Food Loss and Food Waste by nikita putri https://padlet.com/nikitaberlianaputri01/eeoxxz0o1pkxdbv5 Made with tataa en-us 2021-04-14 01:57:03 UTC 2025-11-23 14:27:29 UTC hello@padlet.com Definisi Food Waste nikitaberlianaputri01 https://padlet.com/nikitaberlianaputri01/eeoxxz0o1pkxdbv5/wish/1424913456 Food waste adalah penurunan kualitas pangan yang dibuang tanpa alasan yang jelas karena pangan tersebut mendekati waktu kadaluarsa akibat penyedia makanan, pengecer, dan konsumen. Makanan tersebut dibuang dengan beberapa cara yakni salah satunya karena mendekati tanggal kadaluarsa, produk yang menyimpang dari hal yang optimal seperti warna, bentuk, pengemasan, dan ukuran yang telah ditentukan, produksi pangan yang melebihi batas normal sehingga banyak makanan yang dibuang secara sia-sia atau dijadikan sebagai pakan ternak.

Banyaknya food waste yang dibuang di TPA menghasilkan gas metana dan karbondioksida. Kedua gas ini sangat berpotensi merusak lapisan ozon. Kita tahu bahwa salah satu fungsi dari lapisan ozon yakni sebagai penstabil suhu yang ada di bumi, jika suhu di bumi tidak stabil maka akan menyebabkan pemanasan global.

Beberapa penyebab dari food waste antara lain yaitu, makanan yang tidak habis, jumlah porsi makanan yang tidak sesuai dengan perut kita, dan membeli makanan yang rasanya tidak sesuai dengan lidah kita. 

- Sumber :
  • https://zerowaste.id/zero-waste-lifestyle/perbedaan-food-loss-dan-food-waste/
  • https://gifood.id/2019/03/10/food-loss-and-food-waste-bedanya-apa-ya/
  • http://www.fao.org/food-loss-and-food-waste/flw-data)
]]> 2021-04-16 11:26:37 UTC https://padlet.com/nikitaberlianaputri01/eeoxxz0o1pkxdbv5/wish/1424913456 Prakiraan Angka Food Loss and Food Waste nikitaberlianaputri01 https://padlet.com/nikitaberlianaputri01/eeoxxz0o1pkxdbv5/wish/1425027847 Presentasi FAO di tahun 2013, terdapat 1/3  bagian makanan yang terbuang sia-sia disetiap tahunnya. Sejak saat itu juga, berbagai negara yang sedang berkembang ataupun negara yang maju mengalami perubahan persepsi global lantaran masalah tersebut. 

Beberapa orang mulai prihatin terhadap isu-isu saat ini yang sedang menjadi perhatian dunia. Di tahun 2030 nanti, akan diadakan Pembangunan Berkelanjutan yang berfungsi untuk mengurangi limbah pangan global perkapita dan tingkat konsumen pangan di tahun 2030, serta mengurangi pembuangan pangan di sepanjang rantai makanan pemasok dan produksi sekaligus.

Pembangunan Berkelanjutan digunakan untuk mengukur kemajuan target SDG 12,3 dan meningkatkan kesadaran global yang dikarenakan oleh masalah tersebut. FAO memperkirakan tahun 2011 sedang mengalami proses penggantian oleh 2 indeks yang terpisah, yaitu Food Loss Index dan Food Waste Index.

Food Loss Index cukup memberikan kerugian hingga pasca panen tiba, ada sekitar 14% pangan yang dibuang atau hilang sejak pasca panen, akan tetapi tingkat eceran tidak termasuk di dalam tahap ini. Untuk Food Waste Index sendiri, PBB akan kembali dihitung perkiraannya untuk diberikan perkiraan global tentang pangan yang dibuang di tingkat konsumsi.

