https://padlet.com/contrerasagustin/fw6ni9rfzn2uczxw TP GEO 24.08 en-us 2021-08-30 19:56:14 UTC 2025-04-11 16:29:08 UTC hello@padlet.com contrerasagustin https://padlet.com/contrerasagustin/fw6ni9rfzn2uczxw/wish/1705292243 2021-08-30 20:00:14 UTC https://padlet.com/contrerasagustin/fw6ni9rfzn2uczxw/wish/1705292243 contrerasagustin https://padlet.com/contrerasagustin/fw6ni9rfzn2uczxw/wish/1705294674 2021-08-30 20:02:19 UTC https://padlet.com/contrerasagustin/fw6ni9rfzn2uczxw/wish/1705294674 contrerasagustin https://padlet.com/contrerasagustin/fw6ni9rfzn2uczxw/wish/1705309882 La producción del olivo se concentra en Catamarca, La Rioja, San Juan y Mendoza. De esta actividad puede obtenerse aceite de oliva (se concentra en Catamarca, Mendoza, La Rioja y San Juan) o aceitunas de mesa (Mendoza y La Rioja).]]> 2021-08-30 20:15:59 UTC https://padlet.com/contrerasagustin/fw6ni9rfzn2uczxw/wish/1705309882 contrerasagustin https://padlet.com/contrerasagustin/fw6ni9rfzn2uczxw/wish/1705319054 Una vez que las aceitunas entra en la almazara, éstas son lavadas y limpiadas mediante diferentes procesos que culminan con la eliminación de todas las hojas, ramas y maleza que pudieran llevar, quedando totalmente limpias para el proceso de extracción.]]> 2021-08-30 20:23:30 UTC https://padlet.com/contrerasagustin/fw6ni9rfzn2uczxw/wish/1705319054 contrerasagustin https://padlet.com/contrerasagustin/fw6ni9rfzn2uczxw/wish/1705322082 En ésta fase del proceso, lo que se consigue es, a través de distintos niveles de prensado, la obtención de una pasta con una granulometría determinada para garantizar la separación del aceite de la pulpa. En esta fase debemos tener mucho cuidado ya que si la molturación es excesiva se suele formar una emulsión (pasta homogénea), en la que la posterior separación del aceite suele ser más complicada y compleja.]]> 2021-08-30 20:25:57 UTC https://padlet.com/contrerasagustin/fw6ni9rfzn2uczxw/wish/1705322082 contrerasagustin https://padlet.com/contrerasagustin/fw6ni9rfzn2uczxw/wish/1705323006 El método utilizado para dicha extracción es el de centrifugación mediante el cual, la pasta es sometida a la acción de la fuerza centrífuga que provoca la separación de los distintos componentes por diferencia de densidades entre los mismos.]]> 2021-08-30 20:26:51 UTC https://padlet.com/contrerasagustin/fw6ni9rfzn2uczxw/wish/1705323006 contrerasagustin https://padlet.com/contrerasagustin/fw6ni9rfzn2uczxw/wish/1705324572 Es en ésta operación donde se separa el aceite de los demás componentes: el orujo (restos de carozo y pulpa) y el alpechín (agua y restos de aceite). Esta operación se realiza en centrifugación vertical, obteniendo así el aceite virgen extra por un lado, el cual pasa directamente para su almacenado]]> 2021-08-30 20:28:05 UTC https://padlet.com/contrerasagustin/fw6ni9rfzn2uczxw/wish/1705324572 contrerasagustin https://padlet.com/contrerasagustin/fw6ni9rfzn2uczxw/wish/1705326588 En ésta fase de proceso, el aceite se almacena o deposita en enormes tanques de acero inoxidable a la espera de ser envasado. Aquí el proceso controla la temperatura constantemente mediante un pirómetro óptico, en el que se mide electrónicamente el nivel a través de un sensor ultrasónico y se mantiene una atmósfera del gas inerte de oxidación para garantizar la calidad y la frescura de la elaboración de los productos.]]> 2021-08-30 20:29:50 UTC https://padlet.com/contrerasagustin/fw6ni9rfzn2uczxw/wish/1705326588 contrerasagustin https://padlet.com/contrerasagustin/fw6ni9rfzn2uczxw/wish/1705328704 s quizás el momento mas importante a seguir para el mantenimiento  de la calidad del aceite de oliva sin alteración alguna. Es una fase crítica y la que cierra todo el ciclo del producto para poder ponerlo a la venta finalmente. Este trabajo se realiza siguiendo y cumpliendo con todas las normas de calidad exigibles.]]> 2021-08-30 20:31:22 UTC https://padlet.com/contrerasagustin/fw6ni9rfzn2uczxw/wish/1705328704 contrerasagustin https://padlet.com/contrerasagustin/fw6ni9rfzn2uczxw/wish/1705334896 2021-08-30 20:36:20 UTC https://padlet.com/contrerasagustin/fw6ni9rfzn2uczxw/wish/1705334896 contrerasagustin https://padlet.com/contrerasagustin/fw6ni9rfzn2uczxw/wish/1705337297 2021-08-30 20:38:17 UTC https://padlet.com/contrerasagustin/fw6ni9rfzn2uczxw/wish/1705337297 contrerasagustin https://padlet.com/contrerasagustin/fw6ni9rfzn2uczxw/wish/1705339591 El circuito de producción olivícola es para el consumo del mercado interno y externo. ]]> 2021-08-30 20:40:10 UTC https://padlet.com/contrerasagustin/fw6ni9rfzn2uczxw/wish/1705339591