Coctelería Clásica by Maribel CASCAVITA FONSECA https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws “arte de preparar cócteles” en-us 2021-03-24 20:14:43 UTC 2024-12-02 02:17:09 UTC hello@padlet.com Orígenes de los cocteles maribelcascavita https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1349975317 El primer coctel documentado data del siglo XVI, y algunas de las recetas más clásicas se prepararán desde hace muchísimo tiempo, ejemplo de ello es el coctel “Old fashioned”, un combinado de bourbon que apareció a finales del siglo XVIII. 
Se sabe que la palabra cóctel ya se utilizaba en Estados Unidos desde el 1800. Treinta y cinco años más tarde, el escritor Charles Dickens describía a uno de sus personajes, el mayor Hawkins como alguien capaz de ingerir “más cócteles que cualquier otro caballero conocido”.
]]> 2021-03-24 20:16:01 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1349975317 Tipos de cocteles clásicos y preparación. maribelcascavita https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1349976190
  • Manhattan
  • Cosmopolitan
  • Martini
  • Mojito
  • Daiquiri
  • Bloddy mary
  • Old Fashioned
  • Alexander
  • Margarita
  • Cubalibre
  • Piña colada
  • Mimosa
    • ]]>     2021-03-24 20:16:18 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1349976190     Manhattan maribelcascavita https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350052130 2021-03-24 20:39:04 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350052130 Cosmopolitan maribelcascavita https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350088836 2021-03-24 20:50:48 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350088836 Martini maribelcascavita https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350108347 2021-03-24 20:57:18 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350108347 Mojito maribelcascavita https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350127072 2021-03-24 21:03:58 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350127072 Daiquiri maribelcascavita https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350133389 2021-03-24 21:06:15 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350133389 Bloddy Mary maribelcascavita https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350177606 2021-03-24 21:17:36 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350177606 Old Fashioned maribelcascavita https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350193463 2021-03-24 21:24:02 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350193463 Alexander maribelcascavita https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350276049 2021-03-24 21:50:58 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350276049 Margarita maribelcascavita https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350286729 2021-03-24 21:55:29 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350286729 Cubalibre maribelcascavita https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350287517 2021-03-24 21:55:51 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350287517 Piña Colada maribelcascavita https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350302949 2021-03-24 22:02:43 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350302949 Mimosa maribelcascavita https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350310373 2021-03-24 22:06:14 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350310373 Clasificación de los Cocteles Clásicos maribelcascavita https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350874088 La clasificación más usual establece las diferentes categorías según la medida y temperatura del coctel.
    Por Tamaño
    • Short Drinks:
      Son bebidas en copa pequeña, los considerados verdaderos cocteles.
    ]]>     2021-03-25 02:07:42 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1350874088     maribelcascavita https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1351069347 Hot Drinks
    Son bebidas calientes preparadas y servidas en la misma copa, aunque como ya mencionamos, estos pueden ser short o long drinks.
    ]]>     2021-03-25 03:28:11 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1351069347     maribelcascavita https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1351097794 Long Drinks
    • Se sirven en vaso largo y están preparadas con jugos de frutas, bebidas espumosas, aguas gaseosas y hielo.
    ]]>     2021-03-25 03:40:21 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1351097794     Influencia de los cocteles a nivel político, económico y social lina_velasquez_g https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1354095066 La popularidad de los cocteles ha sido fluctuante. Después de la guerra, los jóvenes en busca de nuevas experiencias, estímulos, placeres y estilos inéditos se aficionaron a una nueva gama de cócteles.

    En poco tiempo las bebidas alcohólicas pasaron a formar parte de la vida cotidiana y eran consumidas en tabernas clandestina; sólo basto para que la prohibieran y alcanzo un auge histórico.

