ALVA QUERO ESTEFAN JHONNIER (0009-0008-2020-1658)

CRUZ MENDOZA FIORELLA NAOMI(0009-0002-1374-0035)

CARLOS NUÑEZ KIARA ABIGAIL (0009-0003-4907-4211)

El auge pesquero peruano durante los siglos XX y XXI se originó gracias a la riqueza de la corriente de Humboldt, que propicia una abundante biomasa marina, especialmente de anchoveta.

Desarrollo

Este sector se desarrolló notablemente a partir de la década de 1950, con la industrialización de la pesca y la producción de harina y aceite de pescado.

Impacto

La exportación de estos derivados industriales ha tenido un impacto significativo en el PBI peruano, convirtiéndose en una de las principales fuentes de divisas del país.

La harina de pescado, producto estrella de esta industria, se produce principalmente en plantas procesadoras ubicadas a lo largo de la costa peruana, desde Piura hasta Ica. Este producto se exporta mayoritariamente a mercados asiáticos, especialmente China, donde se utiliza como alimento para la acuicultura y la ganadería, contribuyendo así a la economía peruana y su posicionamiento en el mercado global de productos pesqueros.

BIBLIOGRAFIA:

1.Panorama de la Pesca Marina en el Perú. (2023, 30 junio). Mar Del Perú. https://mardelperu.pe/articulos_wikipesca/panorama-de-la-pesca-marina-en-el-peru/

2.Otoya, S. (2023, 21 agosto). Una inmersión en nuestra historia: El rol transformador del

mar en el Perú. Oceana Peru. https://peru.oceana.org/blog/una-inmersion-en-nuestra-historia-el-rol-transformador-del-mar-en-el-peru/#:~:text=La%20tradici%C3%B3n%20pesquera%20peruana%20se,Chiribayas%20en%20Moquegua%20y%20Tacna.

3.Museo de Arqueología y Antropología UNMSM. (2022, 24 marzo). Aprendiendo en el MAA: La pesca y el mar en el antiguo Perú [Vídeo]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=dxtd5ftTuuY

El auge gastronómico peruano tiene sus raíces en la rica diversidad cultural y biológica del país.

Se desarrolló significativamente desde principios del siglo XXI, impulsado por chefs innovadores que fusionaron técnicas tradicionales con conceptos modernos. Se caracteriza por la variedad de ingredientes nativos, técnicas ancestrales y la fusión de influencias indígenas, europeas, africanas y asiáticas.

• Impacto de la gastronomía sobre la economía nacional y el turismo:

  La gastronomía peruana ha tenido un impacto positivo considerable en la economía, generando empleos en restaurantes, agricultura y turismo. Ha impulsado el "turismo gastronómico", atrayendo visitantes específicamente interesados en la cocina peruana. Esto ha estimulado la economía local y ha ayudado a promover la imagen del Perú a nivel internacional.

• Reconocimiento internacional de la gastronomía peruana:

  La gastronomía peruana es bien considerada internacionalmente por su diversidad, sabores únicos y uso innovador de ingredientes nativos. Ha ganado numerosos premios internacionales y Lima es reconocida como una capital gastronómica mundial. La promoción activa por parte de chefs peruanos y el gobierno ha ayudado a posicionar la cocina peruana en el escenario global.

• Empresarios/empresarias destacados en este rubro: Entre los empresarios y chefs más destacados se encuentran Gastón Acurio, Virgilio Martínez, Mitsuharu Tsumura y Pía León. Estos líderes han abierto restaurantes internacionalmente aclamados y han sido embajadores de la cocina peruana en el mundo.

• Futuro de la gastronomía nacional:

  El futuro de la gastronomía peruana se perfila prometedor, con tendencias hacia la sostenibilidad, el rescate de ingredientes nativos y técnicas tradicionales, y la continua innovación. Se espera que siga expandiéndose internacionalmente, con un enfoque en la cocina regional y la promoción de productos peruanos en el mercado global.

