentligen skulle. 
Vi hackade löken medans riset kokade och skar korven i små bitar. Vi tog en matsked matfett på en stekpanna, sedan när matfettet smälte så hällde vi in korven och när den fick en färg så hällde vi in löken, därefter hällde vi in 1dl vatten men eftersom lite av vattnet avdunsta så hällde vi 1.5dl till. Sen hällde vi in tomatpure, salt, paprikapulver, peppar och creme fraiche. Vi sänkte värmen och lät det stå en stund tills det fick rätt färg och konsistens. ]]> 2018-01-09 12:26:50 UTC https://padlet.com/ander_jessica/fyffnjj9gi9e/wish/219688748 När vi kokade upp riset hade vi locket på för att det skulle koka klart snabbare, det är bättre för miljön för att mindre energi går åt. Men även för att all vatten inte skulle avdunsta lika snabbt. Hade vi istället kokat utan lock hade riset blivit hårt. Vår korvstroganoff fick en konstig doft, smak och konsistens, vi vet inte varför den fick en sådan konstig doft. Smaken var lite bättre än doften men smaken blev ändå påverkad av doften. Men det blev också lite för mycket salt. Konsistensen blev illa p.g.a. brända korvbitar, p.g.a. hög värme. Vi skulle sänkt värmen mycket tidigare, eftersom allt gick snett p.g.a. för hög värme. Det kan vi tänka på nästa gång, för när vi tillsatte vatten (vilket vi fick göra flera gånger) så kokade vatnnet bort direkt, vi la till vattnet p.g.a. för hög värme och för torr stroganoff. Så sänka värmen är vårt tips. https://padlet.com/ander_jessica/fyffnjj9gi9e/wish/219688776 2018-01-09 12:26:57 UTC https://padlet.com/ander_jessica/fyffnjj9gi9e/wish/219688776 https://padlet.com/ander_jessica/fyffnjj9gi9e/wish/219689132

vi hällde i vatten i kastrulle och väntade till det började koka sedan lade vi i riset och lade på locket så att inte vattnet skulle avdunsta. sedan hakade vi löken och skivade korven. vi smälte smör på ]]> 2018-01-09 12:28:22 UTC https://padlet.com/ander_jessica/fyffnjj9gi9e/wish/219689132 Korv stroganoff Jessicas ander_jessica https://padlet.com/ander_jessica/fyffnjj9gi9e/wish/219691475  
Vi värmde matfettet på hög värme för att det ska ta färg och korven ska stekas, inte kokas. När vi la i korven sänkte vi plattan så att inte korven bränns. Därefter fräste löken med en stund. När vi la i vatten och creme fraiche märkte vi ändå att plattan var för varm. Det bara fräste till och mycket vätska försvann. Det är viktigt att man inte har för hög temperatur så vätskorna dunstar. Likaså när stroganoffen skulle koka ca 5 minuter är det viktigt att inte ha för hög temperatur så att vätskan dunstar. Dock är det viktigt att ha såpass hög värme att det puttrar. Vi fick smaka av och öka peppar och tomatpure  och lägga till buljong för att få den smak vi ville ha. 
Ris: När man kokar upp vattnet till riset hade vi lock på. Man sparar tid och energi och vattnet stannar kvar i grytan och dunstar inte bort. När riset hällts i och kokat upp sänkte vi till tvåan för att inte stormkoka. Om man gör det försvinner vattnet utan att riset är klart. det blir då hårt. Då får man tillsätta mer vatten.

 
]]> 2018-01-09 12:36:14 UTC https://padlet.com/ander_jessica/fyffnjj9gi9e/wish/219691475