La cuisine by Noelia Real https://padlet.com/nrealmar/frj116m5lb9w Hecho con un aura de misterio en-us 2017-03-03 07:53:05 UTC 2017-03-07 08:31:48 UTC hello@padlet.com https://padlet-assets.s3.amazonaws.com/icons/Apple.png nrealmar https://padlet.com/nrealmar/frj116m5lb9w/wish/157547256 2017-03-03 08:06:22 UTC https://padlet.com/nrealmar/frj116m5lb9w/wish/157547256 Recette: Crumble de saumon aux poireaux et fromage de chèvre en cocotte nrealmar https://padlet.com/nrealmar/frj116m5lb9w/wish/157548914
C’est rapide à faire et on peut cuisiner beaucoup d’aliments en crumble : fruits, légumes, poissons, viandes, chocolat… On peut également varier la pâte à crumble en utilisant par exemple de l’huile d’olive et du parmesan pour la version salée, du beurre et de la poudre de noisette pour la version sucrée. Je vous présente un crumble de saumon très simple et rapide à réaliser pour une version sans gluten !

Pour 2 mini-cocottes
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients :
1 pavé de saumon de 200g
2 poireaux de tailles moyennes
Fromage de chèvre frais
30 g de farine de riz
30 g de poudre d’amande
3 c. à s. d’huile d’olive
Sel aux herbes

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Lavez et émincez finement les poireaux. Dans une petite cocotte ou dans une sauteuse, les faire revenir 5 min avec 1 c. à s. d’huile d’olive. Rajoutez 2 c. à s. d’eau et du sel aux herbes, couvrez et laissez cuire à l’étouffé pendant 10 min sur feu doux.
  3. Pendant ce temps, retirez la peau du saumon et le détailler en petit dés.
  4. Préparez le pâte à crumble : mélangez la farine de riz avec la poudre d’amande et une pincée de sel. Rajoutez 2 c. à s. d’huile d’olive et émiettez du bout des doigts pour sabler le mélange.
  5. Dans les mini-cocottes, répartissez les poireaux, recouvrir de morceaux de fromage de chèvre (quantité selon votre goût), puis des dés de saumon. Recouvrez de pâte à crumble.
  6. Faire cuire au four 20 min à 180 °C.
Vous pouvez accompagner ces petits crumbles d’une jolie salade de crudités pour un plat léger et complet !

]]> 2017-03-03 08:18:23 UTC https://padlet.com/nrealmar/frj116m5lb9w/wish/157548914 1 pavé de saumon de 200g nrealmar https://padlet.com/nrealmar/frj116m5lb9w/wish/157549970
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