- Sumber :
  • http://www.fao.org/food-loss-and-food-waste/flw-data)
]]> 2021-04-16 12:13:55 UTC https://padlet.com/nikitaberlianaputri01/eeoxxz0o1pkxdbv5/wish/1425027847 nikitaberlianaputri01 https://padlet.com/nikitaberlianaputri01/eeoxxz0o1pkxdbv5/wish/1425066231 2021-04-16 12:27:07 UTC https://padlet.com/nikitaberlianaputri01/eeoxxz0o1pkxdbv5/wish/1425066231 Definisi Food Loss nikitaberlianaputri01 https://padlet.com/nikitaberlianaputri01/eeoxxz0o1pkxdbv5/wish/1425074912 Food loss adalah penurunan kualitas pangan yang berasal dari sayuran, buah-buahan, dan bahan pangan yang lain akibat suatu tindakan (kegiatan) pemasok pangan dalam sebuah rantai makanan, akan tetapi penyedia makanan, pengecer, dan konsumen tidak termasuk di dalamnya. Food loss dilaporkan FAO dalam FLI dimana hal tersebut terjadi sejak pasca panen, akan tetapi hal tersebut tidak termasuk di level eceran.

Menurut Food and Agricultural Organization of The United Nations (FAO)

Food loss sering sekali mengacu pada hilangnya keseimbangan hasil panen antara pemasok pangan dan harga jual pasar. Banyak sekali makanan yang dibuang sia-sia, dibakar sia-sia, hingga menjadi pakan ternak karena harga jualnya turun secara drastis. Penurunan harga jual tersebut dapat disebabkan karena petani mengalami masa panen secara bersamaan sehingga kebutuhan pangan melebihi ambang batas normal, hal itulah yang menjadi akibat harga jual di pasaran menjadi anjlok secara drastis.

Masalah food loss dapat diakibatkan oleh bebarapa faktor yakni, proses panen, masalah dalam penyimpanan pangan, pengemasan pangan, dan penanganan yang telah dilakukan. Sebagian dari hasil panen pangan tidak sesuai dengan kualitas dan mutu di suatu pasar yang mengakibatkan para produsen memutuskan untuk membuang hasil pangan karena ditolak oleh pihak pasar. 

Masalah ini sering sekali timbul di beberapa negara berkembang, hingga saat ini menjadi permasalahan yang cukup serius. Akan tetapi, permasalahan ini tidak hanya terjadi di negara yang berkembang saja, di negara maju pun angka food loss masih cukup tinggi walaupun tidak sebanyak di negara berkembang. Tingginya tingkat food loss di negara berkembang diakibatkan karena tingkat produksi di suatu negara yang memadai (tinggi), namun hal tersebut tidak diimbangi dengan teknologi yang memadai, sehingga banyak sekali pangan yang rusak atau belum sampai di tempat tujuan (tangan konsumen) yang mengakibatkan pangan tersebut tidak sesuai dengan mutu di suatu pasar.

- Sumber : 
  • http://www.fao.org/food-loss-and-food-waste/flw-data)
  • https://gifood.id/2019/03/10/food-loss-and-food-waste-bedanya-apa-ya/
]]> 2021-04-16 12:29:54 UTC https://padlet.com/nikitaberlianaputri01/eeoxxz0o1pkxdbv5/wish/1425074912 nikitaberlianaputri01 https://padlet.com/nikitaberlianaputri01/eeoxxz0o1pkxdbv5/wish/1425077495 2021-04-16 12:30:40 UTC https://padlet.com/nikitaberlianaputri01/eeoxxz0o1pkxdbv5/wish/1425077495 nikitaberlianaputri01 https://padlet.com/nikitaberlianaputri01/eeoxxz0o1pkxdbv5/wish/1425235899 2021-04-16 13:11:22 UTC https://padlet.com/nikitaberlianaputri01/eeoxxz0o1pkxdbv5/wish/1425235899 Bahan Pangan nikitaberlianaputri01 https://padlet.com/nikitaberlianaputri01/eeoxxz0o1pkxdbv5/wish/1429068850 Ketahanan pangan adalah kondisi terpenuhinya pangan di setiap negara sampai dengan perseorangannya, yang tercermin dari ketersedian pangan yang cukup baik dalam segi mutu dan gizinya, serta tidak bertentangan dengan keyakinan atau agama dan budaya masyarakat untuk hidup yang lebih sehat dan produktif secara berkelanjutan. Sedangkan pangan adalah kebutuhan dasar manusia yang harus dipenuhi. Setiap manusia berhak untuk memenuhi kebutuhan pangannya. 

Aspek ketahanan pangan terdiri dari ketersediaan jumlah, keamanan, dan keterjangkauan harga. Namun, ketahanan pangan tersebut dibagi menjadi 2 lagi yaitu cadangan pangan pemerintah dan cadangan pangan masyarakat. 

