klasa 8 by Halina Jurek https://padlet.com/hjurek02/e3ycstjbk86ynn1v en-us 2021-01-19 17:27:50 UTC 2025-02-07 10:03:28 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f606.png A08 A07 https://padlet.com/hjurek02/e3ycstjbk86ynn1v/wish/1437360318 Wyższe kwasy karboksylowe SĄ TO:
substancje stałe
reagują z zasadami
są palne
nie rozpuszczają się w wodzie
nie ulegają dysocjacji jonowej.
Wyższe kwasy karboksylowe
Liczba atomów węgla n> 11
mają delikatny zapach
---------------------------------
przykłady kwasów:
kwas palmitynowy C15H31COOH
kwas stearynowy C17H35COOH
-------------------------------------------------
Zastosowanie:
Przemysł gumowy
Produkcja świec
Przemysł kosmetyczny
Mydła są to sole wyższych kwasów karboksylowych
------------------------------------------- 
Co to są kwasy karboksylowe to kwasy o długich łańcuchach węglowych  nazywa się je też kwasami tłuszczowymi gdyż można je wyodrębnić od tłuszczów . Są to m in.
Kwas palmitynowy
kwas stearynowy
kwas oleinowy
---------------------------------------------
Wzór ogólny kwasów karboksylowych  COOH
Spalanie całkowite  kwasu palmitynowego






]]> 2021-04-20 11:38:04 UTC https://padlet.com/hjurek02/e3ycstjbk86ynn1v/wish/1437360318 A11 A04 https://padlet.com/hjurek02/e3ycstjbk86ynn1v/wish/1437361364 Aminokwasy to związki organiczne, które cząsteczki zawierają dwie grupy funkcyjne - grupę aminową i grupę karboksylową.
grupa aminowa: NH2
grupa grupa karboksylowa: COOH
właściwości:
substancja stała
bezbarwna 
ma odczyn obojętny
Zastosowania: Największym przemysłem, jaki wykorzystuje aminokwasy, jest przemysł spożywczy. Bardzo popularnym przykładem zastosowania aminokwasów w branży spożywczej jest stosowanie glutaminy, która stanowi wzmacniać smaku, zwany na etykietach glutaminianem sodu. Dodawana jest ona do przypraw, gotowych sosów oraz słodyczy. Kolejnym przykładem zastosowania aminokwasów są koncerny farmaceutyczne, które wykorzystują je do produkcji kosmetyków i dermatologicznych.
Jedną z najważniejszych reakcji jest kondensacja która prowadzi do powstawania peptydów a następnie do powstawanie super struktur jakimi są białka.
Białka - polipeptydy o dużych cząsteczkach.
Peptydy- produkty łączenia się cząsteczek aminokwasów. 
Kondensacja dwóch aminokwasów daje nam związek o nazwie dipeptydu. Wiązanie pomiędzy sąsiednimi aminokwasami nosi nazwę wiązania peptydowego.
Peptyd możemy scharakteryzować, podając jego skład aminokwasowy bądź sekwencję aminokwasową.

kwas karboksylowy:  po lewej
aminokwas: po prawej
            

]]> 2021-04-20 11:38:26 UTC https://padlet.com/hjurek02/e3ycstjbk86ynn1v/wish/1437361364 A12 KLASA VIII A09 https://padlet.com/hjurek02/e3ycstjbk86ynn1v/wish/1437363259                 /| ALKOHOLE |\
============================
Wzór ogólny:  CNH2N+1-OH   R-OH
Alkohole to pochodne węglowodorów,  których czasteczki zbudowane są z grupy alkilowej i grupy hydroksylowej- OH
Własciwosci: są łatwopalne, niektóre rozpuszczają sie w wodzie, mają charakterystyczny zapach, sa w stanie lotnym, oleistym i stałym, dzielimy je na alkohole wyższe i niższe.
===========================
Metanol-  silnie trujące, miesza się z wodą, jest bezbarwny, spala się, ma charakterystyczny zapach
CH3OH
Spalanie całkowite: 2CH3OH +302
---> 2CO2+4H20
============================
Etanol- C2H5OH
Spalanie całkowite: C2H5OH + 3O2
---->  2CO2 +3H20
Własciwosci: ciecz lotna, bezbarwny, miesza się z wodą, ścina białko, charakterystyczny zapach, spala się, odczyn obojętny
============================

]]> 2021-04-20 11:39:11 UTC https://padlet.com/hjurek02/e3ycstjbk86ynn1v/wish/1437363259 A01, A03 - ESTRY https://padlet.com/hjurek02/e3ycstjbk86ynn1v/wish/1437363779 ------------------------------------------------------
Estry to grupa związków organicznych które są pochodnymi  kwasów i alkoholi. 
------------------------------------------------------
Grupa funkcyjna: -COO-
------------------------------------------------------
Reakcja estryfikacji to reakcja kwasu i alkoholu. 
Przykład estryfikacji: 
HCOOH + C2H5OH --> HCOOC2H5 + H2O.
------------------------------------------------------
Nazwy estrów tworzy się następująco. Pierwszy wyraz jest związany z nazwą kwasu karboksylowego, od którego pochodzi ester, z końcówka (an), a drugi wyraz określa alkil pochodzący od alkoholu.
------------------------------------------------------
Spalanie estrów:
CH3COOC4H9 + 8 O2 --> 6 CO2 + 6 H20
------------------------------------------------------
Zastosowania estrów:
- przemysł kosmetyczny, np:
płyny do kąpieli;
- przemysł spożywczy, np:
dodatki do płynnych sosów - zapobiegają ich mętnieniu;
------------------------------------------------------
Właściwości estrów: 
- bezbarwna, lotna ciecz,
- słabo rozpuszczalne w wodzie
- przyjemny kwiatowy lub owocowy zapach
- są dobrymi rozpuszczalnikami
------------------------------------------------------

]]> 2021-04-20 11:39:23 UTC https://padlet.com/hjurek02/e3ycstjbk86ynn1v/wish/1437363779 a02,a05 https://padlet.com/hjurek02/e3ycstjbk86ynn1v/wish/1437366678
kwas octowy:CH3COOH,
kwas octowy jest używany
W przemyśle włókienniczym.

Kwas mrówkowy:CH2O2,
kwas mrówkowy  jest używany
w przemyśle kosmetycznym.

kwas propionowy:C3H6O2
kwas propionowy jest stosowany jako środek do konserwacji żywności.

kwas masłowy:C4H8O2


]]> 2021-04-20 11:40:28 UTC https://padlet.com/hjurek02/e3ycstjbk86ynn1v/wish/1437366678 https://padlet.com/hjurek02/e3ycstjbk86ynn1v/wish/1437380536 AMINOKWASY A04 A11]]> 2021-04-20 11:45:10 UTC https://padlet.com/hjurek02/e3ycstjbk86ynn1v/wish/1437380536 A02, A05 https://padlet.com/hjurek02/e3ycstjbk86ynn1v/wish/1437412953 Niższe kwasy karboksylowe
Kwas octowy:CH3COOH, jest używany w przemyśle włókienniczym.
Kwas mrówkowy:CH2O2, jest wykorzystywany w przemyśle kosmetycznym.
Kwas propionowy:CH3H6O2, jest wykorzystywany jako środek do konserwacji żywności.
Kwas masłowy:C4H8O2, jest wykorzystywany w produkcji środków zapachowych]]> 2021-04-20 11:55:45 UTC https://padlet.com/hjurek02/e3ycstjbk86ynn1v/wish/1437412953