1. Mettre la farine dans un saladier et former un puits.

2. Y déposer les œufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre.

3. Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance liquide.

4. Laisser reposer 30 minutes. 

5. Faire chauffer une poêle antiadhésive et la huiler très légèrement. Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu'elle soit cuite d'un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux.

Deux oeufs

Une demi-cuillère à café de sel

Deux à trois cuillères à soupe de sucre blanc ou roux

Un verre d'eau bouillante

Un verre de lait fermenté

Un demi-sachet de levure chimique

Un verre de farine

 

Tout d'abord, mettez deux œufs dans un récipient.

Battez ensuite les œufs en y incorporant une demi-cuillère à café de sel et deux à trois cuillères à soupe de sucre en poudre, blanc ou roux.

Ajoutez un verre d'eau bouillante à la solution mousseuse obtenue et continuez à battre pendant deux à cinq minutes.

Ajoutez un verre de lait fermenté, sans le battre mais en le remuant.

Mettez un demi-sachet de levure dans un verre de farine.

Ensuite, mélangez et incorporez lentement la farine au reste, sans faire de grumeaux.

Pour finir, laissez reposer vingt à trente minutes.

Enfin, dans une poêle chaude et légèrement graissée formez vos crêpes à l’aide d’une louche, faites-les bien cuire de chaque côté, puis dégustez.

Elles sont très bonnes natures mais si vous êtes gourmand, vous pouvez ajouter un peu de citron et de cannelle.

Nous préparons la pâte à choux, nous remplissons une poche à douille avec la pâte et formons des quenelles, en les espaçant sur la plaque du four couverte de papier cuisson . Nous les dorons avec le jaune d’œuf battu avec un peu d'eau.
Puis,nous avons préchauffé le four à 180°C, et cuit pendant 20 minutes, jusqu'à que les éclairs soit dorés . Nous avons laissé refroidir.

Puis, nous avons préparé la crème pâtissière.
Nous devons porter le lait à ébullition dans une casserole et y incorporer le cacao en poudre 
Nous avons fouetté les jaunes d’œufs avec le sucre dans une jatte, puis incorporé la farine, toujours en fouettant. Versez ensuite peu à peu le lait chaud tout en fouettant. Reversez dans une casserole et faites épaissir sur feux doux , en remuant . Laissez refroidir , couvrez et placez au réfrigérateur  2 h.
Puis nous devons faire le glaçage. Nous devons faire fondre doucement le chocolat noir en morceau avec l'huile en bain-marie et mélanger pour lisser. 
Il faut percer 2 trous sous chaque éclair. 
Garnissez une poche a douille de crème au cacao et remplissez délicatement les éclairs par les trous.
Ensuite, il faut trempez soigneusement les éclairs  dans le glaçage. Laissez couler l'excédent.  Puis, on place les éclairs au frais jusqu'au moment de servir .

La recette :
Dans 2 saladiers différents, d'un côté, on mélange la farine et le sel, dans l'autre saladier, mélangez au fouet le beurre en petits morceaux et le sucre en poudre.
Faites tiédir le lait au micro-ondes, puis incorporez-le au beurre et au sucre et fouettez. Ajoutez ensuite la levure en battant bien puis ajoutez la farine et le sel.
Mélangez avec une cuillère en bois puis avec les mains pour malaxer la pâte, jusqu'à ce qu'elle se décolle de vos doigts et formez une belle boule que vous laisserez reposer dans un saladier couvert d'un torchon pour que la pâte lève.
Au bout de 3h de repos, la pâte a doublé de volume, enlevez le gaz en lui donnant des coups de poing.
Faire 5 petites boules et les disposer dans un plat beurré et fariné (ou avec du papier cuisson).
Dans un bol, battre un jaune d’œuf avec un peu de lait, puis badigeonnez votre brioche de ce mélange avec un pinceau et laissez reposer encore 1h avec un torchon par-dessus.
Enfournez ensuite à 180°C pour 30 minutes (attention, ne pas faire préchauffer le four).
Bon appétit!

Recette :
1) Préchauffer le four à 180°C
2) Verser dans un saladier le yaourt, puis le sucre, le sucre vanillé et les œufs.
3) Mélanger
4) Ajouter la farine, la levure et l'huile
5) Mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne homogène
6) Beurrer le moule et mettre de la farine
7) Éplucher les poires 
8) Couper les poires en petits morceaux 
9) Mettez les poires dans le moule
10) Verser la pâte par dessus les poires
11) Mettez dans le four
12) Vérifier après 20 min où en est la cuisson. Si elle n'est pas finie, laisser encore 10 min de plus. Pour vérifier, mettre un couteau dans le gâteau, si la lame ressort propre le gâteau est cuit.

