تعمل على تعويض وبناء الخلايا والأنسجة التي تتعرّض للتلف، وبناء أنسجة وخلايا جديدة وبديلة عنها. تزويد الجسم بالطاقة الضرورية له، والتي تؤدّي إلى شعوره بالدفء والقدرة على الحركة والتنقل. حصول الجسم على المناعة الضرورية له، والتي تؤدي إلى حمايته من الأمراض. للتغذية أهمية كبيرة في تنظيم جميع العمليات التي تحدث داخل جسم الإنسان، والتي تتضمّن التنفس وتكاثر ونقل وغيرها من الوظائف التي يقوم بها الجسم.

 تمنح التغذية السليمة الإنسان قدرة كبيرة على التركيز والتعلّم بالشكل الصحيح، فكل مرحلة يمر بها الإنسان، يحتاج فيها إلى تركيز وتفكير وتعلم، لكي يستطيع اجتياز كل مرحلة من هذه المراحل بالشكل المطلوب والصحيح، ولكي يتم الحصول على هذه القدرات يجب الحصول على التغذية السليمة، والتي تحتوي على جميع العناصر التي يحتاج لها الجسم، فتعمل هذه التغذية على تقوية الدماغ والذاكرة، وإمداد الجسم بالطاقة الضرورية لكي يقوم بجميع الأنشطة الحياتية على أكمل وجه كالجلوكوز والجوز والفسفور وغيرها من العناصر.

 تؤدّي التغذية السلمية دور مهمّ في الحصول على الصحة النفسية للإنسان، وخاصة في الوقت الحاضر، حيث يتعرض الإنسان للكثير من الضغوطات الناتجة عن مشاكل الحياة والمسؤوليات الملقاة على عاتق الإنسان، والتي تؤدّي إلى حدوث القلق والتوتر والانفعال المستمر، لذلك فهو بحاجة إلى الحصول على التغذية السليمة التي تؤدّي إلى تحسين المزاج والنفسية، وهناك أغذية معيّنة تساعد في ذلك كالأغذية التي تحتوي على فيتامين (D)، وفيتامين (B12)، وجميع أنواع المأكولات البحرية والأسماك، لما تحتويه على عناصر ضرورية للشعور بالراحة النفسية.

التغذية السليمة تساعدا لإنسان في الحماية من الإصابة بالعديد من الأمراض كأمراض السرطانات، وهناك أنواع معينة من الأطعمة التي تساعد في القيام بذلك كثمرة القشطة والخضروات ذات اللون الداكن والبروكلي وغيرها من الأطعمة. تقي الإنسان من الإصابة بفقر الدم (الأنيميا)، وذلك من خلال الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الحديد، والأغذية التي تحتوي على فيتامين (C)، والذي يؤدّي إلى زيادة امتصاص الحديد في الجسم.

هذه الأغذية توفر السكريات والدهنيات التي تزود الجسم بالطاقة اللازمة. وهي ضرورية لكل إنسان وخاصة للعامل الذي يبذل جهدا كبيرا في عمله.

وأغذية الطاقة الموفرة للسكريات، تتكون من الحبوب ومشتقاتها ومن الثمار والفواكه والعسل، وهي أغذية تزود الجسم بعد هضمها بسكر العنب الذي يعتبر الوقود الأساسي لتوفير الطاقة للجسم إذ أن أكسدته في مستوى الخلايا تنتج طاقة ضرورية لعمل العضلات ولمختلف خلايا الجسم كالكريات الحمراء وللخلايا العصبية.

أما أغذية الطاقة التي توفر الدهنيات، فتوجد أساسا في الأغذية الحيوانية كالشحوم والزبدة وفي بعض الأغذية النباتية كالزيوت. وهذه الأغذية الدهنية تزود الجسم بالطاقة كما تساعد على إذابة بعض الفيتامينات كفيتامين أ وفيتامين د.

تشمل هذه الأغذية مختلف أنواع لحوم الحيوانات والحليب ومشتقاته والبيض وبعض البقول الجافة كالفاصوليا (لوبيا باللهجة التونسية) والحمص والفول والعدس. وهذه الأغذية يحتاجها الجسم لأنها توفر له الزلاليات، وحاجة الجسم لهذه الزلاليات تختلف من شخص لآخر حسب السن والجنس وحسب الحالة الفيزيولوجية التي يوجد عليها الجسم، إذ تفوق حاجيات الطفل والشاب إليها حاجة الكهل والشيخ، كما تزداد إليها حاجيات المرأة المرضعة.

