2. Minestra di manzo è sempre stata considerata un tonico eccellente la forza e l'energia. Prova a gustartela in una fredda sera d'inverno, guarnita con prezzemolo tritato, o con degli squisiti taglierini fatti di pasta fresca.

3.Uova fritte cosparse di pepe e servite con pancetta finemente affettata, purè di patate o spinaci cotti col burro. E' molto importante servire il giusto genere di pane con questo piatto - possibilmente fresco con una crosta croccante.

4. Questo piatto è generalmente associato al mese di novembre, quando le olive sono state raccolte e l'olio è appena premuto. E' evidente che si mangiano tutto l'anno, ma nelle altre stagioni non si sentirà quel sapore pungente dell'olio nuovo. In estate potete coprire i crostini con pomodori tagliati e in inverno la fettunta è la base di una zuppa tradizionale conosciuta come "zuppa lombarda".

5. Fette di pane nostrano tostate inzuppate in una calda zuppa di cipolla e di Groviera o Fontina gratinate o affettate e messe nel forno fino a che il formaggio non fonde e diventa dorata e croccante.

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Topografia:Numero di province: 10

Capitale: Florence

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Autunno: da 21 gradi C a 8 gradi C

Invero: da 8 gradi C a 10 gradi C

Primavera: da 22 gradi C a 10 gradi C