AWO Lerngruppe by Peter Leffek https://padlet.com/peterleffek/ekf7kfedhr5x Green Gesamtschule en-us 2018-08-15 08:58:12 UTC 2025-12-08 13:10:32 UTC hello@padlet.com Rezept 2 https://padlet.com/peterleffek/ekf7kfedhr5x/wish/413910528 Berliner, Kreppel, Krapfen oder Pfannkuchen – die Liste der Namen für das süße Fettgebäck ist lang und doch meinen sie alle das eine. Berliner sind besonders zu Fasching / Karneval und Silvester sehr beliebt, eignen sich aber als Gebäck auch wunderbar für jede andere Party. Ich teile hier das DDR-Rezept meiner Oma mit euch, das wirklich ganz einfach gelingt.

  1. Gib das Mehl in eine Schüssel und drücke eine Mulde hinein, in die du die Hefe bröckelst.
  2. Verrühre die Hefe im Mehl mit etwas lauwarmer Milch und einem Teelöffel Zucker und lass die Masse für 15 Minuten ruhen.
  3. Gib nun die restliche Milch, den restlichen Zucker, Salz, Zitronenschale, Vanillezucker, die Butter und das Ei hinzu und knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
  4. Lass den Teig an einem warmen Ort abgedeckt für etwa 1 Stunde in Ruhe gehen.
  5. Rolle den Teig anschließend aus und steche runde Formen aus. Lass sie nochmal für 15 Minuten gehen.
  6. Erhitze in der Zwischenzeit das Schmalz oder Öl in einer Fritteuse oder wie ich, im Kochtopf. Das Öl sollte nicht zu heiß sein, damit die Berliner nicht zu dunkel werden. Die richtige Temperatur hat es erreicht, wenn du ein Holzstäbchen hinein halten kannst und dabei Bläschen aufsteigen.
  7. Backe die Teigkreise dann portionsweise im heißen Fett aus – dabei erhalten sie ihre typische Kreppel-Form. Gib immer nur so viele Kreppel gleichzeitig in den Topf, dass sie sich nicht berühren.
  8. Lass sie anschließend auf einer großen Platte mit Küchenpapier abkühlen und abtropfen.
  9. Befülle eine Gebäckspritze* oder einen Spritzbeutel mit Marmelade und spritze diese in die Kreppel.
  10. Zum Schluss bestreust du die Berliner noch zart mit Puderzucker. Alternativ kannst du sie auch mit Zuckerguss einstreichen und mit bunten Streuseln oder anderem Gebäckschmuck verzieren.
]]> 2019-11-20 11:14:46 UTC https://padlet.com/peterleffek/ekf7kfedhr5x/wish/413910528 Rezept 1 peterleffek https://padlet.com/peterleffek/ekf7kfedhr5x/wish/2348621566 Zutaten: 

  • 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g)
  • 1 Zwiebel
  • 400 g Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Butter
  • 1 l Gemüsebrühe 
  • Salz Pfeffer
  • 100 ml Schlagsahne 

Kürbissuppe
Schneiden Sie die Zwiebeln und den Knoblauch  klein.
Geben Sie etwas Olivenöl in einen  Topf, und braten Sie die Zwiebeln und Knoblauch.

Geben Sie  die Kürbiswürfel und die Tomaten dazu und rühren Sie alles kräftig um.

Geben Sie die Gemüsebrühe dazu. Alles muss 15 Minuten kochen.
]]> 2022-10-20 08:15:05 UTC https://padlet.com/peterleffek/ekf7kfedhr5x/wish/2348621566 Rezept 3 peterleffek https://padlet.com/peterleffek/ekf7kfedhr5x/wish/2397088406 Bratkartoffeln


]]> 2022-11-24 17:21:26 UTC https://padlet.com/peterleffek/ekf7kfedhr5x/wish/2397088406 Rezept 4 peterleffek https://padlet.com/peterleffek/ekf7kfedhr5x/wish/2591570626 Zutaten: 
  • 2 Eier
  • 200 ml Milch
  • 1 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl
  • 60 ml Mineralwasser
  • etwas Speiseöl

Pfannkuchen
Eier mit Milch, Zucker, Salz, Mehl und Mineralwasser zu einem glatten Teig rühren. Bei Bedarf noch etwas Mehl oder Wasser hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
]]> 2023-05-15 16:08:01 UTC https://padlet.com/peterleffek/ekf7kfedhr5x/wish/2591570626