Les thèmes liés à la santé environnementale

• La santé et l'environnement

• L'alimentation durable

• La diète méditerranéenne

• Les perturbateurs endocriniens

• Les allergies

Une fiche-mémo de prévention dans le but de limiter l’exposition des perturbateurs endocriniens dans l’alimentation et les contenants alimentaires auprès des femmes enceintes, bébés et enfants.

Cette publication a bénéficié du soutien financier du Ministère de la Transition écologique et de la Cohésion des territoires et de l’Agence pour la transition écologique (Ademe).

Outre le type de régime alimentaire, l’apport calorique et le manque d’exercice physique, des données récentes ont mis en évidence une association possible entre les perturbateurs endocriniens (PE), tels que le bisphénol A, les phtalates et leurs analogues, et l’obésité.

Au sommaire :

• Alimentation, deux millénaires d'histoire : Comprendre les usages et habitudes d’autrefois est essentiel pour situer l’alimentation contemporaine.

• Se nourrir et s'hydrater : des fondements en équilibre « La biodiversité comme une assurance vie » Lylian Le Goff « Je suis un petit fragment de l’océan » Gilles Bœuf

• Apprendre de nos erreurs : pesticides et antibiotiques

• Territorialisation, action locale, santé globale

• Comprendre les grandes lignes de notre alimentation et ses impacts sur le climat, la biodiversité, la santé et la résilience alimentaire ;

• Définir les principes d’une alimentation saine et durable ;

• S’engager collectivement et individuellement pour commencer ou continuer une transition à son échelle.

Robert Barouki, PU-PH, chef du service de biochimie métabolique à l'hôpital Necker-enfants malades, professeur à l'Université Paris Cité, directeur de l’UMR-S 1124 « Toxicité Environnementale, Cibles Thérapeutiques, Signalisation Cellulaire et Biomarqueurs (T3S) », Inserm

Joffrey Zoll, MCU-PH en physiologie, faculté de médecine, Université de Strasbourg

Anouk Charlot, Doctorante, Université de Strasbourg

Le cours d’Agreenium propose d’explorer les différentes étapes de la filière alimentaire, de la production à la consommation, en identifiant les principaux objectifs liés à la durabilité, l’environnement et l’alimentation. Il met à disposition des enseignants et éducateurs, les ressources et les outils nécessaires pour former les élèves à la démarche scientifique, développer leur esprit critique, comprendre les méthodes pour produire des savoirs fiables, discerner les infox et autres affirmations fallacieuses. Également au menu de ce cours, des projets d'éducation à l'alimentation durable, allant du périmètre de la classe à celle d'un territoire : du concret à se mettre sous la dent avant de s’atteler soi-même à la tâche.

Face à l'urgence climatique, découvrez deux MOOC qui offrent des clés pour comprendre et agir face aux multiples répercussions des changements climatiques sur la santé humaine, à travers des approches préventives, adaptatives et globales.

Longtemps considérée comme une approche abstraite et nichée dans la pratique de quelques experts, Une Seule Santé, a réussi à s’imposer comme une démarche essentielle auprès du plus grand nombre. Les échanges du colloque “Une seule santé : l’an 1”, présentant, les exemples et les engagements pris en faveur de One Health par les représentants des secteurs concernées sont nombreux et témoignent d’un sursaut en faveur de l’approche.