梅干菜泡水備用。

起油鍋，將豬五花肉下鍋煎至表皮金黃

接著加入4辦的大蒜和糖，並炒到糖完全融化。

再來加入醬油、米酒和水一起滷到豬肉上色後備用。(約20分鐘)

梅干菜瀝乾並切成小段狀，然後起油鍋，將蒜末爆香後把切好的梅干菜下鍋炒乾、炒香。

最後拿一個大碗，將的豬肉舖底，上面放上炒過的梅干菜並放入蒸籠中蒸30~45分鐘，上桌直接將碗倒扣在另外一個盤子上就完成

將乾魷魚泡水至軟，剪成條狀；五花肉切條；豆干切片；芹菜切段；蒜苗切斜片；辣椒切斜片；蒜頭拍扁去膜切片備用。

鍋內倒入1茶匙的油，放入五花肉、豆干炒至二面略上色。

再加入蒜片、辣椒爆香後放入魷魚。

倒入李錦記舊庄特級蠔油、醬油及米酒拌炒至入味。

起鍋前加入蒜苗、芹菜拌炒，並撒上白胡椒粉拌勻即可。

洗淨生大腸，將蔥薑米酒加入大腸水滾水煮40~50分鐘

嫩薑切絲、辣椒切成小段

下油將一半以上的嫩薑和辣椒蒜頭炒出香味後，倒入酸菜繼續炒

將滾煮後的大腸加入，並倒入剩餘嫩薑絲

倒入米酒30cc炒出香味

加90cc入工研醋炒一炒後再加入30cc水拌炒

加入一勺糖和鮮味抄手調味

火調到中火炒2分鐘

豬五花

梅干菜（雪裡蕻ㄒㄩㄝ^ˇ ㄌㄧ^ˇ ㄏㄨㄥ^ˋ或其他芥菜種類的莖葉，用鹽醃製風乾而成）

蒜瓣

醬油

米酒

糖

水

乾魷魚 1/2尾

五花肉 200g.

豆干 6片

芹菜 3根

蒜苗1根

紅辣椒 1根

蒜末 2瓣

取60g的糯米粉慢慢加入適量的水（約50cc）揉成粉糰。

將粉糰放入滾水，煮至浮起水面

將所有的粉糰分捏成塊塊小片。

撈起煮好的粉糰放入鐵盆，用桿麵棍同一方向攪拌至出現q性

如果q的拌不動了，捲起麻糬，放入抹油的塑膠袋中。 ...

用手沾油，分成小塊，沾上花生糖粉或芝麻糖粉，就可享用💗💗