    La fiebre de los cócteles cruzó rápidamente el Atlántico y se extendió entre los mejores hoteles de París, Londres y Montecarlo, que muy pronto dispusieron de sus propios bares impulsando la economía de manera rápida, generando empleo y una nueva profesión. Hoy en día la coctelera se ha vuelto un accesorio imprescindible en todos los bares del mundo.
    ]]>     2021-03-25 17:22:52 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1354095066     Clasificación de los tipos de cocteles según su origen y manejo lina_velasquez_g https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355118454 ·         Cobblers
    ·         Collins
    ·         Cooler
    ·         Cup
    ·         Daisy
    ·         Fizz
    ·         Flip
    ·         Julep
    ·         Punch
    ·         Sling
    ·         Sour
    ·         Toddies
    ]]>     2021-03-25 21:49:18 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355118454     Cobblers lina_velasquez_g https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355137065 Se trata de cócteles refrescantes, típicamente veraniegos. Su base suele ser vino de Jerez u Oporto, aunque se aceptan otros tipos de vinos. La bebida se completa con un destilado, agua y azúcar.

    Se sirven con mucho hielo, en vaso long drink o en copa de vino. Se acompañan con decoración de fruta fresca.
    ]]>     2021-03-25 21:58:08 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355137065     Collins lina_velasquez_g https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355144398 Los cócteles tipo collins son tragos largos refrescantes. Sus ingredientes base son un destilado, zumo de limón, azúcar y soda. Se sirven en un vaso tipo collins acompañados de hielo y decorados con rodaja de limón y una cereza.]]> 2021-03-25 22:01:57 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355144398 Cooler lina_velasquez_g https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355147669 Cócteles de trago largo muy refrescantes, los cooler son cócteles que se preparan en la coctelera con base de un destilado, zumo de limón y azúcar. Se alargan con ginger ale, aunque también se puede utilizar sidra o champagne.]]> 2021-03-25 22:03:37 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355147669 Cup lina_velasquez_g https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355151502 Los cup son cócteles ideales para servir en eventos sociales. Se preparan en ponchera y se sirven con cazo. Su base es fruta fresca troceada, azúcar, licor (opcional), agua carbonatada y un vino espumoso. Se trata de un cobbler al que se le añade un vino espumoso.
    La sangría es un ejemplo de cóctel de tipo cup.]]>     2021-03-25 22:05:35 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355151502     Daisy lina_velasquez_g https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355154366 Se trata de tragos cortos en los que se utiliza un destilado, granadina, zumo de limón y soda. Los cócteles tipo disy surgieron en los EEUU en la década de 1870.]]> 2021-03-25 22:07:06 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355154366 Fizz lina_velasquez_g https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355157070 Los cócteles tipo fizz (surgidos también en la década de 1870 en los EEUU) son similares a los collins. Así, se componen de los mismos ingredientes que éstos (destilado, zumo de limón y soda), pero con tres diferencias fundamentales: se elaboran en coctelera (se sirven sin hielo en el vaso), no llevan decoración, y el vaso utilizado para su servicio es más pequeño que el collins.

    El gin fizz es el cóctel más característico de esta categoría. Existen recetas en las que además de los ingredientes básicos, también se añade huevo.
    ]]>     2021-03-25 22:08:30 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355157070     Flip lina_velasquez_g https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355160189 Los cócteles tipo flip se caracterizan por llevar entre sus ingredientes un vino de Jerez u Oporto, azúcar y llema de huevo.

    Su elaboración es en coctelera con abundante hielo. Se sirven en vaso corto y se espolvorea sobre el resultado nuez moscada. Los flip son famosos por considerarse reconstituyentes para combatir la resaca.
    ]]>     2021-03-25 22:10:08 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355160189     Julep lina_velasquez_g https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355162373 Inventados en los EEUU, los julep son tragos de tipo largo que cuentan entre sus ingredientes con un destilado, azúcar y menta fresca. Se suelen servir en tazas metálicas.

