• Exponer la frescura real de la fruta.

• No disfrazar la fruta.

• Exponer otros métodos para reconocer la calidad de la fruta aparte del sentido de la vista.

CONTEXTO SOCIOTÉCNICO:

• Cómo las frutas y verduras aparentan estar frescas en supermercados con el fin de vender más.

RESULTADOS ESPERADOS:

• Dar a conocer cómo las frutas y verduras se manipulan con el fin de aparentar frescura y calidad, cuando en realidad no es así.

"Ilusión y realidad", La narrariva principal del proyecto gira en torno a la dicotomía entre lo que vemos y lo que realmente es. En este caso, la apariencia de frescura versus la calidad auténtica de los alimentos, destacando cómo las técnicas visuales engañan y manipulan nuestras decisiones. Otra narrativa clave es el redescubrimiento de los sentidos.

MENSAJE CLAVE:

Como otros sentidos son igualmente valiosos para tomar decisiones.

• video representativo o artefacto crítico

REFERENTES:

• concurso de belleza, maquillajes, Tinder de frutas

*Fundamental conocer de modo sistemático las características y propiedades de ese actante no humano.

-       No disfrazar la fruta.

-       Exponer otros métodos para reconocer la calidad de la fruta aparte del sentido de la vista.

-       Mensaje clave: Cómo otros sentidos son igualmente valiosos para tomar decisiones.

-       Referentes: concurso de belleza, maquillajes, Tinder de frutas.

El punto de vista crítico que se presenta con este proyecto es que la percepción visual no es suficiente para juzgar la calidad de un producto. Al cuestionar el oculocentrismo, se invita a los usuarios a repensar cómo se relacionan con los alimentos que consumen y a reconsiderar qué valoran realmente en ellos.

Las naranjas son una fruta ampliamente manipulada en el comercio para mejorar su apariencia y prolongar su vida útil. Esto las convierte en un gran ejemplo para tu dispositivo crítico.

Químicos para incluir en el kit:

Ceras Comerciales:

Uso: Se aplican para dar brillo, reducir la pérdida de agua y ocultar imperfecciones en la cáscara.

Ejemplo: Ceras de polietileno o carnauba.

CRÍTICA: Crean una apariencia artificial de frescura mientras dificultan el proceso de descomposición natural y reducen la transpiración de la fruta.

Fungicidas:

Uso: Previenen moho y otras infecciones durante el transporte y almacenamiento.

Ejemplo: Imazalil y tiabendazol.

CRÍTICA: Estos compuestos son esenciales para mantener la fruta en buenas condiciones visuales, pero sus residuos en la cáscara pueden ser perjudiciales para la salud humana si no se eliminan correctamente.

EFECTO EN FRUTA: Prolonga la frescura visual; reduce la respiración de la fruta.

ADVERTENCIA: Puede dificultar la eliminación de pesticidas en la cáscara y contener residuos que, en grandes cantidades, podrían causar molestias digestivas en personas sensibles.

EFECTO EN LA FRUTA: Extienden la vida útil, especialmente en transporte y almacenamiento.

ADVERTENCIA: Son considerados posibles carcinógenos; se recomienda no ingerir la cáscara de frutas tratadas y lavarlas cuidadosamente antes del consumo.

EFECTO EN LA FRUTA: Uniformidad de color, sin modificar la calidad interna.

ADVERTENCIA: Prohibido en algunos países por ser tóxico en altas concentraciones. No debe consumirse la cáscara de frutas tratadas.

EFECTO EN FRUTA: Mejora la resistencia al transporte, sin cambiar su sabor.

ADVERTENCIA: Su consumo excesivo puede causar irritación en el tracto gastrointestinal en personas sensibles.

EFECTO EN FRUTA: Reduce la deshidratación y prolonga la frescura visual.

ADVERTENCIA: No recomendado para personas con alergia a los mariscos, ya que deriva de la quitina.

EFECTO EN FRUTA: Preserva una apariencia atractiva por más tiempo.

ADVERTENCIA: Pueden causar reacciones alérgicas en personas con sensibilidad, como dolores de cabeza, náuseas o problemas respiratorios.

-       Resaltar la problemática de los estándares estéticos en la industria de frutas, que priorizan la apariencia sobre la calidad real del producto.

-       Concienciar al público sobre el impacto de la idealización estética en la industria alimentaria y en el consumo.

-       Cuestionar las normas de belleza y perfección impuestas a productos naturales, como las frutas.

·      Empresas y actores de la industria alimentaria interesados en las tendencias de consumo estético y sus implicaciones.

·      Personas interesadas en temas de sostenibilidad, desperdicio de alimentos y autenticidad en la producción de alimentos.

·      Especulación: Imaginar un futuro donde todas las frutas son modificadas para cumplir con estándares visuales, perdiendo sus atributos naturales.

·      Deconstrucción: Presentar las frutas en un “antes y después” que invite a reflexionar sobre el cambio forzado de su naturaleza original.

·      Incitar a la reflexión sobre la obsesión por la apariencia y sus consecuencias.

·      Mensaje clave: La perfección estética es una ilusión que sacrifica la verdadera calidad y valor de los alimentos.

-       Campañas de concienciación sobre la sostenibilidad alimentaria.

-       Estimulación sensorial mediante el olfato previo y posterior a la intervención estética.

Uso: Para dar un color más uniforme y atractivo a la cáscara, especialmente cuando las naranjas no han madurado completamente.

Ejemplo: Citrus Red 2 (prohibido en algunos países, pero usado en otros).

CRÍTICA: Aunque no afecta la pulpa, engaña al consumidor al presentar una fruta más madura de lo que realmente está.

Cloruro de Calcio:

Uso: Se utiliza como endurecedor para fortalecer la cáscara y prolongar la vida útil.

CRÍTICA: Contribuye a la apariencia perfecta, pero no mejora el sabor ni la calidad interna de la fruta.

Recubrimientos de Quitosano:

Uso: Crea una película protectora antimicrobiana y brillante.

CRÍTICA: Aunque es biodegradable, refuerza la estética superficial sin aportar al valor nutricional.

Sulfitos:

Uso: Conservan el color vibrante y reducen el oscurecimiento en el almacenamiento.

CRÍTICA: Pueden causar reacciones alérgicas en personas sensibles