Primero realizar un cuadro que organice la lluvia de ideas para así determinar el producto o servicio que se va a desarrollar. El cuadro se divide en (tabla 1.1):

1. Producto o servicio.

2. Características.

3. Necesidad o problema que satisface.

• Descriptivo

• Original

• Atractivo

• Claro y simple

• Significativo

• Agradable

Para evaluarlos se puede realizar un cuadro de lluvia de ideas con los criterios anteriores.

• Comercial: Compraventa de un producto

• Industrial: Ofrece un producto final o intermedio a otras empresas

• Servicios: Ofrece un producto intangible al consumidor

Posteriormente se determina la ubicación y tamaño de la empresa.

La ubicación va determinar el medio ambiente cercano a este, para ver que sea viable y exitoso la ubicación y población que puede acceder.

El tamaño se determina de acuerdo a la clasificación de la empresa.

Denominada así por sus iniciales: Fortalezas, Debilidades, Oportunidades y Amenazas.

• Atención (orientación al cliente).

• Alta calidad en sus productos y/o servicios.

• Mantener una filosofía de mejoramiento continuo.

• Innovación y distingos competitivos, que le den a sus productos y servicios especificaciones que atraigan y mantengan al cliente.

También debe reunir requisitos que le den validez y funcionalidad:

• Amplia (pero no tanto).

• Motivadora.

• Congruente.

Debe contestar las preguntas: ¿Qué? (Necesidad que satisface o problema que resuelve), ¿Quién? (Clientes a los que va llegar) y ¿Cómo? (Forma en que se va a satisfacer la necesidad prevista como oportunidad).

Esta debe ser:

• Motivadora para los integrantes de la empresa.

• Clara y entendible.

• Factible o alcanzable.

• Realista.

• Alineada con la misión y valores de la empresa.

Para escribirla se puede iniciar respondiendo: ¿Cómo será mi empresa en unos años?, ¿Cómo quiero que mi empresa sea reconocida por los clientes?, ¿Qué ofrece la empresa a los clientes, proveedores y sociedad?, ¿Hasta dónde quiero llegar con esta empresa? Y ¿Cuáles son los valores y principios que rigen las operaciones de esta empresa?

Por consiguiente debe observar las tendencias actuales e investigar hacia donde se dirige la industria en la que quiere incursionar, mirar los factores externos que pueden influir en el éxito o fracaso del proyecto.

• Asignación de recursos (qué).

• Asignación de actividades (cómo).

• Asignación de responsables (quién).

• Asignación de tiempo (cuándo).

Los objetivos deben:

• Alcanzarse en el tiempo fijado.

• Proporcionar actividades específicas.

• Ser medibles (cuantificables).

• Claros y entendibles.

Se clasifican conforme al tiempo en que se pretenden cumplir:

• Objetivos a corto plazo (6 meses).

• Objetivos a mediano plazo (1-5 años).

• Objetivos a largo plazo (5-10 años).

1. Ventajas competitivas: Peculiaridades del producto y/o servicio que lo hacen especial y único en comparación a otros ya existentes, garantizando su aceptación en el mercado.

2. Distingos competitivos: Aspectos que le dan imagen a la empresa y que inclinarían al consumidor por estos productos, forman parte de la estrategia y se distingue por poseerlos.

• Conocimiento del área de alimentos.

• Conocimientos del área de administración.

• Conciencia de la calidad e higiene en elaboración del producto.

• Conocimiento en el área de sistemas.

• Conocimiento en el área de marketing.

1. Ideas/criterios.

2. Nivel de innovación.

3. Mercado potencial.

4. Conocimiento técnico.

5. Requerimiento de capital.

6. Total.

• Barreras de entrada.

• Disponibilidad de materia prima.

• Costo del producto.

• Total.

Una vez seleccionada la idea definirás a detalle en qué consiste.