Es la primera actividad a la que se dedicó el hombre como medio de vida. Ejercer la cacería se convirtió en una de las grandes pasiones del hombre prehistórico.
-LA PESCA
La presencia de vida en lagos, ríos y mares, despertó en el hombre el interés de buscar formas de atrapar esos seres vivos para su alimentación.
-LA RECOLECCIÓN Y EL CULTIVO
La recolección de frutos y tubérculos era realizada a mano o con la ayuda de palos y piedras, las cuales fueron usadas para sacar las raíces del subsuelo.
-LA FABRICACIÓN DE TEJIDOS Y USO DE LA MADERA
Surge la fabricación de tejido a través de la utilización de fibras de plantas y pieles de animales. Se tienen indicios de fabricación de redes para la pesca, cestas y algunas piezas de vestir usadas para dar abrigo.
-EL TALLADO EN LA PIEDRA
La técnica del tallado se evidenció en los primeros hallazgos que datan de la era prehistórica.
-EL TALLADO DEL HUESO
El hueso fue utilizado como herramienta en su forma natural pero con el tiempo fueron tallándolo para lograr otras herramientas y utensilios, tales como: agujas, punzones, puntas de armas, espátulas, anzuelos, entre otros.
-LA PIEDRA PULIDA
El descubrimiento de la técnica del pulido se dio a través de la frotación de la piedra contra un objeto más duro o abrasivo.
-LA ALFARERÍA
El modelado y cocción de masas formadas por la mezcla de arcilla con agua da vida a la alfarería. 
-LA METALURGIA
Con el descubrimiento de minerales como el cobre, el oro y la plata, así como de sus diferentes aleaciones, se da inicio a la metalurgia en el periodo neolítico.