• Agua

• Harina

• Frijoles fritos

• Queso

• Curtido: repollo, cebolla, zanahoria

• Sal

  
  

Cómo hacerlo:

• Mezclar harina con agua para hacer masa.

• Rellenar con frijoles y queso.

• Poner en comal para que se cocine.

• Curtido

  1. Partir repollo, zanahorias, y cebolla en trocitos bien pequeños

  2. Revolver todo junto y agregarsal al gusto

Para la masa:

• 4 tazas o 520 gramos de harina de trigo y más para espolvorear

• 7 cucharadas o 90 gramos de azúcar granulada

• 2 cucharaditas de sal kosher gruesa

• 1 cucharada de levadura instantánea

• ¾ de taza o 175 gramos de leche entera, a temperatura ambiente

• 4 huevos

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 13 cucharadas o 185 gramos de mantequilla sin sal en trozos

  Para la cubierta de vainilla:

• 1 ½ tazas o 180 gramos de azúcar en polvo

• 1 ½ tazas o 184 gramos de harina

• 1 taza o 180 gramos de manteca vegetal

• 1 cucharada de extracto de vainilla

  Chocolate caliente:

• 8 tazas de agua hirviendo

• 2 a 3 tazas de leche

• 10 sobres de leche instantáneo de nuestra preferencia

• Pan France

• Tomate

• Pepino

• Pollo

• Cebolla

• Rebano

• Mayonesa

• Mostaza

• Berro

• Consomé de pollo

• Sal

• Chile verde

• Zanaoria

• Repollo

• Cosomé Goya

• Limon

• Apio

• Cilantro

• Acete

  
  

  
  

  
  

Instrucciones:

1. laven el pollo con limon

2. Panga el pollo a hervir con cilantro, apio y cebolla.

3. Cuando termine de cocer se el pollo, ahi que deshilar lo.

4. Ya cuando este deshilado pónganse 2 cuchardas mostaza. mesquello bien.

5. 
   

• Harina

• Agua

• Aceite de oliva (AOVE)

• Huevo

• Levadura

• Sal

• Pimiento

• Tomate

• Atún

  
  

Cómo hacerla:

• Para hacer la masa: mezclamos harina, agua, aceite, sal y levadura. Amasamos y dejamos reposar hasta que doble su tamaño.

• Para hacer el relleno: cocinamos en una sartén el tomate, el pimiento asado troceado, el atún y el huevo previamente cocido.

• Una vez que la masa esté lista, extendemos en una bandeja, ponemos el relleno y cubrimos con la mitad de la masa sobrante.

• Pintamos con un huevo batido.

• Ponemos en el horno a 170º.

• Elotes

• Mantequilla

• Leche

• Sal

• Azucar

• Masa harina

• Hojas de maíz

  
  

  Receta:

1. Mezclar la harina para masa con la mantequilla, el azúcar granulada y la sal.

2. Luego prepara el maíz separando los granos y luego con la leche licúa hasta que queden finamente molidos.

3. Agrega el maíz licuado al bol con los ingredientes secos.

4. Usando hojas de maíz, agregue 1/4 de la masa sobre la hoja, luego doble y cierre.

5. En una olla con agua se cocinan los tamales por aproximadamente una hora y 15 minutos.

• 900 gramos de pierna de cerdo, cortada en trozos

• 2 latas de maíz pozolero, escurrido y enjuagado

• 2 chiles anchos secos, sin tallo ni semillas

• 2 chiles guajillos secos, sin tallo ni semillas

• 1 cebolla, picada

• 4 dientes de ajo, picados

• 1 cucharadita de orégano seco

• 1 cucharadita de comino molido

• Sal al gusto

• Ingredientes para acompañar: repollo rallado, rábanos en rodajas, cilantro picado, gajos de limón

  
  

instructiones:

1. En una olla grande, cubre la carne de cerdo con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y hierve a fuego lento hasta que la carne esté tierna, retirando cualquier espuma que se forme en la superficie.

