Entreprise de salade (En Mer Dense) by Aminata Bacari https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843 A l'air gêne en-us 2019-03-14 21:30:57 UTC 2024-11-05 11:10:53 UTC hello@padlet.com https://padlet-assets.s3.amazonaws.com/icons/Planets.png Le vrai guide BPH aminata_bacari_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/341549555 2019-03-14 21:38:51 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/341549555 manon_devorsine_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/342004567 2019-03-16 13:32:29 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/342004567 manon_devorsine_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/342004593 2019-03-16 13:32:53 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/342004593 manon_devorsine_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/342004628 2019-03-16 13:33:14 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/342004628 manon_devorsine_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/342004650 un plan 

]]> 2019-03-16 13:33:30 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/342004650 Conception des locaux aminata_bacari_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/342033793 a mettre à j]]> 2019-03-16 18:31:47 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/342033793 BPH et conception des locaux aminata_bacari_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/342051544 le A) + le plan que tu as mis + notre dessin = les locaux]]> 2019-03-16 22:01:13 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/342051544 Fiche de la salade pour le moment aminata_bacari_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/342055764 2019-03-16 23:02:29 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/342055764 A faire aminata_bacari_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/342630406
  • Température de cuisson à la vapeur 
  • Température et temps de refroidissement après cuisson

    • ]]>     2019-03-18 22:17:15 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/342630406     manon_devorsine_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/344338620 2019-03-22 17:59:36 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/344338620 manon_devorsine_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/344584801 2019-03-24 17:41:34 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/344584801 Fournisseur de thon aminata_bacari_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/345034353 Soit TerreAzur : https://www.terreazur.fr/produits/poissons-et-cephalopodes-frais/thon
    Soit Les pêcheries : https://lespecheries.fr/]]>     2019-03-25 22:13:18 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/345034353     aminata_bacari_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/345482478 2019-03-26 22:23:16 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/345482478 A faire 03/04 -Aminata aminata_bacari_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/345919177 Plan d'hygiène-lutte des nuisible-directives employés :
    • Chambre froide ✔
    • Congélateur ✔
    • Espace de lavage✔
    • Plonge ✔
    • Espace de Cuisson ✔
    Etapes de constitution de la sauce  ✔
    Analyse de risque à chaque étapes (en cours)
    ]]>     2019-03-27 22:32:55 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/345919177     A faire: manon_devorsine_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/346768228 - Epicerie V 
    - découpe V
    - poubelle V
    - SANITAIRE V
    - local produit d'entretien V
    - Etiquetage 
    - Assemblage V ]]>     2019-03-30 12:17:27 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/346768228     A faire Aminata aminata_bacari_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/347548385
  • Zone refroidissement ✔
  • Assemblage✔
  • Pesage✔
  • Protocole de découpe✔
  • Utilisation attendues et erronées ✔
  • Protocole de nettoyage✔
  • (couloir)✔
    • ]]>     2019-04-02 10:25:08 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/347548385     Plan de nettoyage-lutte contre les nuisibles-instructions au personnel aminata_bacari_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/347843593 Manque protocole de découpe et de nettoyage ]]> 2019-04-02 21:24:57 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/347843593 Protocoles de découpe et utilisations attendues aminata_bacari_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/347851264 2019-04-02 22:04:55 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/347851264 Analyse de risque à chaque étapes aminata_bacari_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/347851481 Manque à l'emballage, Emiettage du thon et déballage je pense (?)]]> 2019-04-02 22:06:18 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/347851481 A faire Ami aminata_bacari_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/349190848
  • Rassembler les consignes spécifiques ✔
  • Finir l'analyse de risque✔
  • Créer les fiches auxiliaires (T°, nettoyage, entrée sortie de lot, poids)✔
  • Ecrit HACCP
    • ]]>     2019-04-06 21:33:16 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/349190848     Il me faudrait aminata_bacari_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351192788
  • Tes document format word (sauf les diagrammes)
  • Ton analyse de risque pour tes pièces
  • Le logo du produit en jpeg
    • ]]>     2019-04-12 15:17:50 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351192788     manon_devorsine_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351371995 2019-04-13 13:02:23 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351371995 manon_devorsine_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351378984 2019-04-13 14:32:17 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351378984 manon_devorsine_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351379046 2019-04-13 14:32:59 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351379046 manon_devorsine_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351379120 2019-04-13 14:33:54 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351379120 manon_devorsine_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351379963 2019-04-13 14:43:01 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351379963 manon_devorsine_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351381755 2019-04-13 15:03:10 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351381755 aminata_bacari_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351387776 2019-04-13 16:11:57 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351387776 A faire Ami aminata_bacari_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351387988 Analyse de risque de:
    • Découpe✔
    • refroidissement✔
    • congélateur✔
    • plonge✔
    ]]>     2019-04-13 16:13:31 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351387988     Model pour ton analyse de risque aminata_bacari_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351391099 Comme ça tu peux copier coller et modifier les potentiels différence en fonction de la pièce :)]]> 2019-04-13 16:48:35 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351391099 Logo de l'entreprise aminata_bacari_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351391771 En Mer Dense]]> 2019-04-13 16:56:02 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351391771 ETIQUETTE manon_devorsine_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351458710 2019-04-14 11:59:32 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351458710 Analyse de risque manon_devorsine_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351486386 2019-04-14 17:19:42 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/351486386 Ecr aminata_bacari_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/352447542 Donc comme tu le vois au moment de l'analyse de risque ça fait n'importe quoi je vais modifier ça demain mais en attendant tu as déjà tout pour te lancer dans le diapo]]> 2019-04-17 23:28:37 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/352447542 L'écrit en word aminata_bacari_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/352447675 Ou cas ou tu te sens de redécaler tous les tableaux ..ou au pire ta mère peut imprimer l'analyse de risque à part et l'insérer dans le dossier ?]]> 2019-04-17 23:30:34 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/352447675 manon_devorsine_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/352673344 2019-04-18 20:55:01 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/352673344 aminata_bacari_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/353543865 En jaune c'est les trucs que je pense utile de changer sur le diapo fait comme bon te semble]]> 2019-04-23 20:57:25 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/353543865 manon_devorsine_etu https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/353546457 2019-04-23 21:11:20 UTC https://padlet.com/aminata_bacari_etu/f1it240nr843/wish/353546457