https://padlet.com/mariakalach/ec6m3nskzde50e49 Hecho con una mente curiosa en-us 2021-03-11 14:11:50 UTC 2026-02-25 04:49:18 UTC hello@padlet.com mariakalach https://padlet.com/mariakalach/ec6m3nskzde50e49/wish/1298109254 El oficio como tal de repostería nace en el Antiguo Egipto, y se dice que endulzaban con miel de abeja.]]> 2021-03-11 14:13:43 UTC https://padlet.com/mariakalach/ec6m3nskzde50e49/wish/1298109254 mariakalach https://padlet.com/mariakalach/ec6m3nskzde50e49/wish/1298158932 Posteriormente, fueron los árabes quienes comenzaron a mezclar el azúcar con los frutos secos. Y con la llegada del cacao, el descubrimiento de la mermelada y de ver lo que ocurría si se calentaba leche concentrada, así empezaron a incrementar las recetas y formas pasteleras.]]> 2021-03-11 14:21:54 UTC https://padlet.com/mariakalach/ec6m3nskzde50e49/wish/1298158932 mariakalach https://padlet.com/mariakalach/ec6m3nskzde50e49/wish/1298167021 En el siglo XVI, ya existían corporaciones de pasteleros y maestros que enseñaban el oficio. Aparecen los helados y los famosos petisúes. ]]> 2021-03-11 14:23:17 UTC https://padlet.com/mariakalach/ec6m3nskzde50e49/wish/1298167021 mariakalach https://padlet.com/mariakalach/ec6m3nskzde50e49/wish/1298177684 En los tres últimos siglos se ha conseguido el control técnico de las elaboraciones y el conocimiento de los alimentos. Siendo Antonie Careme, en el siglo XIX, quien publica la primera obra de pastelería moderna con recetas, modos de fabricación, utensilios y materias primas. Comienza la industria pastelera.]]> 2021-03-11 14:25:03 UTC https://padlet.com/mariakalach/ec6m3nskzde50e49/wish/1298177684 mariakalach https://padlet.com/mariakalach/ec6m3nskzde50e49/wish/1298190938 El siglo XX estuvo dominado por el estudio científico del uso del frío y del calor, el conocimiento de las temperaturas adecuadas para la cocción, fermentación, refrigeración y conservación de los alimentos.]]> 2021-03-11 14:27:20 UTC https://padlet.com/mariakalach/ec6m3nskzde50e49/wish/1298190938 mariakalach https://padlet.com/mariakalach/ec6m3nskzde50e49/wish/1298195489 Y el siglo XXI se está convirtiendo en la época de la creatividad, exploración e innovación científica y gastronómica]]> 2021-03-11 14:28:07 UTC https://padlet.com/mariakalach/ec6m3nskzde50e49/wish/1298195489