تشتمل الأغذية التي تقي الجسم من الأمراض على الأملاح المعدنية والفيتامينات التي تتوفر بصفة عامة في الخضروات والثمار. والجسم محتاج إلى أنواع مختلفة من الأملاح المعدنية وخاصة منها الكلسيوم والحديد واليود وملح الطعام. فالكلسيوم مثلا ضروري لبناء النسيج العظمي ولتخثر الدم ولعمل الجهاز العصبي وهو يوجد خاصة في الأجبان والحليب.

من أضرار الأكل حتى التخمة أنه قد يؤدي لتحفيز إصابتك بالعديد من الاضطرابات الهضمية، مثل الاتي:  

عند تناول الكثير من الطعام خلال فترة قصيرة، قد تبدأ المعدة بالاتساع في محاولة منها لاستيعاب كميات الطعام المتزايدة الداخلة إليها، وهذا التوسع قد يجعلها تكبر لتصل لحجم أكبر من حجمها الطبيعي، مما قد يؤدي لما يأتي: 

قد يحفز الأكل حتى التخمة المعدة لتقوم بإفراز كميات أكبر من المعتاد من الأحماض الهاضمة، وهذه الأحماض قد لا تبقى في المعدة، بل قد تخرج منها صعودًا إلى المريء مسببة حرقة الفؤاد. 

لا تقتصر أضرار الأكل حتى التخمة على الجهاز الهضمي فحسب، بل قد يؤدي الإفراط في تناول الطعام للإخلال بعمليات الأيض مسببًا تسارعها، مما قد يؤدي لظهور أعراض مزعجة متنوعة، مثل:

2. اضطرابات النوم

من أضرار الأكل حتى التخمة أنه قد يخل بجودة النوم، لا سيما إذا ما كان توقيت تناول الطعام قريبًا من موعد نومك ليلًا، إذ يحتاج الجسم لكمية معينة من الطاقة حتى يتمكن من هضم الطعام، وعملية الهضم قد تستغرق عدة ساعات إن كانت الوجبة كبيرة، ونظرًا لأن وتيرة الهضم تتباطأ أثناء النوم قد تختل جودة النوم في محاولة من الجسم لإتمام عمليات الهضم.

كما قد يخل الإفراط في تناول الطعام بالنوم، نظرًا لأن الطعام الزائد قد يسبب:

 3. التعب والإرهاق 

قد يؤدي الإفراط في تناول الطعام لشعور عام بالإرهاق، إذ من الممكن لتناول الكثير من الطعام أن يتسبب في نشأة حالة نقص سكر الدم التفاعلي (Reactive hypoglycemia)، مما قد يؤدي لأعراض عديدة قد تجتمع لتخلق شعورًا بالتعب العام، مثل:  

أحيانًا قد يصبح الأكل حتى التخمة عادة منتظمة، وهذا قد يكون له عواقب صحية متنوعة، بعضها في غاية الخطورة. إليك أضرار الأكل حتى التخمة على المدى البعيد:

1. السمنة وتبعاتها الصحية 

مع مرور الوقت ومع تكرار الإفراط في تناول الطعام مرة تلو أخرى دون ممارسة الأنشطة الجسدية الكافية لحرق السعرات الإضافية، قد تبدأ الدهون بالتراكم في الجسم، وتراكم الدهون وكسب الوزن، وبعد فترة زمنية معينة قد يصاب الشخص بالسمنة، وقد ترفع السمنة بدورها من فرص الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل:

من أضرار الأكل حتى التخمة أنه قد يرفع على المدى البعيد من فرص الإصابة بمرض السكري من النمط الثاني، وهو مرض قد يحتاج من المريض الالتزام بعلاجات ونمط حياة معين لمدى الحياة.

هذه بعض أعراض هذا النوع من مرض السكري: التعب، والعطش الشديد، وضبابية الرؤية، والتنميل في الأطراف. 

قد يتسبب الإفراط في تناول الطعام في إدخال الشخص في حلقة مفرغة من الاضطرابات النفسية، مثل: الاكتئاب، والقلق، فالأكل قد يكون ملاذ البعض لتحسين المزاج السيء، لينتهي بهم الأمر بعد ذلك شاعرين بالذنب، والشعور بالذنب قد يحفز الشخص لتناول المزيد من الطعام، وهكذا دواليك. 

أضرار الأكل حتى التخمة على المدى البعيد قد تشمل كذلك مضاعفات أخرى، مثل: 

متى عليك استشارة الطبيب بشأن الإفراط في الأكل؟ 

يجب التوجه للطبيب فورًا بخصوص الأكل حتى التخمة في هذه الحالات: