Почнемо із сенсаційного відкриття Норіко Куріяма. Визнаний експерт у харчуванні внаслідок багаторічних досліджень довела, що звички в харчуванні впливають не тільки на здоров’я та зовнішній вигляд людини, а й на її характер та успіх у житті.

Людям, раціон яких здебільшого становлять овочі, треба обережно ставитися до споживання солі.                Недбалість у цьому питанні часто призводить до проблем зі шлунком та мігрені.

Сучасна медицина одностайна: «М’ясоїдство становить загрозу здоров’ю, таку як онкологія та серцево-судинні захворювання. За висновками науковців, кількість згаданих хвороб збільшується прямо пропорційно до кількості спожитого м’яса.

Ролло Рассел у своїй книзі «Про причини захворювання на рак» пише: «Я виявив, що з 25-ти країн, жителі яких харчуються переважно м’ясною їжею, у 19-ти дуже високий відсоток захворювання на рак, і лише в одній країні він відносно низький. Водночас із 35-ти країн, жителі яких вживають м’ясо в обмеженій кількості або не їдять зовсім, немає жодної, в якій відсоток захворювання на рак був би високим» .

Крім того, любителям м’ясних страв загрожує така недуга, як атеросклероз. Тоді як відсоток вегетаріанців, що страждають на цю небезпечну хворобу, близький до нуля.

І наостанок ще кілька фактів. Споживаючи м’ясо, людина як правило заправляє його соусами та підливами, обробляє його  різними способами: смажить, варить, запікає тощо. З чим пов’язане таке різноманіття маніпуляцій над цим продуктом? Фахівці в галузі дієтології, біології та фізіології вважають: це зумовлено тим, що люди є істотами від природи не м’ясоїдними і саме тому так старанно «видозмінюють» не властиву для себе їжу.

Вегетаріанство буває трьох видів: веганство – суворе вегетаріанство, коли з раціону людини виключено всі види м’яса, рибу, морепродукти, а також яйця, молочні продукти, ба навіть мед; лактовегетаріанство – молочно-рослинне, можна споживати молоко і молочно продукти; лактоововегетаріанство – молочно-яєчно-рослинне харчування: рослинна їжа поєднується з молочними продуктами і яйцями домашніх птахів.

Якщо ви вирішили стати фруктоїдом, радимо спершу підготуватися до досить радикальної зміни способу життя, а саме – прочитати спеціальну літературу на цю тему. Зокрема, спеціалісти у цій сфері радять таке: «Починати слід з уживання листової зелені і фруктів, таких як авокадо, оливки і плоди хлібного дерева, яблука і кавуни. У їхній м’якоті вже містяться перетворені природою в глюкозу і фруктозу складні вуглеводи, в амінокислоти – білки, а в жирні кислоти і гліцерин – жири, так необхідні людині.

До речі, серед прибічників цього способу харчування є Дуглас Грем – доктор, що викладає основи вегетаріанства; Майк Арштейн – організатор всесвітнього форуму фруктоїдів; засновниця сайта про фруктову дієту Фрілі та рекордсмен Америки з марафону Майк Фремонт.