Då jag stekte mina pannkakor var jag noga med att vänta tills margarinet var lagom varmt. Det ser man genom att margarinet smälter, börjar puttra och sen slutar puttra och bli lite brunt. Väntar man för kort steker det inte, utan kokar. Om man väntar för länge bränner man margarinet och allt kommer smaka bränt. När jag la i smeten fick jag vicka på pannan så att det kom smet överallt. Jag lät den steka på en sida tills den hade stelnat ordentligt. Annars är det risk att den går sönder när man vänder och att den inte har tillräcklig färg på undersidan. Jag sänkte värmen till ungefär häjften efter en liten stund, annars kommer man att bränna pannkakan.