BIBLIOGRAFÍA:

1. Admin. (2022, 5 agosto). Conoce la historia de la gastronomía peruana. Horeca. https://www.directoriohoreca.com/noticia/conoce-la-historia-de-la-gastronom%C3%ADa-peruana

2. Historia de la gastronomía peruana. (2010, 9 septiembre). Gastroblogupc’s Blog. https://gastroblogupc.wordpress.com/historia-de-la-gastronomia-peruana/

3. Cocina ConCiencia. (2021, 3 julio). Historia de la GASTRONOMÍA PERUANA | Influencias y tradiciones [Vídeo]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=9ursrRSnFdA

El auge de la industria azucarera en Perú comenzó en el siglo XX, impulsado por la creciente demanda global y la modernización de las haciendas en la costa norte. La incorporación de maquinaria avanzada y nuevas técnicas de riego mejoró significativamente la eficiencia de la producción.

Impacto en el PBI

La exportación de azúcar desempeñó un papel crucial en la economía peruana, aportando de manera significativa al PBI, especialmente durante las décadas de 1920 y 1930.

Barones del azúcar

Poderosos empresarios como los Gildemeister, Larco y Moreyra dominaron el sector azucarero, controlando grandes haciendas y acumulando considerables riquezas.

Principales haciendas

Las haciendas más destacadas en la costa norte incluyeron Casa Grande, Cartavio, Chiclin, Laredo y Tumán.

2. Felipa, P. B. (2014). La caña de azúcar en el Perú y el proceso de globalización. Pensamiento Crítico, 12, 031. https://doi.org/10.15381/pc.v12i0.9345

• Demanda industrial: La Revolución Industrial provocó un incremento en la necesidad de caucho, particularmente en la fabricación de neumáticos para la industria automotriz. Este crecimiento de la demanda promovió la explotación del caucho en áreas como el Putumayo, donde existía una fuente considerable de este recurso.

• Inversiones extranjeras: La posibilidad de obtener grandes ganancias atrajo a inversores internacionales, quienes vieron en la industria del caucho una oportunidad comercial muy rentable. Esto impulsó la inversión y la expansión de la producción.

• Crisis de producción en otras regiones: La producción de caucho en otras zonas del mundo, como el sudeste asiático, no logró cubrir la creciente demanda, lo que generó un mayor interés en la producción en Perú.

  Desarrollo

• El período de expansión en la producción y exportación de caucho a finales del siglo XIX y principios del XX se distinguió por un notable aumento en la demanda internacional, impulsado en gran parte por la Revolución Industrial y la expansión de la industria automotriz. La producción de caucho en Perú creció de alrededor de 400 toneladas en 1850 a 70,000 toneladas en 1912, gracias a la explotación de recursos naturales en la región amazónica y al uso de mano de obra gratuita. Sin embargo, este auge fue seguido por una caída en los precios debido a la competencia de caucho producido en las colonias británicas del Lejano Oriente.

  Características

• Incremento Exponencial en la Demanda: La Revolución Industrial creó una creciente necesidad de caucho, particularmente para la industria automotriz y otros sectores industriales.

• Explotación de Mano de Obra Indígena: La industria del caucho dependía en gran medida de la explotación de trabajadores indígenas, quienes eran sometidos a condiciones extremadamente duras y peligrosas.

• Impacto Económico Importante: La producción de caucho se convirtió en uno de los sectores más prominentes de la economía peruana, generando significativas ganancias a través de la exportación.

• Destrucción Ambiental: La extracción intensiva de caucho provocó la devastación de amplias áreas de la selva amazónica. La tala indiscriminada de árboles y la explotación de recursos naturales tuvieron un impacto ambiental considerable, afectando la biodiversidad y los ecosistemas locales.

  Métodos de Extracción y su Impacto en el PIB

• Los métodos de extracción de caucho, que incluían la tala de árboles y la sangría, llevaron a la devastación de extensas áreas de bosque y a la destrucción de aproximadamente 200 millones de árboles desde 1882. Este enfoque, centrado en la obtención rápida de resina, perjudicó tanto la sostenibilidad del recurso como el medio ambiente. Aunque la industria del caucho aportó significativamente al Producto Bruto Interno (PBI) durante su auge, su falta de sostenibilidad y las consecuencias sociales, como el uso de mano de obra esclava, representaron una oportunidad perdida para un desarrollo económico más equilibrado y responsable.