Ketahanan pangan masyarakat sangat dipengaruhi oleh ketersediaan pangan, jika ketersediaan pangan masyarakat kuat, maka akan berdampak juga pada pembangunan ekonomi yang kuat. Ketahanan pangan tidak terlepas dari sifat produksi komoditi pangan itu sendiri yang musiman dan berfluktuasi karena perubahan iklim atau musim. Jika perilaku produksi tersebut rentan terhadap perubahan iklim dan tidak dilengkapi dengan kebijakan pangan yang baik, maka akan sangat merugikan bagi masyarakat setempat.

Sesuai dengan definisi ketahanan pangan, FAO menyatakan bahwa ketahanan pangan sebagai kondisi jika setiap orang sepanjang waktu, baik dalam fisik maupun perekonomiannya memiliki akses penuh terhadap pangan yang cukup, aman, dan bergizi untuk memenuhi kebutuhan sehari-harinya. 

Strategi pemerintah dalam memenuhi ketahanan pangan masyarakat yaitu :
  • Pemerataan kemiskinan dan penanganan kemiskinan dan rawan pangan.
  • Stabilitas pasokan pangan dan harga pangan.
  • Peningkatan diversifikasi pangan
  • Pengawasan keamanan pangan dan mutu pangan segar asal tumbuhan
  • Analisis, Kajian, dan Kebijakan

- Kesimpulan :
Sesungguhnya masalah ketahanan pangan tidak hanya menjadi tanggung jawab pemerintah saja, akan tetapi masyarakat pun juga ikut serta dalam memenuhi tanggung jawab tersebut. Maka dari itu, kita sebagai manusia harus bisa berusaha untuk menjaga tanggung jawab tersebut dengan baik.

- Sumber :
  • http://www.bulog.co.id/beraspangan/ketahanan-pangan/
  • https://www.kompas.com/skola/read/2020/11/19/171458669/ketahanan-pangan-definisi-dan-strategi-pemerintah-untuk-mewujudkannya?page=all
]]> 2021-04-18 03:16:06 UTC https://padlet.com/nikitaberlianaputri01/eeoxxz0o1pkxdbv5/wish/1429068850 Peran FAO nikitaberlianaputri01 https://padlet.com/nikitaberlianaputri01/eeoxxz0o1pkxdbv5/wish/1429105955 Pengurangan food loss dan food waste sangatlah penting bagi dunia. Hal ini dilakukan dengan tujuan untuk menciptakan dunia tanpa angka kelaparan dan melanjutkan Pembangunan Berkelanjutan dunia, serta memastikan pola konsumsi masyarakat yang produktif. FAO melakukan usaha pengurangan food loss dan food waste ini bertujuan untuk menghormati pangan dan petani yang sudah banyak memproduksi sumber daya alam.

Usaha yang dilakukan FAO dalam mengurangi food loss dan food waste antara lain yaitu :
  • Di tingkat mikro, FAO bekerja sama dengan pemerintah dan badan internasional untuk meningkatkan kesadaran masyarakat setempat dan memberikan advokasi untuk mengembangkan kebijakan pengurangan food loss dan foos waste.
  • FAO bekerja sama dengan berbagai badan kepentingan dan mitra untuk mengatasi masalah food loss dan food waste.
  • FAO memfasilitasi koordinasi diantara pemasok makanan seperti, pedagang, pengolah, dan petani untuk bekerja sama dengan sektor swasta dan publik.
  • FAO memberikan edukasi bagi masyarakat agar mengubah sikap, perilaku, dan kebiasaan berbelanja secara individu. 

- Sumber :
  • http://www.fao.org/food-loss-and-food-waste/flw-data
]]> 2021-04-18 04:09:03 UTC https://padlet.com/nikitaberlianaputri01/eeoxxz0o1pkxdbv5/wish/1429105955 nikitaberlianaputri01 https://padlet.com/nikitaberlianaputri01/eeoxxz0o1pkxdbv5/wish/1429107629 2021-04-18 04:11:29 UTC https://padlet.com/nikitaberlianaputri01/eeoxxz0o1pkxdbv5/wish/1429107629 nikitaberlianaputri01 https://padlet.com/nikitaberlianaputri01/eeoxxz0o1pkxdbv5/wish/1429191034 2021-04-18 05:38:15 UTC https://padlet.com/nikitaberlianaputri01/eeoxxz0o1pkxdbv5/wish/1429191034