Práctica presencia de la enzima catalasa en los alimentos by https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78 Metodología en-us 2021-08-26 22:29:25 UTC 2025-10-20 23:18:39 UTC hello@padlet.com Materiales y procedimientos: lruizamaro https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1699354433 Materiales biológicos:
Hígado de res, papa, tomate verde o jitomate.
Otros:
Agua oxigenada (peróxido de hidrógeno), vasos transparentes, jeringa de 5 mililitros o taza medidora de cocina, balanza de cocina, recipiente para poner en baño maría las muestras, mortero o licuadora, cuchillo con filo, agua, vinagre blanco o de manzana y carbonato de sodio.]]> 2021-08-26 22:37:40 UTC https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1699354433 Tratamiento 1: tejidos crudos y cortados en cubos pequeños. lruizamaro https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1699361352 Colocar la misma cantidad de las muestras de los tejidos de hígado, papa y jitomate en vasos transparentes. Estos deben de estar cortados en cuadros pequeños y a temperatura ambiente.
Agregar 5 ml. de agua oxigenada a cada vaso y observar la reacción de la enzima catalasa.

]]> 2021-08-26 22:45:48 UTC https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1699361352 Tratamiento 2: Tejidos crudos y machacados. lruizamaro https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1699366820 Colocar la misma cantidad de tejido de cada muestra (hígado, papa, jitomate). Con un mortero moler los tejidos, colocarlos en los vasos y agregar los 5 ml. de agua oxigenada. Comparar la reacción catalítica de la enzima con respecto al tratamiento 1.]]> 2021-08-26 22:51:54 UTC https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1699366820 Tratamiento 3: Tejidos cocidos durante 8 a 10 minutos, cortados en cubos pequeños. lruizamaro https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1699370808 Hervir durante 10 minutos y por separado, cada uno de los tejidos (hígado, papa, jitomate). Escurrir el agua caliente, dejar enfriar unos minutos y agregar 5 ml de agua oxigenada. Observar la actividad de la enzima y comparar con los tratamientos previos.]]> 2021-08-26 22:57:02 UTC https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1699370808 Procedimiento: Tomar una foto del estudiante realizando la práctica. lruizamaro https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1699374107 2021-08-26 23:01:02 UTC https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1699374107 Tratamiento 4: Tejidos crudos cortados en cubos, con bicarbonato de sodio. lruizamaro https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1699377902 En una taza de agua, disolver dos cucharadas soperas de bicarbonato de sodio. 

Colocar la misma cantidad de las muestras de los tejidos de hígado, papa y jitomate en vasos transparentes. Estos deben de estar cortados en cuadros pequeños y a temperatura ambiente. Agregar a cada vaso, 15 ml de agua con bicarbonato o hasta cubrir los tejidos y posteriormente 5 ml. de agua oxigenada. Observar la actividad de la enzima y comparar.]]> 2021-08-26 23:05:33 UTC https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1699377902 Tratamiento 5: Tejidos crudos cortados en cubos, con vinagre. lruizamaro https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1699380609 En una taza de agua, disolver dos cucharadas soperas de vinagre blanco o de manzana. 

Colocar la misma cantidad de las muestras de los tejidos de hígado, papa y jitomate en vasos transparentes. Estos deben de estar cortados en cuadros pequeños y a temperatura ambiente. Agregar a cada vaso, 15 ml de agua con vinagre o hasta cubrir los tejidos y posteriormente 5 ml. de agua oxigenada. Observar la actividad de la enzima y comparar.]]> 2021-08-26 23:08:43 UTC https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1699380609 Observa el video lruizamaro https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1699401980 2021-08-26 23:28:54 UTC https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1699401980 Observa el video lruizamaro https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1699408944 2021-08-26 23:34:34 UTC https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1699408944 Preguntas para analizar los resultados: lruizamaro https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1705480453  Comparar y justificar los resultados obtenidos en tu práctica. Recuerda escribir un pie de figura en cada fotografía publicada en tu informe y explicar lo observado en cada caso.
Responde las siguientes preguntas:
1. ¿Cuál es la fuente de la que se extrae la enzima catalasa? 
2. ¿Cuál será la función de esa enzima en el organismo? 
3. ¿Cuál es el sustrato sobre el que actúa esta enzima? 
4. ¿Cuál es el producto que se obtiene de su actividad? 
5. ¿Cuál es el efecto del tratamiento térmico  y el pH en la estructura enzimática? 

Actividad final: incluye en tu reporte, la clasificación de las enzimas.]]> 2021-08-30 23:06:35 UTC https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1705480453 5 lruizamaro https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1705498319 2021-08-30 23:23:24 UTC https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1705498319 4 lruizamaro https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1705498446 2021-08-30 23:23:32 UTC https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1705498446 3 lruizamaro https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1705498615 2021-08-30 23:23:39 UTC https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1705498615 2 lruizamaro https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1705500194 2021-08-30 23:25:01 UTC https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1705500194 1 lruizamaro https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1705500423 2021-08-30 23:25:15 UTC https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1705500423 COMPLETA los espacios EN BLANCO, CON la palabra correcta lruizamaro https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1711012271 COMPLETA los espacios EN BLANCO, CON la palabra correcta 
(Oxígeno, pH, H202, temperatura, Catalasa, desnaturalizarce, catalizadores, enzimas).

Las _ENZIMAS__________ son proteínas globulares responsables de la mayor parte de la actividad química de los organismos vivos. Actúan como CATALIZADORES________________, que son sustancias que aceleran las reacciones químicas sin ser destruidas o alteradas durante el proceso. Tanto los valores de __PH________ como de la __TEMPERATURA_____________  son muy importantes. Si el ambiente donde se encuentra la ­­­­_ENZIMA____________varía de su rango óptimo, puede DESNATURALIZARCE_____________________de forma irreversible o transformarse de modo que su forma no le permita más realizar su funcionamiento apropiado. 
En la práctica que realizaste en el laboratorio, observaste que el __H2O2______________ es tóxico para la mayoría de los organismos vivos. Muchos organismos son capaces de destruirlo mediante la acción enzimática, antes de que pueda realizar mucho daño a las células. Los productos obtenidos por la enzima  CATALASA__________________ es la reacción que transforma el _H2O2__________________ en __OXÍGENO________________y agua. 
]]> 2021-09-01 23:18:42 UTC https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1711012271 lruizamaro https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1711016116 2021-09-01 23:21:58 UTC https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1711016116 Tema: enzimas lruizamaro https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1927570976 Aprendizaje:  Comprende el papel de las enzimas en las reacciones metabólicas ]]> 2021-12-03 15:23:53 UTC https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/1927570976 Actividades integradoras lruizamaro https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/2167465503 2022-05-02 22:39:33 UTC https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/2167465503 Propuesta de entrega de actividades lruizamaro https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/2167508351 2022-05-02 23:37:19 UTC https://padlet.com/lruizamaro/ep08n8dg13zm3j78/wish/2167508351