  Empresarios del Caucho

• Entre los empresarios más prominentes de la industria cauchera se encontraba Julio César Arana, fundador de la Peruvian Amazon Company, quien jugó un papel crucial en la explotación del caucho en la región del Putumayo. Otros empresarios destacados incluían a Carlos Rey de Castro y varios inversores británicos que capitalizaron la alta demanda internacional de caucho. Estos empresarios, en muchos casos, se beneficiaron de prácticas laborales abusivas y corrupción, lo que resultó en un legado de violencia y explotación en la región.

  Impacto del auge cauchero en los indígenas amazónicos

• Violaciones de Derechos Humanos: La explotación de la industria cauchera estuvo marcada por graves abusos contra las poblaciones indígenas. Los caucheros, incluidos los empleados de la Peruvian Amazon Company (PAC) bajo la dirección de Julio César Arana, emplearon métodos brutales para forzar a los indígenas a recolectar caucho.

• Desplazamiento y Pérdida de Territorio: La expansión de las actividades cauchera provocó el desplazamiento de comunidades indígenas de sus tierras ancestrales. La demanda de terrenos para la extracción de caucho y la construcción de campamentos resultó en la pérdida de sus territorios tradicionales.

• Explotación Económica: Los indígenas fueron utilizados como mano de obra barata o incluso esclava, sin recibir una compensación justa por su trabajo. Esto no solo afectó su bienestar económico, sino que también contribuyó a la formación de una economía extractiva.

Calderon, C. (2021, 21 de agosto). La Amazonía del bicentenario: entre la explotación y la amenaza del punto de no retorno. Ojo Público. https://ojo-publico.com/2930/entre-la-explotacion-y-el-punto-no-retorno-la-amazonia

• El auge en la producción y exportación de guano en el siglo XIX surgió tras el descubrimiento de grandes depósitos en las islas Chincha, Perú, que contenían elevados niveles de nutrientes esenciales para la agricultura. La creciente demanda de fertilizantes en Europa y Estados Unidos, combinada con la capacidad de Perú para exportar grandes volúmenes, impulsó este comercio. Además, el gobierno peruano fijó un precio mínimo de venta, lo que aseguró ingresos estables y atrajo inversiones extranjeras, consolidando así el auge del guano.

  Desarrollo

• Se destacó por un aumento notable en las exportaciones entre 1847 y 1860, con el guano llegando a representar entre la mitad y dos tercios de todas las exportaciones peruanas. Durante este período, el valor de las exportaciones de guano a Gran Bretaña se disparó, constituyendo un promedio del 60% del total de las exportaciones peruanas a ese país. Este auge transformó la economía peruana, permitiendo al gobierno atraer inversiones internacionales y convertirse en un importante prestatario en el mercado de Londres, gracias a la confianza en los ingresos generados por el guano.

  Características

• Descubrimiento y Explotación: La identificación de ricos depósitos de guano en las islas Chincha y otras áreas costeras del Perú fue crucial. El guano, un fertilizante natural, se extrajo intensivamente debido a su alto valor agrícola.

• Creciente Demanda Internacional: La demanda de fertilizantes en Europa y Estados Unidos creció significativamente, impulsando el comercio del guano. Esta demanda externa convirtió al guano en un producto muy codiciado en el mercado global.

• Impulso a la Economía Nacional: El auge del guano permitió al Perú atraer inversiones extranjeras y convertirse en un importante prestatario en el mercado financiero de Londres, gracias a la confianza en los ingresos generados por el guano.

• Transformación Estructural: El auge del guano transformó la economía peruana, facilitando el desarrollo de infraestructura y mejorando la posición económica del país en el ámbito internacional.

  Modalidades de Venta y su Impacto en el PIB

• En el siglo XIX, las modalidades de venta del guano incluyeron contratos a largo plazo y ventas directas a países como Gran Bretaña y Estados Unidos, lo que proporcionó ingresos estables al gobierno peruano. Estas estrategias permitieron a Perú financiar su deuda externa y desarrollar infraestructura, impulsando así el crecimiento del Producto Bruto Interno (PBI). El auge del guano tuvo un impacto significativo en el PBI al representar una parte considerable de las exportaciones y al generar empleo en los sectores vinculados con la producción y comercialización del fertilizante.

