BENITO MOLINA by ANDERSON CORTEZ CASAS https://padlet.com/andersoncortezcec/ed593avd9pq5vh8b en-us 2024-10-28 04:25:01 UTC 2024-10-28 04:53:25 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/8.0/png/1f35c.png ALBÓNDIGAS DE CAMARON andersoncortezcec https://padlet.com/andersoncortezcec/ed593avd9pq5vh8b/wish/3189876440 INGREDIENTES:

½ kg de camarón fresco sin caparazón, picado finamente

½ cebolla picada

2 g de menta picada

2 g de cilantro picado

2 g de perejil picado

1 huevo sal y pimienta al gusto

5 jitomates cortados en cuartos

1 chile chipotle adobado

1 taza de agua


PROCEDIMIENTO:

Mezcle todos los ingredientes. Forme albóndigas y reserve.

Acitrone la cebolla en una cacerola con el aceite caliente, hasta que se vea translúcida; agregue los ajos, sofría 1 minuto, y añada los jitomates y el chile chipotle adobado. Deje sobre el fuego durante 5 minutos. Vierta el agua, deje que se cuezan los ingredientes, retire del fuego, licue y cuele. Regrese el caldillo al fuego y salpimente. Introduzca las albóndigas de camarón al caldillo y cuézalas durante unos minutos.





]]> 2024-10-28 04:53:24 UTC https://padlet.com/andersoncortezcec/ed593avd9pq5vh8b/wish/3189876440 BIOGRAFIA andersoncortezcec https://padlet.com/andersoncortezcec/ed593avd9pq5vh8b/wish/3189876776 Dueño y jefe de cocina de tres restaurantes en Ensenada, Baja California: Manzanilla, Silvestre y Muelle tres, cuya cocina se destaca por utilizar producto marítimo local fresco y por su carácter sustentable. Su experiencia en el mundo de la gastronomía inició cuando tenía quince años trabajando como garrotero en el Maxim’s de París, de la Ciudad de México. Posteriormente, realizó estudios profesionales en el New England Culinary Institute en Vermont, Estados Unidos

]]> 2024-10-28 04:53:38 UTC https://padlet.com/andersoncortezcec/ed593avd9pq5vh8b/wish/3189876776