تقع البحرين بالقرب من كلاً من إيران والعراق والهند، مما نتج عنه تأثر المطبخ البحريني بالعديد من المكونات الغذائية الخاصة بتلك البلاد. كما ظهرت اكلات بحرينية كثيرة متأثرة بالبيئة البحرية، نظراً للموارد المائية التي تحيط بالمملكة.

تأثرت اكلات بحرينية كثيرة بالبيئة البحرية، لذلك نجد في المطبخ البحريني العديد من الأكلات البحرية والتي تشمل أنواع الأسماك المختلفة ومنها غروبر والماكريل والروبيان وسرطان البحر.
ومن أهم المكونات فى الأطباق البحرينية البحرية سمك الهامور الذي يقدم مشوياً أو مقلياً أو مدخناً. بالإضافة إلى تناول بعض أنواع السمك المحلي مثل الكنعد والسبيطي.
ويقدم السمك فى البحرين عادة مع الأرز، وفي أحياناً أخرى يتم تقديمه مع البطاطس المقلية تأثراً بأشهر طبق إنجليزى يقدم فى بريطانيا فيش أند شيبس، وهو طبق يتكون من السمك المقلي والبطاطس المقلية.

إذا تحدثنا عن اكلات بحرينية، فلابد من ذكر الخبز الأبيض الخفيف، والذي يعد من أشهر الأكلات البحرينية المتوفرة والتي اشتهرت عبر التاريخ. وعادة ما يؤكل مع الحمص المصفى مع الطحينة والثوم والليمون إلى جانب التبولة والتي تتكون من البقدونس والبرغل والطماطم والثوم والليمون.

مع زيارتك لأجمل الدول العربية البحرين يجب أن تعيش مغامرة تناول ألذ الاكلات الشعبية في البحرين ، تعرف معنا على وجبات البحرين الشهيرة والمطاعم التي تقوم بتقديمهاخلال الأسطر القليلة القادمة.

محتويات

كوبين سكر ابيض

كوبين ماء

كأس زيت

كأس ماء ورد يعني ماء الزهر

زعفران و هيل ولون اخضر او احمر

كأس نشا

مكسرات: كازو

فستق

جوز

نضع السكر على النار حتى يكون لون اصفر

نضع عليه الماء و نحركه بملعقة

نضع معاه ماء الورد والهيل وزعفران

بعد اضافة المكونات تخلط بالملعقة الخشبيه لمده ساعة ونص بدون توقف الى ان تتماسك

مكسرات مثل الكازو و الفستق داخل الحلوى و خارجها للتزيين

2نصف كوب من نشا الذرة
3كوبان ونصف من الماء
4نصف كأس من ماء ورد منقوع به زعفران.
5باكيت صغير من الزبدة
6ملعقة كبيرة من الهيل
7نصف كوب من المكسرات مفرومة خشنًا.
8مكسرات مشكلة للتزيين....

اكلات بحرينية كثيرة تزخر بها المائدة في البحرين حيث يعتبر المطبخ البحريني من الاشهر خليجيا خاصة في شهر رمضان المبارك ، لاحتواءه على العديد من الاطباق الشهية ، ويركز الاكل البحريني على الارز او العيش كما يسمى في معظم وصفاته علما ان البحرين ليست منتجة للارز وهو ما يعكس مدى التاثر بالمطبخ الهندي ، وبالتاكيد للمطبخ الايراني تاثيره الكبير فاكلة مثل الساقو اكلة فارسية مئة بالمئة ، حتى ان هناك تاثرا بالمطبخ السعودي الغني حيث تروي بعض المراجع ان اكلة المجبوس البحرينية هي في اصلها الكبسة السعودية ، طبعا هذا لا يعني ان اهل البحرين الكرام لم يضيفوا لمستهم الشعبية على اكلات كثيرة وصلت اليوم الى العالمية ، في هذا الموضوع جمعنا لكم بعض الاكلات البحرينية اللذيذة مع طريقة تحضيرها :

نخي هو نوع من انواع الحمص الذي نعشقه في دول الخليج الامارات والبحرين تحديدا ، وكما نعلم فله عدة فوائد صحية فهو غني بالبوتاسيوم والفسفور والحديد وهو اي… اقرأ المزيد

اكلات عمانية اكلات عمانية بالصور هي اساس المطبخ الخليجي ، وهو ما يتحدث عنه التاريخ لان عمانهي اقد حضارة موجودة في منطقة الخليج ومنها خرجت الوصفات والا… اقرأ المزيد