2. Mientras se cocina la carne, en otra olla, cubre los chiles secos con agua, lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que estén suaves. Retira del fuego, escurre y deja que se enfríen un poco.

3. En una licuadora, mezcla los chiles suavizados, cebolla, ajo, orégano y comino con una taza de agua. Mezcla hasta obtener una mezcla suave.

4. Una vez que la carne esté tierna, agrega la mezcla de chile licuada a la olla. Revuelve bien y deja cocinar a fuego lento durante otros 30 minutos para que se mezclen los sabores.

5. Agrega el maíz pozolero escurrido a la olla y cocina durante 15-20 minutos adicionales hasta que esté caliente. Sazona con sal al gusto.

6. Sirve el pozole caliente en platos hondos y deja que cada persona personalice su plato con repollo rallado, rábanos en rodajas, cilantro picado y un chorrito de limón.

• Una lata de leche condensada

• Una lata de leche evaporada

• 1/2 taza de Leche

• Un bloque de queso crema

• Una lata de frutas en almibar

• Un tarro de cerezas

• Una lata de durazno

• Azucar

• Manzanas rojas

• Uvas verdes.

• Fresas

• Canela en polvo

  
  

  Receta:

1. Agrega la leche condensada y evaporada, 1/2 taza de leche, 1/2 taza del almíbar frutas y el bloque de queso crema en una licuadora. Mezclar hasta que se mezclen y reservar.

2. Corta las manzanas y fresas en cubos pequeños y las uvas y las cerezas en mitades.

3. Agrega la lata de duraznos a la mezcla de frutas y la mezcla de leche.

4. Agrega canela en polvo y combine y luego enfrie durante treinta minutos y sirva.

• chiles (como ancho, pasilla, y mulato)

• chocolate

• cacahuetes

• almendras

• platano

• tortillas

• caldo de pollo

• cebolla

• ajo

• canela

• pimienta

• comino

• especias al gusto.

instructiones:

• Tuesta los chiles en un sartén caliente, retira las semillas y remójalos en agua caliente por 15 minutos

• Tuesta los cacahuetes, y almendras

• Fríe el plátano y las tortillas en aceite caliente hasta que estén dorados, sácalos y escúrrelos sobre papel absorbente.

• Licúa los chiles escurridos, los cacahuetes, almendras, ajonjolí, plátano, tortillas, caldo de pollo, cebolla, ajo, canela, clavos, pimienta y comino hasta obtener una mezcla homogénea.

• Cuela la mezcla en una olla grande y cocina a fuego medio durante 20 minutos, revolviendo constantemente.

• Agrega el chocolate y la sal, cocina por 5 minutos más y corrige la sazón si es necesario.

• Sirve el mole caliente sobre pollo, carne o verduras y disfruta.

• Arroz

• Canela

• Ajonjolín

• Morro

• Agua

• Mani

• Cocoa

• Azucar

• Vanilla

Intruciones:

• Ahi que tostar el arroz, Canela, Ajonjolín, Morro, Mani Cocoa.

• Lepiar el mani

• Después ahi que licuar la arroz, Canela, ajonjolín, Morro, mani con agua en la licuadora.

• Cuando termine de licuar tenie que todo.

• Una Cucharada de Vanilla y azuar al gusto

• Tortillas

• Pollo desilado cocido previamente

• Papa cocida previamente

• Chile rojo

• Cebolla

• Sal al gusto

• Sazonador al gusto

  Mezclar los ingredients para luego poner una pequena cantidad dentro de la tortilla y luego enrrollarla para freirla o dorarla en aceite caliente

• Patatas

• Huevos

• Sal

• Aceite

Instrucciones:

1. Lava, pela y corta a trozos las patatas. El número de patatas depende del tamaño que quieras hacer la tortilla.

2. Pon aceite a calentar. Cuando esté caliente, pon las patatas a freír y añade un poco de sal.

3. Mientras, bate los huevos.

4. Cuando las patatas estén fritas, mézclalas con el huevo.

5. Vierte el mezcla en la sartén y deja a fuego medio que se vaya haciendo la tortilla. Cuando veas que está cuajada, dale la vuelta con un plato y deja que se haga por el otro lado.

