el primer Restaurante que existió, tenía en la puerta de entrada estas palabras: 

“venite adme omnes qui 

stomacho laboratoriatis et 

ego  restaurabo  vos. 

Cuyo significado era “venid a mi 

todos aquellos cuyos estómagos clamen angustiado que yo restauraré.

como el primero en este país es el “Delmonico”,fundado en New   York por John Delmonico.

estados unidos traída  por un refugiado francés llamado Baptise Gilbert  Paupal. Este se fundó lo que seria el primer  Restaurante francés en los   Estados Unidos, llamado  Julion"s  Restatorator.  En el que 

se  servían  frutas  fondues 

de  queso y sopas,  así empieza  la cocina americana.

progresivamente, pero  en  1919   había solo 42.600 restaurantes en  todo el  país, ya que el comer fuera representaba para la familia  media de  las pequeñas ciudades una ocasión especial.

A  partir  de  este  tibio  comienzo,  el  progreso  que  alcanzó  el arte culinario de los restaurantes ya no se detuvo. El próximo paso fue no sólo esmerarse en la cocina sino en la manera de servir la comida al cliente.