1961年にロッテ社はマックス・ブラックというスイスのチョコ長年工場技師を雇い、お金はいくらかかってもいいからスイス以上のチョコレートをここで作って欲しいと伝える。1964年にそれは完成し、今でも日本で売られているガーナミルクが発売される。スイスのミルクチョコレートとアメリカの軽い味のチョコレートを合わせ、口の中でとろけるおいしいチョコレートはすぐに大人気になった。このガーナミルクは今でも人気があり、たくさんの種類が作られた。この成功に続き、ロッテはたくさんの分野のお菓子に挑戦し、次々に成功を果たしては、工場も立て上げるようになった。

ココロールといったチョコキャンディー、イタリアーノといったイタリアンアイスクリームを34種の味で発売、マザービスケットといったビスケット、もっと最近では、パイの実、雪見大福、チョコパイ、コアラのマーチ、のど飴の発明、販売、トッポ、レディーボーデン。たくさんのお菓子を作り、2000年から現在まで、たくさんの人気お菓子を作り上げている。その他にも外食店、ロッテランド、ロッテホテル、そして千葉の野球球団、マリーンズが千葉ロッテマリーンズに改名するなど、ロッテ今でもかなり成功している。

 

まずは、湖池屋ってどんな会社ですか。それで、湖池屋は主にポテトチップスを売っていますが、コーンスナックや他の食品「例えば、大豆チキン唐揚げやハッシュドポテト」も売っています。もちろん、ポテトチップスはジャガイモから作られています。一方、コーンスナックはコーンから作られていますが、味はポテトチップスに似ています。

 

アメリカでコーンスナックの例は「Bugles」です。また、チートスはカリカリのコーンパフスナックです。

 

湖池屋は1953年に小池一夫によって日本で設立されました。もともと同社はポテトチップスではなく、ライスクラッカーと日本の伝統的なスナックを売っていました。しかし、ある日、友達と一緒に酒場で、小池さんが初めてポテトチップスを食べてみました。そして小池さんはポテトチップスが本当に好きでした。当時、日本のほとんどの人はポテトチップスを食べる機会がなかったので、小池さんはポテトチップスを作りたいと決心しました。小池さんは何年もかけて良いポテトチップスを開発しようとしていました。てついに1967年、湖池屋はポテトチップスの生産を開始しました。そして、湖池屋は日本で初めてポテトチップスを大量生産しました。

 

今日、湖池屋は多くの種類のポテトチップスやコーンスナックを売ります。湖池屋は、唐辛子、スパイシーカレー、塩と海藻、ガーリック、コーンスープなどの味を持っています。

 

これは湖池屋の公式サイトです「https://koikeya.co.jp/」。ウェブサイトには会社に関する多くの情報があります。例えば、様々なブランドを見て、会社や会社の歴史について学ぶことができます。時間があれば、見てください。これで発表を終わります。聞いてくださってどうもありがとうございました。

まず、明治の歴史について話します。1916年に、「東京菓子株式会社」が設立しました。一年後、「大正製菓株式会社」と合併し、キャラメルやビスケットなどを作り始めました。1920年代にチョコレートが日本でますます人気が出てきました。しかし、その時までは日本のお菓子会社はチョコレートを作る装置がなかったです。ですから、東京菓子株式会社がドイツからこの装置を輸入し、ドイツのショコラティエにチョコレートの作り方を教えてもらえました。このごろには、東京菓子株式会社が今の「株式会社明治」になりました。

今の明治はいろいろなお菓子や乳製品を作ります。そして、こちらのグラタンのような食べ物も作ってます。種類が多いため、誰でも自分に合う物を見つけることが出来ます。

そして、日本内だけではなく、海外でも明治の会社があります。日本で売ってない物もあります。

ご清聴ありがとうございました、

濱口儀兵衛は1853年に家督を相続し、幕末の風雲の中で、家業を守りました。ヤマサ醤油7代目という実業家としての活躍のみならず、私欲を顧みない社会福祉事業や政治活動に心血を注ぎ、近代日本の発展に大きな足跡を残しています。

カンと経験に頼っていた醤油醸造を科学的に解明するため、ヤマサ醤油は明治時代に醤油研究所を設立しました。以来、100年以上の歴史を持つこの研究所は、ヤマサ醤油の味の要であるヤマサ菌の改良に力を注ぎ、優れた研究者を育て、いくつもの新たな発見・発明を生みだしました。今日ではまた、醤油のみならずバイオテクノロジーの世界にも大きく貢献しています。

