Materia : Calidad Resolución 2674 /2013 by https://padlet.com/wakuzariputumayo/Bookmarks Especificaciones infraestructura en-us 2022-02-19 12:58:37 UTC 2022-04-26 23:32:25 UTC hello@padlet.com https://padlet-uploads.storage.googleapis.com/1589881316/d1de6d80358d78a0bcc1b5194732218b/itp.jpg Disposición Residuos Líquidos wakuzariputumayo https://padlet.com/wakuzariputumayo/Bookmarks/wish/2150283038 -Drenajes: debe tener sistemas e instalaciones adecuadas de desagüe y eliminación de desechos, se diseñan y construyen de manera que se evite la contaminación de alimentos o abastecimiento de agua. 
-Instalaciones sanitarias: Contar con numero de servicios necesarios, ventilados e iluminados, separadas por sexo, provistas de elementos de limpieza, puertas adecuadas que no abran hacia el área de procesos, área de vestidores separados a la unidades sanitarias, disponer de medios adecuados y en buen estado para lavarse y secarse las manos higiénicamente, jabones líquidos antibacteriales, toallas de papel o secadores de aire, indicaciones como hacer el debido lavado, no estén cerca del área de procesamiento.  LEONARDO MANUEL ORTIZ LOPEZ]]> 2022-04-20 13:06:55 UTC https://padlet.com/wakuzariputumayo/Bookmarks/wish/2150283038 LOCALIZACION ACCESO https://padlet.com/wakuzariputumayo/Bookmarks/wish/2150291763 Estarán ubicados en lugares aislados de cualquier foco de insalubridad que represente riesgos potenciales para la contaminación del alimento.
Su funcionamiento no debe poner en riesgo la salud y el bienestar de la comunidad 





]]> 2022-04-20 13:12:32 UTC https://padlet.com/wakuzariputumayo/Bookmarks/wish/2150291763 DISEÑO CONSTRUCCIÓN https://padlet.com/wakuzariputumayo/Bookmarks/wish/2150292543 LA PLANTA DEBE ESTAR DISEÑADA Y CONSTRUIDA QUE PROTEJA LOS AMBIENTES DE PRODUCCIÓN DE ENTRADA DE POLVOS, LLUVIA, SUCIEDADES U OTROS CONTAMINANTES, ASÍ COMO EL INGRESO Y REFUGIO DE PLAGAS Y ANIMALES DOMÉSTICOS, Además DEBE TENER UNA SEPARACIÓN ADECUADA EN AQUELLAS ÁREAS DONDE SE REALIZAN LAS OPERACIONES, TAMBIÉN DEBE TENER UN BUEN TAMAÑO DE ACCESO PARA EL PERSONAL Y PARA ENTRADAS Y SALIDAS DE MAQUINARIAS Y CARGA.

LA EDIFICACIÓN  DEBEN ESTAR CONSTRUIDAS DE MANERA QUE SE FACILITEN LAS OPERACIONES DE LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y CONTROL DE PLAGAS SEGÚN LO ESTABLECIDO EN EL PLAN DE SANEAMIENTO DEL ESTABLECIMIENTO, ADEMÁS DEBE ESTAR SEPARA DE CUALQUIER TIPO DE VIVIENDA Y NO LA PUEDE UTILIZAR COMO DORMITORIO EL LUGAR DE PROCESAMIENTO.

]]> 2022-04-20 13:13:01 UTC https://padlet.com/wakuzariputumayo/Bookmarks/wish/2150292543 DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN https://padlet.com/wakuzariputumayo/Bookmarks/wish/2150370446 2022-04-20 13:44:05 UTC https://padlet.com/wakuzariputumayo/Bookmarks/wish/2150370446 LOCALIZACIÓN Y ACCESO https://padlet.com/wakuzariputumayo/Bookmarks/wish/2150376726 2022-04-20 13:47:39 UTC https://padlet.com/wakuzariputumayo/Bookmarks/wish/2150376726 Pisos y Drenajes https://padlet.com/wakuzariputumayo/Bookmarks/wish/2150730778 Los pisos deben estar construidos con materiales que no generen sustancias o contaminantes tóxicos, resistentes, no porosos, impermeables, no absorbentes, no desli­zantes y con acabados libres de grietas o defectos que dificulten la limpieza, desinfección y mantenimiento sanitario.

El sistema de tuberías y drenajes para la conducción y recolección de las aguas residuales, debe tener la capacidad y la pendiente requeridas para permitir una salida rápida y efectiva de los volúmenes máximos generados por el establecimiento. Los drenajes de piso deben tener la debida protección con rejillas y si se requieren trampas adecuadas para grasas y/o sólidos, deben estar diseñadas de forma que permitan su limpieza.

]]> 2022-04-20 17:25:57 UTC https://padlet.com/wakuzariputumayo/Bookmarks/wish/2150730778 https://padlet.com/wakuzariputumayo/Bookmarks/wish/2150747673 2022-04-20 17:36:46 UTC https://padlet.com/wakuzariputumayo/Bookmarks/wish/2150747673 https://padlet.com/wakuzariputumayo/Bookmarks/wish/2150755659 Conjunto de tuberías de agua fría, agua caliente, desagües, ventilaciones, cajas de registro, aparatos sanitarios, entre otros, que sirven para abastecernos de agua potable y eliminarla a través de los desagües.]]> 2022-04-20 17:42:12 UTC https://padlet.com/wakuzariputumayo/Bookmarks/wish/2150755659 https://padlet.com/wakuzariputumayo/Bookmarks/wish/2150757182 Brayan Castro Jimenez ]]> 2022-04-20 17:43:17 UTC https://padlet.com/wakuzariputumayo/Bookmarks/wish/2150757182 Daniel Carlosama https://padlet.com/wakuzariputumayo/Bookmarks/wish/2159379667  El agua que se utilice debe ser de calidad potable y cumplir con las normas vigentes establecidas por el Ministerio de Salud y Protección Social. 
 Se debe disponer de agua potable a la temperatura y presión requeridas en las diferentes actividades que se realizan en el establecimiento, así como para una limpieza y desinfección efectiva. 
 El establecimiento debe disponer de un tanque de almacenamiento de agua con capacidad suficiente para un día de trabajo, garantizando la potabilidad de la misma. La construcción y el material de dicho tanque se realizará conforme a lo establecido en las normas sanitarias vigentes.

]]> 2022-04-26 23:32:25 UTC https://padlet.com/wakuzariputumayo/Bookmarks/wish/2159379667