    El más popular cóctel de este tipo es el mint julep, con base de whisky de Kentucky.
    ]]>     2021-03-25 22:11:11 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355162373     Punch lina_velasquez_g https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355164794 Los punch o ponche, en castellano, se componen de cinco ingredientes: endulzante, ácido, destilado, especias y agua.
    Se trata de bebidas ideadas para compartir, por lo que se suelen preparar en grandes cantidades y servir en poncheras desde las que cada persona retira su bebida.
    ]]>     2021-03-25 22:12:30 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355164794     Sling lina_velasquez_g https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355167849 Esta familia de cócteles es de origen asíatico. Se preparan en coctelera, y tienen como ingredientes principales zumo de limón, un destilado y soda. A veces se añade un toque de cherry brandy.

    El más conocido de este tipo de cócteles es el Singapure Sling.
    ]]>     2021-03-25 22:14:06 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355167849     Sour lina_velasquez_g https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355170464 Tragos cortos surgidos en el siglo XVIII. Los sour son elaborados a partir de dos partes de destilado, una de zumo de limón y una de azúcar.
    Los cócteles más famosos de este tipo son el whisky sour y el pisco sour. Este último cuenta como ingrediente también la clara de huevo.
    ]]>     2021-03-25 22:15:28 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355170464     Toddies lina_velasquez_g https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355172857 Se trata de cócteles calientes de trago largo. De manera usual, se usa en su elaboración ginebra, whisky o ron, además de agua y azúcar, junto a cítricos y especias.]]> 2021-03-25 22:16:46 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355172857 Referencias lina_velasquez_g https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355192235
  • · Decoctel. (07 de 09 de 2017). decoctel.com. Obtenido de https://decoctel.com/tipos-de-cocteles-clasificaciones-y-familias/#:~:text=Como%20hemos%20dicho%2C%20los%20c%C3%B3cteles,short%20drinks%20(tragos%20cortos).

    • · Pablo, L. (30 de Septiemre de 2014). vinetur.com. Obtenido de https://www.vinetur.com/2014093056032/historia-de-los-cocteles.html

    • Los cocteles y sus clasificaciones, ¡interesante! (2017) Cocina y Vino. Recuperado de. https://www.cocinayvino.com/otros/cocteles-clasificaciones/

    ]]>     2021-03-25 22:27:41 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1355192235     maribelcascavita https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1360057657 Según su función
    • Aperitivos: De poco volumen. Con sabor generalmente seco y de alta graduación alcohólica. Generan una sensación de apetito. Preparados a base de aguardiente incoloro, como vodka, ron blanco o ginebra. En su mayoría tienen sabores frutales cítricos.
    ]]>     2021-03-27 16:32:19 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1360057657     Mojito maribelcascavita https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1360069724
  • Digestivos: Se sirven en poca cantidad. Su graduación es alta y su sabor muy dulce, a base de licores cremosos. Ideales para después de las comidas y se suelen acompañar con hierbas que facilitan la digestión, como la menta.
    • ]]>     2021-03-27 16:41:22 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1360069724     Piña Colada maribelcascavita https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1360541229
  • Refrescantes: Como su nombre lo indica, su finalidad es calmar la sed del consumidor. Son tragos grandes y con menos alcohol, incluso sin este. Por ejemplo la Cuba libre o la piña colada.
    • ]]>     2021-03-28 00:01:16 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1360541229     Bloody Mary maribelcascavita https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1360542908
  • Reconstituyentes: Aquellos que entre sus ingredientes tienen elementos nutritivos que ayudan a reducir los efectos adversos del alcohol. Ricos en vitaminas y proteínas. Se utilizan frutas, huevos, chocolate o leche. 
    • ]]>     2021-03-28 00:03:47 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1360542908     Carme maribelcascavita https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1360544237 Estimulantes: Cocteles que incrementan los niveles de atención. Se acostumbra servirlos calientes y muy especiados. Canela, nuez moscada, clavos pueden ser algunos de sus componentes. En casos menos recomendados, se mezclan con bebidas energizantes o con gran contenido de cafeína.]]> 2021-03-28 00:05:40 UTC https://padlet.com/maribelcascavita/e9zjdcv1heh1p1ws/wish/1360544237