مضروبة الجريش بالدجاج مضروبة الجريش بالدجاج دول الخليج اشتهرت بها كثيرا لانها من الأكل الذي يحتوي على البهارات المميزة والتي تعطي نكهة خاصة للطعام،وال… اقرأ المزيد

وصفات ارز بالدجاج وصفات ارز بالدجاج هي اكلات تبحث عنها معظم السيدات خاصة وان الارز طبق اساسي حاضر دائما على المائدة العربية ، وبالتالي اذا اردت تحضير… اقرأ المزيد

مضروبة الجريش مضروبة الجريش من الاكلات التي اشتهرت بها دول الخليج المعروفة بالأكل الذي يحتوي على البهارات المميزة والتي تعطي نكهة خاصة للطعام ، القادم… اقرأ المزيد

المضروبة الاماراتية المضروبة الاماراتية هي اكلة شعبية إماراتية بالدرجة الاولى لكنها شهيرة ايضا كأكلة بحرينية و عمانية 

1 كوب ارز

1 بصل

1 بندورة

1 فليفلة خضراء

1/4 كوب شبت

1/4 كوب كزبرة

1 ملعقة كبيرة سمنة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة رب البندورة

1 ملعقة صغيرة ابزار

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل 

طريقه عمل المضروبة 

نقطع الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في مقلاة مع نصف كمية الزيت ونقوم بتشويح الدجاج الى ان يتغير لونه وندعها جانبا

2- نقطع البصل الى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر كبير ونضيف باقي كمية الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة الى ان يذبل البصل  - نضيف البندورة والفليفلة بعد تقطيعها الى البصل ونقلبها الى ان تذبل قليلا ثم نضيف رب البندورة ونقلبها بضع دقائق

4- نضيف الدجاج والملح واالبزار والفلفل الى الخليط ونقلبهم

5- نضيف الأرز بعد نقعه بالماء الفاتر الى الدجاج ونضيف أيضا الشبت والكزبرة وأخيرا نضيف كمية وفيرة من الماء ونترك الخليط يغلي لمدة ساعة ونصف

6- بعد ساعة ونصف نقوم بتحريك المكونات بمضرب الى ان تختلط جميع مكوناتها ثم نتركها نصف ساعة إضافية

7- نسكب المضروبة بطبق ونضيف كمية السمنة ويصبح جاهز للتقديم 



 

 ٥ إلى ٦ أشخاص

1 كوب ساقو منقوع (لمدة نص ساعة)

1/2 كوب سكر (أو أقل حسب الرغبة)

1 كوب ماء

1/4 كوب ماء ورد منقوع فيه زعفران

3/4 فنجان زيت

ملعقة صغيرة هيل مطحون

مكسرات حسب الرغبة

الخطوات

الطريقة في قدر الضغط. أولا : على خيار القلي نكرمل السكر و نضيف عليه الزيت و الماء ونتركه لين يذوب السكر

ثانيا : نلغي خيار القلي و نخليه على خيار الأرز ونضيف ماء الورد بالزعفران و الهيل و الساقو بدون ماء النقع ونسكر الجهاز وبعد مرور ١٢ دقيقة نفتح و نحرك الخليط و يكون عندنا الساقو جاااااهز 😍

صورة الخطوة 2 من وصفة الساقو البحريني 🧡💛

صورة الخطوة 2 من وصفة الساقو البحريني 🧡💛

نحضر طبق التقديم و التزيين بحسب الرغبة (مكسرات مختلفة : جوز ، لوز ، سمسم ، جوز هند مبشور....) 😍❤️ يمي يمي 🤤

صورة الخطوة 3 من وصفة الساقو البحريني 🧡💛

بالعافيه ع قلوبكم🤍😋😋😋

 Suad Suib 

Suad Suib

المكوّنات

كيس كباب (نخي)

صرتين بقل

بصلة كبيرة

حبتين طماطم كبار

جزرة كبيرة

فلفل رومي كبيرة

5 فصوص فلفل حاررر

ملعقة ملح

ملعقة خميرة

ملعقة بيكنج بودرة

0.5 ملعقة كركم وفلفل احمر وبهارات مشكلة

من نص إلى كوب ماء

الخطوات

نعجن جميع المقادير مع بعض ماعدا الماء بالتدريج نصبه نخلي العجينة خشنة لان الخضرة بتنزل ماء ونخليها تتخمر من ساعة إلى ساعتين

في جدر نسخن زيت غزير ونقليه