Молярная масса: 146,19 г/моль

Рац. формула: C₆H₁₄N₂O₂

Хим. формула: HO₂CCH(NH₂)(CH₂)₄NH₂

Классификация: Аминокислоты

Лизин - это незаменимая аминокислота, которая является строительным элементом белка в нашем организме. Поскольку лизин не может вырабатываться сам по себе, его необходимо употреблять с помощью пищи или пищевых добавок. Его также называют двухосновной аминокислотой, как и аргинин, цистеин или орнитин.


Лизин и его основные функции :

1. Улучшает усвоение кальция
2. Помогает улучшить физическую работоспособность
3. Поддерживает иммунную систему и обладает антибактериальными свойствами
5. Участвует в производстве коллагена
6. Ускоряет заживление ран и переломов

Физические свойства :
Лизин кристаллизуется в виде бесцветных игл или пластинок и плавится с разложением при температуре 224⁰С. Хорошо растворим в воде, в кислотах и основаниях, трудно растворим в спирте и нерастворим в эфире.
Химические свойства :
Благодаря наличию карбоксильной и аминных групп, лизин может участвовать в специфических химических реакциях. Он образует соли, сложные эфиры, гидразиды, азиды, тиоэфиры, галогенатгидриды. Например, с соляной кислотой лизин образует гидрохлориды.

Жизненно важными для человека являются реакции образования пептидов и белков с участием лизина.

Пшеничная

•Одна из 20 наиболее распространённых аминокислот природного происхождения. 

•Их кодоны AAU и AAC.

• L-аспарагин имеет сладкий вкус.

• D-аспарагин — горький.

История открытия:
Первая аминокислота, входящая в состав белка — аспарагин — была открыта в 1806 году из сока растения спаржи в 1806 году известным французским химиком, первооткрывателем химических элементов бериллия и хрома, Луи-Никола Вокленом и его помощником Пьером Жаном Робике.

Где содержится?
Содержится в мясе, курином яйце, морепродуктах, рыбе, сое, молоке, сыворотке, спарже, томатах, бобовых и в арахисе.

Какую биологическую роль играет аспарагин?
•Аспарагин играет в организме чрезвычайно важную роль, он служит сырьем для производства аспарагиновой кислоты, которая участвует в работе иммунной системы и синтезе ДНК и РНК

•Аспарагиновая кислота служит донором аммиака в цикле мочевины, протекающем в печени.

Аспаргин в медецине:
•В практической медицине применяются препараты отдельных аминокислот. Широко используются в клинике аспарагиновая кислота в виде калиевых и магниевых солей – преараты «панангин» и «аспаркам».

Пролин, как и гидроксипролин, в отличие от других аминокислот, не образует с нингидрином пурпура Руэмана, а дает жёлтое окрашивание. 

В составе коллагена пролин при участии аскорбиновой кислоты окисляется в гидроксипролин. Чередующиеся остатки молекулы пролина и гидроксипролина способствуют созданию стабильной трёхспиральной структуры коллагена, придающей молекуле прочность.
Рацемическая смесь L- и D-пролина может быть получена из диэтилового эфира малоновой кислоты и акрилонитрила: