No es magia es ¡QUÍMICA!

Tema: reacciones químicas. Manifestaciones de las reacciones químicas. Representación de las reacciones químicas.

3er año físico química ciclo básico

Colegio secundario Ing. Eliseo Popolizio

Parte 1: Transformaciones químicas

En la naturaleza se producen continuamente cambios o transformaciones. La química, como ciencia, se ocupa del estudio de las propiedades de la materia, así como de los cambios físicos o químicos que esta experimente con la ocurrencia y transformación de algún tipo de energía.

Como introducción del tema se realiza la observación de los siguientes videos de la página de educaplay (Transforma, todo se transforma y Química Ñe ēme):

https://corrientesplay.ar/educaplay/ver?v=dc014757a9ca45bd0c2a869c50f57d90

https://corrientesplay.ar/educaplay/ver?v=f6b987bf08d2629cd05095f655ee701a

Luego de la observación de los videos se responde el siguiente cuestionario:

1- ¿Cuál es la diferencia entre una transformación física y una transformación química? Piense en diferentes ejemplos de la vida cotidiana.

2- Las reacciones químicas se representan mediante ecuaciones químicas. Indiquen las partes de una ecuación química y el significado de cada una de ellas. Discutan con sus compañeros de grupo y piensen en diferentes reacciones químicas que ocurren frecuentemente en sus vidas.

3- ¿Como se representan los compuestos químicos simbólicamente?

4- Dadas las siguientes ecuaciones químicas. Indique para cada una de ellas:

o Los reactivos y los productos.

o Si es reversible o irreversible.

o Los estados de agregación.

o Los coeficientes de balanceo.

a. O2(g) + 2 H2(g) ----> 2 H2O (g)

b. 4Al(s) + 3O2(g) -----> 2 Al2O3(s)

Parte 2: Manifestaciones de las reacciones químicas

Ya sabemos que las reacciones químicas existen, pero ¿Cómo evidenciarlas? Cuando se mezclan dos sustancias, en muchos casos no ocurre una reacción química. Estas mantienen su composición y propiedades originales. Se necesita una evidencia experimental para poder afirmar que ha ocurrido una reacción química, por ejemplo, un cambio de color como cuando se oxida el hierro produciéndose una sustancia rojiza; la formación de un precipitado, el desprendimiento de un gas que se detecta por el burbujeo que se produce en el recipiente, cambios de temperatura, emisión de luz como los fuegos artificiales, cambio de olor o acidez.

Discutan con sus compañeros de grupos ¿Cómo se pueden manifestar las reacciones químicas? Busquen ejemplos de las distintas manifestaciones posibles.

Para poder evidenciar las reacciones químicas se recurrió a una serie de experiencias básicas debido a la falta de instrumental de laboratorio en el establecimiento.

¿Se pueden hacer experimentos con cosas de la casa y sin tener reactivos sofisticados y complicados de conseguir? Ese fue el motor de este trabajo y el hecho que motivo a los alumnos a realizar los siguientes experimentos para poder comprobar que sin tener un laboratorio en la escuela se pueden hacer experiencias químicas.

Actividad

EL GLOBO QUE SE INFLA

Los alumnos van a observar el resultado “explosivo “de la acción química entre el bicarbonato de sodio y el vinagre (ácido acético).

Materiales:

Una botella de plástico o tubo de ensayo

Un globo

Una cucharita de helado

Bicarbonato de sodio

Vinagre

Procedimiento:

- Con ayuda de la cucharita se introduce dentro del globo unas cucharadas de bicarbonato sódico.

- Colocar un poco de vinagre dentro de la botella de plástico ( ¼ de su volumen).

- Cuidando que el bicarbonato no caiga adentro de la botella se ajusta la boca del globo en la botella.

- Inclinar el globo y verter el bicarbonato de sodio dentro de la botella.

- Observar lo que ocurre y registrar.

Interrogantes:

¿Qué ocurre al estar en contacto el vinagre con el bicarbonato de sodio?

¿Cuáles son los reactivos y cuáles son los productos de la reacción química?

¿Por qué se infla el globo?

¿Por qué hay formación de burbujas?

Resultados:

Al actuar entre sí ambas sustancias se produce una efervescencia y, como consecuencia, el globo se infla solo.

Explicación:

Al reaccionar el ácido acético (vinagre) con la sal (bicarbonato de sodio), se produce dióxido de carbono que es el gas que recolecta en el globo y lo infla. También se forma agua acetato de sodio que quedan contenidos en la botella.

La reacción química que ocurre es la siguiente:

CH3COOH + NaHCO3 → CH3COO-Na+ + H2O + CO2

Acido acético + carbonato de calcio ---> Acetato de calcio + agua+ Dióxido de carbono

Unos datos más sobre esta práctica

1. ¿Exige tomar precauciones y medidas de seguridad especiales? NO

2. ¿Requiere utilizar instrumental o productos típicos de laboratorio? NO

3. ¿Es sencilla y puede hacerse sin complicaciones en nuestro domicilio como "práctica casera"? SI

Luego de la realización de las distintas experiencias se concluyó que las reacciones químicas se manifiestan constantemente a nuestro alrededor, muchas veces sin darnos cuenta. Desde procesos tan sencillos como cocinar un alimento o el simple hecho de cortar una manzana y ver que cambia de color son signos claros de su ocurrencia.

No es necesario contar con materiales especiales para el área de química ni tener reactivos de trabajo difíciles de conseguir, con elementos comunes y que podemos tener en nuestros hogares se pueden realizar diversos experimentos y de este modo ir demostrando diferentes procesos o principios químicos.