https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk 1 "A" Gastronomía en-us 2020-09-09 16:27:32 UTC 2025-09-30 13:40:27 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f36d.png itxelspalacios https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/974462690 2020-12-01 05:47:19 UTC https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/974462690 itxelspalacios https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/975426401 Para este tipo de piezas en caramelo casi siempre usaremos azúcar blanco, también llamado azúcar refinado o sacarosa.

]]> 2020-12-01 13:28:00 UTC https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/975426401 itxelspalacios https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/975434661 2020-12-01 13:30:21 UTC https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/975434661 itxelspalacios https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/975436786 La glucosa: Glúcido puro que se fabrica a partir del almidón de maíz por sacarificación. El jarabe de glucosa está compuesto por 40% de glucosa, 40% de dextrina y 20% de agua. Se utiliza para elaboraciones de caramelos, mazapanes, cremas de repostería y en preparados de azúcar y heladería para evitar su cristalización.

]]> 2020-12-01 13:30:57 UTC https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/975436786 itxelspalacios https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/975439664 Azúcar Isomalt: Es un sustituto del azúcar que contiene  la mitad de calorías. Perfecto para trabajos de caramelo ofreciendo una gran resistencia a la humedad y color cristalino totalmente transparente.]]> 2020-12-01 13:31:39 UTC https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/975439664 itxelspalacios https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/975453660 2020-12-01 13:35:24 UTC https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/975453660 itxelspalacios https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/975478674 2020-12-01 13:41:26 UTC https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/975478674 itxelspalacios https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/975519498 2020-12-01 13:51:14 UTC https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/975519498 itxelspalacios https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/1007363782 2020-12-10 18:17:00 UTC https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/1007363782 itxelspalacios https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/1007364296 2020-12-10 18:17:06 UTC https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/1007364296 itxelspalacios https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/1007376304 La técnica del azúcar colado nos permite confeccionar figuras, discos, barras, bases… un sinfín de estructuras con las que podremos construir piezas artísticas para escaparates, concursos, eventos conmemorativos, etc. Estas estructuras de caramelo pueden a su vez combinarse con piezas de pastillaje, azúcar burbuja, isomalt y otras variedades.]]> 2020-12-10 18:19:31 UTC https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/1007376304 itxelspalacios https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/1007395851 2020-12-10 18:23:37 UTC https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/1007395851 itxelspalacios https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/1007464014 2020-12-10 18:37:58 UTC https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/1007464014 itxelspalacios https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/1007919772 2020-12-10 20:25:18 UTC https://padlet.com/itxelspalacios/e40ktq2wt1edf8hk/wish/1007919772