  Consignatarios del Guano

• Las casas mercantiles británicas, como la Casa Gibbs y Thomson, Bonar and Co., dominaron la exportación y venta del guano en los mercados internacionales. Estas firmas controlaban el comercio del guano y se encargaban de su logística, transporte y comercialización en Europa. A medida que el mercado del guano se expandió, también empezaron a participar capitalistas peruanos y otras casas mercantiles, aunque las firmas británicas continuaron desempeñando un papel crucial en el comercio internacional.

  Contrato Dreyfus (1869)

• Este acuerdo entre el gobierno peruano y la casa mercantil Dreyfus otorgó a Dreyfus derechos exclusivos para la venta de guano en Europa y sus colonias, con excepción de Cuba y Puerto Rico. El contrato estableció que Dreyfus actuaría como agente financiero del Estado, facilitando la gestión de las exportaciones de guano y asegurando ingresos para el gobierno peruano. A cambio, el contrato garantizaba que los ingresos del guano se destinarían a pagar la deuda externa del país y a financiar el gobierno, en un período de crisis económica.

Huamán Pinedo, V. (2021). comercio exterior durante el siglo XIX en las Tradiciones peruanas. El Palma de la Juventud, 3(3), 71–85. https://doi.org/10.31381/epdlj.v3i3.4306

El origen del auge minero moderno en Perú se puede trazar hasta principios del siglo XX. En esta época, la minería ya se había establecido como una actividad económica crucial, centrada en la explotación de minerales preciosos como el oro y la plata, así como minerales industriales como el hierro, plomo, cobre, zinc y estaño. El panorama inicial estaba dominado por empresas extranjeras, siendo la Cerro de Pasco Corporation uno de los actores más prominentes. Este período sentó las bases para el futuro desarrollo del sector, estableciendo la importancia de la minería en la economía peruana.

Desarrollo

• Nacionalización (1970s): Con la llegada del gobierno militar en 1971, se promulgó la Ley General de Minería, que llevó a la nacionalización de empresas como Cerro de Pasco Corporation (rebautizada como Centromin Perú) y Marcona Mining Company (convertida en Hierro Perú).

• Crisis y reestructuración (1980s): La década de 1980 trajo consigo una severa crisis económica que afectó duramente al sector minero.

• Privatización y apertura (1990s): En los años 90, se implementaron medidas para atraer inversión extranjera y reducir la intervención estatal. Esto condujo a la privatización de numerosas empresas mineras estatales.

• Auge de megaproyectos (2000s-2010s): El siglo XXI vio el surgimiento de operaciones mineras de clase mundial. Proyectos como Antamina (2001) y Las Bambas (2014) marcaron hitos en la historia minera del país.

Características

• Motor económico: Contribución significativa al PIB y generación de divisas.

• Imán de inversiones: Atracción de capital extranjero al sector.

• Diversificación mineral: Explotación de una amplia gama de recursos.

• Innovación tecnológica: Adopción de técnicas modernas de extracción.

• Impacto socio-ambiental: Desafíos en comunidades y ecosistemas locales.

  Impacto de la minería en el PBI

  La contribución de la minería al PBI aumentó significativamente, especialmente a partir de la década de 1990 con la llegada de grandes inversiones extranjeras y la puesta en marcha de megaproyectos. En los primeros años del siglo XXI, la minería llegó a representar alrededor del 10% del PBI peruano, convirtiéndose en uno de los principales impulsores de la economía nacional.

Bibliografía:

Aquino-Canchari, Christian Renzo, Huamán-Castillón, Katia Medalith, & Jiménez-Mozo, Fátima. (2022). Enfermedades ocupacionales en minería en el Perú, 2011-2020. Revista de la Asociación Española de Especialistas en Medicina del Trabajo, 31(3), 275-282. Epub 12 de diciembre de 2022. Recuperado en 17 de septiembre de 2024, de http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S3020-11602022000300004&lng=es&tlng=es.

Hinostroza, K. (2023, 6 octubre). El Perú y una larga tradición en minería. Rumbo Minero. https://www.rumbominero.com/revista/articulos/el-peru-y-una-larga-tradicion-en-mineria/

Sanchez, A. (2024, 13 febrero). La sociedad rural peruana: cambios y retos - Revista Memoria PUCP. Revista Memoria PUCP. https://idehpucp.pucp.edu.pe/revista-memoria/articulo/la-sociedad-rural-peruana-cambios-y-retos/