Cette définition a été adoptée par un consensus international depuis le sommet mondial de l’alimentation réuni à Rome en 1996. Même si la notion d'accès est désormais mise en avant, on considère classiquement que la sécurité alimentaire comporte quatre dimensions ou "piliers" :

1. Accès (capacité de produire sa propre alimentation et donc de disposer des moyens de le faire, ou capacité d'acheter sa nourriture et donc de disposer d'un pouvoir d'achat suffisant pour le faire) ;

2. Disponibilité (quantités suffisantes d'aliments, qu'ils proviennent de la production intérieure, de stocks, d'importations ou d'aides) ;

3. Qualité (des aliments et des régimes alimentaires des points de vue nutritionnel, sanitaire, mais aussi sociaux-culturels) ;

4. Stabilité (des capacités d'accès et donc des prix et du pouvoir d'achat, des disponibilités et de la qualité des aliments et des régimes alimentaires).

Ainsi définie, la sécurité alimentaire a une dimension plutôt technique. Elle se distingue de ce fait des notions d'autosuffisance alimentaire, de souveraineté alimentaire et de droit à l’alimentation qui apportent des dimensions plus politiques ou juridiques. La sécurité alimentaire (Food Security en anglais) intègre, dans le "pilier qualité", la sureté alimentaire (Food Safety en anglais) ou encore la sécurité sanitaire des aliments, qui a trait à l’hygiène et à l’innocuité des aliments, ainsi qu'au maintien de leur salubrité.

https://fr.wikipedia.org/wiki/S%C3%A9curit%C3%A9_alimentaire

Question 2 Selon les préconisations de la modélisation Climator (doc. 2), quelles évolutions pertinentes en lien avec les évènements climatiques du doc. 1 doivent être envisagées dans chaque zone géographique ?

Question 3 Sous forme d’un schéma, expliquez comment on aboutit à un sol salinisé. (doc. 4)

Question 4 Calculez la vitesse à laquelle la population mondiale est touchée par l’évolution de la désertification et celle de la diminution de l’extension des zones humides. Tirez une conclusion sur l’impact de l’évolution de la sécheresse en zone aride. (doc. 6)

Question 2 Trouvez, dans le doc. 2, les arguments pour justifier que le climat est plus chaud en Europe.

Question 3 Expliquez les effets de l’élévation de la température sur les lézards. (doc. 3)

Question 4 Trouvez, dans les doc. 4 et 5, les arguments montrant que tous les organismes ne sont pas égaux face au changement climatique.