1928年11月、それまで濱口儀兵衛商店としていた社名を株式会社組織に改めたことを期に、ヤマサ醤油株式会社としました。

1950年、ヤマサも醤油の公定価格の撤廃に伴い、最上品製造会社の一つとしてキッコーマン、ヒゲタ醤油、丸金醤油とともに自粛価格を設定した。そして、1955年、ヤマサ研究所の国中明は、醤油醸造で培った微生物に関する豊富な経験と知識をもとに、鰹節のうま味成分が、イノシン酸の中の5′-イノシン酸であることを発見した。

今日、ヤマサ醤油は世界的に有名な醤油会社であるだけでなく、総合調味料メーカー・医薬品メーカーとして発展させでもあります。

https://www.yamasa.com/

日本の国産ビールを話す前に、ビールはどんな飲み物ですか、一緒に見ましょう。

ビールの種類は、大きく「ラガー」と「エール」に分かれる

アメリカの人気なビール、アメリカIPAはエールです。エールの特徴は強いフルーツの味と濃い麦芽の香りです。

先に言った、日本によく飲んだビール、サッポロビールでとか、全部ラガーです。特徴はそのすっきりした味。そして、アルカホールもいつも少ないです。

僕にとって、サッポロビールのにがみ はひくいです。冷蔵庫から取ったサッポロビールはすっきりします。

キリンビールのちとせこうじょう

僕は居酒屋と焼肉店に、キリンビールをよく飲みます。一番しぼり 脂肪がいっぱいある肉と似合います。

朝日ビールの有名な商品はsuper dry、辛口です。

辛口は日本酒によく見られる、その意味は甘くないです。

https://www.asahibeer.co.jp

長い年月、サンヨー食品はたくさん別の食品を売りました。1963に「ピヨピヨラーメン」はサンヨー食品の最初の味付即席ラーメンを発売しました。でも、今はピヨピヨラーメンを売りませんでした。来年、長崎タンメンを発売しました。1963に「ピヨピヨラーメン」はサンヨー食品の最初の味付即席ラーメンを発売しました。次に、彼らは味噌ラーメンや塩ラーメンなどを発売しました。また、サンヨー食品のウェブサイトで彼らのラーメンの歴史について書きました。ウェブサイトによると、札幌のラーメンアレーの醤油スープに夢中になった後で、そのこだわりから生まれたのが、「独自しょうゆ味サッポロ一番」です。札幌で大好きなラーメンに出会った井田は、その味を再現するために毎日スープを試飲した。そして、井田毅はラーメン屋のオーナーからしょうゆラーメンのレシピを借りました。味噌ラーメンのレシピもサッポロラーメンアレーで見つけました。3年かけてレシピを完成させ、中国の汁を入れたら、見つそうでした。そして、発売した後で、サッポロ一番の味噌ラーメンは大ヒットになりました。

 

戦後の日本は、各地の交流や物資の運送が少ないため、石屋製菓は北海道で成功を取った。しかし、時代が進んでいく。日本の経済は徐々に回復しており、輸送はより頻繁に行われていた。本州から物資や食品も北海道に送ってくるわけ。石屋製菓と他の北海道の企業のお菓子と比べて、本州の方から来たお菓子はもっと安くて美味しいだった。石屋製菓に非常なインパクトを与えた。

 

生き続くために石屋製菓は高級菓子に路線を変えた。ちょうど札幌オリンピックだった時期、石水幸安さんは兄の勲の協力を得て「シェルター」という初めてのヒント作を作り出した。そして大体5年後、頭が賢い石水幸安さんはトレンドを調べて、「シェルター」の材料とその時大人気のホワイトチョコレートでその後に全世界に有名になって “人々から愛される”商品「白い恋人」を発明した。

 

「白い恋人」を基準として、それを売って続けている間、石屋製菓は他の高級菓子の開発を進んでいた。今の石屋製菓は最初からのビスケットやチョコレートだけ売っているお菓子屋ではなく、ソフトクリーム、ケーキまたはドリンクまで作れるようになった。そして食い物の付き、石屋製菓は札幌にある「白い恋人」の工場を日本国内外の旅人に開放する、参観できるようになるのわけ。