1. Músculo esquelético: Es el más abundante y está unido a los huesos, permitiendo el movimiento voluntario. Está formado por fibras largas y estriadas que trabajan en conjunto para generar fuerza. Ejemplos incluyen los músculos de las extremidades y la columna vertebral.

2. Músculo cardíaco: Forma el corazón y es responsable de su contracción involuntaria para bombear la sangre. Sus fibras son estriadas, pero funcionan de manera automática.

3. Músculo liso: Se encuentra en las paredes de los órganos internos como el estómago, intestinos y vasos sanguíneos. Es involuntario y su contracción es más lenta que la del músculo esquelético.

1. Articulaciones sinoviales: Son las más comunes y permiten movimientos amplios. Están compuestas por una cápsula articular, líquido sinovial y cartílago articular. Ejemplos: cadera, rodilla y codo.

2. Articulaciones no sinoviales: Estas articulaciones permiten movimientos limitados y se encuentran, por ejemplo, en las vértebras de la columna.

• Esqueleto axial: Comprende la columna vertebral, las costillas y el cráneo. Es esencial para la protección del sistema nervioso central (cerebro y médula espinal) y para la función respiratoria.

• Esqueleto apendicular: Está formado por los huesos de las extremidades, como los miembros anteriores (hombros, brazos, manos) y posteriores (pelvis, muslos, patas). Permiten el movimiento y el soporte del peso.

•Descenso del pH: La acumulación de ácido láctico reduce el pH, afectando el sabor y la textura.

•Rigor mortis: El músculo se endurece temporalmente por falta de ATP.

•Maduración: Las enzimas ablandan la carne, mejorando su terneza y sabor.

•Refrigeración: Se almacena en frío para mantener su calidad y seguridad.