• _{Magdalenas o bizcocho}

• _Zanahorias

• _Azúcar

• _Coco

• _Chocolate

_{Instrucciones:}

1. _{Cocer la zanahoria. Una vez cocida, mezclarla con azúcar y coco.}

2. _{Colocar la base de bizcocho o magdalenas.}

3. _{Untar la mezcla de zanahoria, azúcar y coco sobre la base de bizcocho. Se pueden hacer tantas capas como se quiera.}

4. _{Finalmente, cubrir con chocolate y coco.}

   
   

   
   

• En una sartén agregar aceite y freír el pollo. Sazonar con sal.

• Por aparte en una olla, agregar aceite y freír las verduras;  la zanahoria, el güisquil , el apío, la cebolla, el chile pimiento verde y rojo.

• Después, incorporar el pollo frito las verduras y cocinar a fuego bajo.

• Mientras el pollo y las verduras se cocinan, hervir agua en una olla y agregar la pasta y sal.

• Una vez cocinada la pasta, retirar de el fuego  y  agregar agua fría y destilar la pasta. 

• Incorporar la pasta a la mezcla de pollo y verduras. Mezclar bien y complementar con la salsa de soya al gusto. Cocinar por 5 minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

• _Patatas

• _Huevo

• _Atún

• _Gambas

• _Guisantes

• _Zanahorias

• _Pepinillos

• _Aceitunas

• _{Pimiento rojo}

• _Mayonesa

_{Instrucciones:}

1. _{Cocer las patatas, los guisantes, la zanahoria y los huevos.}

2. _{Trocear las patatas, los huevos y las zanahorias, los pepinillos, las aceitunas y las gambas.}

3. _{Mezclar todo troceado.}

4. _{Añadir mayonesa y mezclar bien.}

5. _{Poner en el frigorífico durante unas horas.}

6. _{Cubrir con mayonesa y decorar con pimientos, aceitunas, gambas y huevo.}

Aceite

Achiote

Sal

Pimienta negra

Comino

Carne de res

Papas

Chile verde/rojo

Cebolla

Tomate

Zanahoria

Vinagre

Chile jalapeño

Consomé de pollo

Para los pastelitos, primero, se debe preparar una masa hecha de harina de maíz. La masa se sazona tradicionalmente con consomé de pollo en polvo y un poco de achiote, lo que le da un característico color naranja. Debemos crear un tipo de puré de papa y revolverlo con la carne de res y meterlo en la masa en forma de media luna. Ya cuando se cierre la masa, se mete al aceite hasta que consiga el color dorado adequada.

Para el curtido, Partir repollo, zanahorias, y cebolla en trocitos bien pequeños. Despues revolver todo juntos y agregar sal, pimienta, y vinagre al gusto

• _{4 huevos}

• _{3 vasos de harina}

• _{Vaso y medio de azúcar}

• _{1 vaso de aceite}

• _{1 sobre levadura}

• _{Raspadura de un limón}

_{Instrucciones:}

1. _{Mezclar todos los ingredientes.}

2. _{Untar el molde con aceite para que no se peque.}

3. _{Hornear a 170º durante unos 20 minutos.}

• papas

• Ketchup

• mostaza

• mayonesa

• Queso

• Salsa negra

• Aceite

• sal

Indrucciones:

1. Pela las papas y lavalas papas

2. Corta las en lineas ç

3. Espera que este caliente el aciete y pones asta que esten doradas.

4. Despuedès, espera 2 minuto para poner les, la mayonesa,mostaza,queso, Salsa negra y sal.

Agua

Arroz crudo

Consomé de pollo

Agregar arroz y agua en una caserola. Revolver y agregar comsomé de pollo hasta completado. Agregar sopa de frijoles con un poco de caldo. Revolver todo hasta bien mezclado y que no halla sopa de sobra.