Além desta produção, há na capital paulista iniciativas de plantio de legumes e hortaliças nas chamadas “hortas comunitárias”. Nestes casos, o trajeto do plantio ao consumo é mais curto.

A USP vem atuando nesse caminho auxiliando estas iniciativas com pesquisas e estudos que permitem viabilizar novos empreendimentos ou incentivar os já existentes. Estes locais acabam se tornando campos férteis para a Universidade desenvolver estudos e experimentos em educação e segurança alimentar, cultivos de ervas medicinais e geração de conhecimento.

 

Com técnicas modernas de produção, o projeto produz grande quantidade de alimentos que são destinados para o autoconsumo dos participantes e para a comercialização. Essa estratégia reverte aos beneficiários do projeto uma renda efetiva e constante e cria
uma alternativa para que possam viver de forma digna

"O Viveiro Escola é um local muito importante para a nossa comunidade para tratar todas essas doenças, tanto a violência doméstica, como a depressão".

As raízes ficam em parte submersas neste filme de solução nutritiva com o fluxo laminar constante, e a outra parte em contato com o ar acima da solução nutritiva absorvendo o oxigênio, como já vimos acima. Para manter um constante fluxo da solução nutritiva, é necessária uma motobomba ligada ao reservatório. Para isso, precisamos de energia elétrica e, na falta dela, se faz necessária a utilização de uma fonte alternativa de energia (como geradores), para que a produção não seja afetada, mesmo que por curtos espaços de tempo.

O NFT (Nutrient Film Technique) é uma forma de cultivo hidropônico em que as plantas são cultivadas tendo o seu sistema radicular dentro de um canal ou canaleta (perfis hidropônicos) onde suas raízes ficam em contato com a solução nutritiva composta com água e nutrientes, ou seja, existe um fluxo constante desta solução nutritiva. Este tipo de cultivo NFT de denominação (Nutrient Film Technique) sugere que a espessura do fluxo da solução nutritiva que é bombeada de um depósito para o perfl hidropônico seja densa e flua constantemente em seu fundo na forma de um filme muito fino, onde uma parte da raiz fica em contato constante com a solução, enquanto outra parte fica livre em contato com o oxigênio