1.      Préchauffer le four à 210°

2.      Casser les œufs dans un saladier, ajouter le sucre et la farine, bien mélanger

3.      Faire fondre le chocolat et l'ajouter au mélange

4.      Verser dans un moule et mettre au four pendant 8 à 10 minutes

5.      Contrôler la cuisson en introduisant la pointe d'un couteau : si le gâteau est trop coulant, laisser quelques minutes de plus.

6.      Laisser refroidir 

 

Bonne dégustation

-          Laver les sucrines et les tomates cerise

-          Couper les œufs en quatre morceaux

-          Faire dorer du pain de campagne et le couper en petits morceaux pour faire les croûtons

-          Faire cuire les aiguillettes

Dans chaque assiette disposer les feuilles de sucrine. Poser dessus les aiguillettes de poulet ainsi que les tomates cerise et les quartiers d’œuf. Déposer également les croûtons de pain. 

Parsemer de sauce César et de copeaux de parmesan.

Preparación:
Precalentar el horno a 180 (grados)
Poner la masa en un molde.
Picar con un tenedor.
Esparcir una viruta de mantequilla
hacer dorar los torreznos y batir los 🤬, la mata fresca y la leche
Anadir los terreznos.
Aderezar con  sal y pimienta y la nuez muscada
Servir sobre la masa 
Cocer entre 45 a 50 minutos
Servir con un poco de lechuga

Preparacion :
- cortar la cebolla en pequeños pedazos y sofreir en aceite de oliva - Cuando  la cebolla está bien dorada, añadir lo 350 gramos de carne picada
- hacer cocer en fuego medio y después añadir  la salsa boloñesa.
Para preparar la béchamel:
- Calentar  la mantequilla a fuego vivo
 -una vez derretida añadir doce cucharadas  soperas de harina y después remover  en fuego medio
 - Cuando la mezcla este homogénea añadir
progresivamente la leche sin parar de remover para evitar los grumos
 - continuar  removiendo hasta qué la bechamel espese. 
 - mezclar la salsa boloñesa previamente con la bechamel 
 - y después en una  fuente para hornear ,verter una capa de esta preparación y después cubrir con pasta de lasaña. Rehacer la misma operación hasta acabar  la salsa
 - la ultima capa debe ser una capa de salsa.

-  Añadir el queso gruyer rallado

- Hornear aproximadamente 45 minutos a  180 ° (grados)
 - para saber si las lasaña está cocida, pinchar con un cuchillo: la pasta en lasaña deber estar blanda,por lo tanto le cuchillo debe entrar sin problema.

Recette
Dans un saladier, délayer la levure dans un peu de lait tiède. Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sucre et ajouter les œufs. Ajoutez le lait tiède petit à petit. Mélangez.Recouvrir le saladier d’un torchon. Faire reposer la pâte, dans un endroit tiède, pendant 2 à 3 heures pour qu'elle monte.

Cuisson
Dans une poêle beurrée, versez une louche de pâte. Laissez cuire à feu moyen. Des bulles vont apparaître à la surface du kouign. Dès qu’elles disparaissent, elles laissent place à de petits trous. Retournez le kouign. Procédez de la même manière pour l’autre face. 

SALIDOU/Caramel beurre salé
• 150 g de sucre 
• 60 g de beurre demi-sel à température ambiante 
• 30 cl de crème épaisse 

Versez le sucre dans une casserole et laisser caraméliser tranquillement sans remuer, sans utiliser d’ustensile. Quand le sucre a pris une belle couleur dorée claire, verser la crème en remuant. Le caramel commence à s’épaissir, continuez à remuer pour obtenir un caramel lisse. Ajoutez le beurre coupé en morceau et laisser cuire à feu moyen en remuant jusqu’à épaississement du caramel.

• 250g Chocolat noir à pâtisser
 • 25cl Crème liquide entière

• 65g Beurre doux ou salé

 

Coupez le chocolat en morceau. Préparez un bain-marie en faisant frémir une casserole d'eau, placez le chocolat dans un cul-de-poule et faites-le fondre doucement.
 Chauffez la crème dans une autre casserole. Répartissez le chocolat fondu dans la crème hors du feu. Mélangez uniformément. Coupez le beurre, incorporez-le et remuez.

Primero, cortar los tomates en rodajas.

Segundo, cortar las mozzarella en rodajas. Preparar la vinagreta.

Luego cortar cuatro lonchas de jamón pata negra.

Después enrollarlas.

Poner los tomates en el plato 🤬 la mozzarella.

Por último, meter  el jamón y añadir la vinagreta
Presentación

Servir 🤬 albahaca en el plato

 Utensilio

Tabla de cortar, cuchillo, plato, cuchara, cuenco