La ristorazione e le figure professionali by HUB Scuola https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04 Le professioni dell’enogastronomia e la cucina en-us 2019-05-17 08:24:56 UTC 2025-09-25 17:40:47 UTC hello@padlet.com PROGETTO INTERDISCIPLINARE mappe_bacheche https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/361096664 2019-05-17 08:30:08 UTC https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/361096664 LINGUAGGI mappe_bacheche https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/361096728 2019-05-17 08:30:29 UTC https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/361096728 "Il decalogo per diventare chef" di Anthony Bourdain mappe_bacheche https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/361099672 Dieci consigli del celebre cuoco statunitense per gli aspiranti chef]]> 2019-05-17 08:42:52 UTC https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/361099672 STORICO-SOCIALE mappe_bacheche https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/361100402 2019-05-17 08:45:49 UTC https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/361100402 La pittura e il cuoco: un percorso storico e visuale sui cambiamenti della figura del cuoco nei secoli mappe_bacheche https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/361100696 2019-05-17 08:47:30 UTC https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/361100696 Cuciniera con garzone, cacciagione, frutta, vegetali e un pesce mappe_bacheche https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/361101263 Astolfo Petrazzi, XVII secolo

Petrazzi, artista senese, fu molto apprezzato nel campo della pittura di genere. In quest'opera una giovane cuciniera viene raffigurata intenta a preparare il pesce su una tavola con frutta e ortaggi, assistita da un giovane garzone, all’interno di una ricca dispensa.]]> 2019-05-17 08:50:14 UTC https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/361101263 La cuoca mappe_bacheche https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/361101436 Bernardo Strozzi, 1625

Il dipinto è considerato una delle opere più notevoli del pittore genovese Strozzi e, in generale, del Barocco italiano.]]> 2019-05-17 08:50:58 UTC https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/361101436 Cuoca mappe_bacheche https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/366322772 Pieter Aertsen, 1559

I quadri più noti dell'olandese Aertsen rappresentano scene di vita rustica o popolare,  rese con penetrante verismo. Qui la figura della cuoca, che guarda immobile lo spettatore, sembra ribadire l'importanza del suo ruolo.
]]> 2019-06-07 10:33:45 UTC https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/366322772 Cucina mappe_bacheche https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/366325138 Alejandro de Loarte, XVII secolo

Il pittore spagnolo De Loarte si specializzò in bodegones, scene di taverna, di cucina e di mercato.
]]> 2019-06-07 10:49:03 UTC https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/366325138 Il cuciniere mappe_bacheche https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/366331015 Carlo Saraceni, XVII secolo

Il pittore veneziano raffigura in questo quadro un uomo impegnato a pulire del pesce.]]> 2019-06-07 11:28:02 UTC https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/366331015 Cuoco mappe_bacheche https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/366331480 Simon Guillain, 1646

L'incisione fa parte di una raccolta tratta dai disegni di Annibale Carracci e intitolata Le arti di Bologna, in cui erano raffigurati i diversi mestieri della città.]]> 2019-06-07 11:31:45 UTC https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/366331480 Il cuoco mappe_bacheche https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/366332770 Claude Monet, 1882

Il ritratto del pittore impressionista Monet raffigura Paul Antoine Graff, chef e proprietario di un hotel in Normandia.]]> 2019-06-07 11:39:47 UTC https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/366332770 Il piccolo pasticcere mappe_bacheche https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/366333332 Chaïm Soutine, 1922

Il pittore espressionista Soutine qui ritrae un giovane pasticcere con indosso cappello e uniforme. Il tovagliolo rosso che regge tra le mani contrasta con il bianco della divisa.]]> 2019-06-07 11:43:50 UTC https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/366333332 Autoritratto in veste di cuoco mappe_bacheche https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/366333771 Giacomo Balla, 1922

Il pittore futurista Balla si ritrae nelle vesti di cuoco, nell'atto di assaggiare una pietanza.]]> 2019-06-07 11:46:49 UTC https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/366333771 Cuochi d'Italia mappe_bacheche https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/366492228 Cesare Giardini, 2015

Nella serie di quadri Cuochi d'Italia, Giardini mette in scena situazioni di atmosfera felliniana ambientate nelle cucine del Paese con protagonisti chef, aiutanti e camerieri.]]> 2019-06-08 14:59:35 UTC https://padlet.com/mappe_bacheche/f6d5gcq2x04/wish/366492228