El conjunt d'aliments segurs i nutritius que en un principi estaven destinats al consum de les persones, però per un motiu o un altre no acaben fent la seva funció principal, aquest acaben sent rebutjats o destinats a altres usos.

Principalment, malbaratament provoca directament un malbaratament del treball de les persones que fan possible que aquests aliments arribin fins a nosaltres. A més, els residus que produeixen ajuden a agreujar el canvi climàtic. També, la contradicció ètica que suposa el fet de llençar aliments quan hi ha altres persones que quasi no tenen per menjar.

Aproximadament, un 20% de la població a Catalunya viu per sota de la llar de la pobresa. 

A les escombraries, més o menys una tercera part (33,3% aprox.) dels aliments que es produeixen acaben en abocadors. S'ha fet un estudi i ha resultat que al voltant de 35 kg d'aliments per persona cada any són malbaratats únicament a Catalunya.

Hi ha diferents maneres de reduir aquest malbaratament. Per exemple, podem reduir la generació d'excedents i millorar l'eficiència en la producció, distribució i la comercialització. A més, redistribuir els accedents. També, podem transformar aliments malmesos i els podem utilitzar per alimentar animals. A si mateix, podem destinar a aquests aliments a usos industrials com la cosmètica o la química. Per acabar, si aquests aliments no es poden emprar de cap altra manera, sempre podem fer compost amb ells i fertilitzar el sol.