Criterios de clasificación de los Alimentos by Ignacia Tagle https://padlet.com/ignaciaa_tagle/e1qvutb9m6d en-us 2018-08-24 13:25:30 UTC 2025-11-13 21:14:48 UTC hello@padlet.com https://padlet-assets.s3.amazonaws.com/icons/Apple.png Según Origen: ignaciaa_tagle https://padlet.com/ignaciaa_tagle/e1qvutb9m6d/wish/275126969
  • Animal 
  • Vegetal
  • Mineral
    • ]]>     2018-08-24 13:28:07 UTC https://padlet.com/ignaciaa_tagle/e1qvutb9m6d/wish/275126969     Composición química: ignaciaa_tagle https://padlet.com/ignaciaa_tagle/e1qvutb9m6d/wish/275128448
    • Macronutrientes: Glucídicos, lipídicos y proteicos.
    • Micronutrientes: Vitaminas y minerales.

     
    ]]>     2018-08-24 13:33:06 UTC https://padlet.com/ignaciaa_tagle/e1qvutb9m6d/wish/275128448     Función específica: ignaciaa_tagle https://padlet.com/ignaciaa_tagle/e1qvutb9m6d/wish/275128588
  • Alimentos plásticos o constructores: Encargados del crecimiento, construcción y renovación de tejidos orgánicos (ricos en calcio, fósforo y proteínas).
  • Alimentos Energéticos: Suministrar la energía para realizar las distintas funciones.
  • Alimentos reguladores o protectores: Regular el funcionamiento del metabolismo 
    • ]]>     2018-08-24 13:33:34 UTC https://padlet.com/ignaciaa_tagle/e1qvutb9m6d/wish/275128588     Propiedades físicas: ignaciaa_tagle https://padlet.com/ignaciaa_tagle/e1qvutb9m6d/wish/275129053  
    Alimentos sólidos, semi-sólidos, blandos y líquidos.
    ]]>     2018-08-24 13:34:58 UTC https://padlet.com/ignaciaa_tagle/e1qvutb9m6d/wish/275129053     Por las funciones biológicas que desempeñan: ignaciaa_tagle https://padlet.com/ignaciaa_tagle/e1qvutb9m6d/wish/275129285 Alimentos protectores de la salud:
     los que tienen grandes proporciones de aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales.
    Alimentos poco o nada protectores: 
    Aquellos que son pobres en vitaminas y minerales, como los aceites comestibles y el azúcar. ]]>     2018-08-24 13:35:41 UTC https://padlet.com/ignaciaa_tagle/e1qvutb9m6d/wish/275129285     Transgénicos: ignaciaa_tagle https://padlet.com/ignaciaa_tagle/e1qvutb9m6d/wish/275129578  
    Clase 1: Alimentos o ingredientes que contengan OMG (organismo genéticamente modificados) ej. bacterias ácido lácticas del yogurt
    Clase 2: Alimentos e ingredientes alimentarios producidos a partir de OMG pero que no los contengan. ej. harina de maíz
    Clase 3: Vegetales modificados genéticamente y sus productos
    Clase 4: Animales modificados genéticamente y sus productos
    Clase 5: Microorganismos modificados genéticamente y sus productos.


    ]]>     2018-08-24 13:36:40 UTC https://padlet.com/ignaciaa_tagle/e1qvutb9m6d/wish/275129578     Nutrientes que predominan: ignaciaa_tagle https://padlet.com/ignaciaa_tagle/e1qvutb9m6d/wish/275129712
  • Proteínas: Leches y derivados, carnes, pescados, huevos, legumbres y frutos secos.  
  • Glúcidos: Legumbres, frutos secos, papas y cereales.
  • Lípidos: Mantecas y aceites.
  • Vitaminas y minerales: Frutas, verduras y hortalizas. 

    • ]]>     2018-08-24 13:37:00 UTC https://padlet.com/ignaciaa_tagle/e1qvutb9m6d/wish/275129712     Según necesidades: ignaciaa_tagle https://padlet.com/ignaciaa_tagle/e1qvutb9m6d/wish/275129766  
    • Alimentos para crecer: carne, pescado, legumbres y huevos ( proteínas ).
    • Alimentos ricos en vitaminas: frutas y verduras.
    • Alimentos con energía: pasta, pan, arroz y dulces.
    • Alimentos para fortalecer huesos y músculos: la leche y derivados.
    ]]>     2018-08-24 13:37:10 UTC https://padlet.com/ignaciaa_tagle/e1qvutb9m6d/wish/275129766     Según Duración: ignaciaa_tagle https://padlet.com/ignaciaa_tagle/e1qvutb9m6d/wish/275130179
  •  Perecibles: Alimentos que comienzan su descomposición de manera rápida y sencilla, por lo que su vida útil es reducida.
  • No perecibles: Son aquellos alimentos que no se descomponen con facilidad.
  • Semiperecibles: el deterioro depende de la humedad del aire y de la calidad microbiana del mismo. Ejemplos de estos son los frutos secos 
    • ]]>     2018-08-24 13:38:27 UTC https://padlet.com/ignaciaa_tagle/e1qvutb9m6d/wish/275130179     Clasificación Dietética: ignaciaa_tagle https://padlet.com/ignaciaa_tagle/e1qvutb9m6d/wish/275130828
  • Legumbres, cereales y papas.
  • Verduras y hortalizas.
  • Frutas
  • Carnes, pescados y huevos.
  • Leche y productos derivados. 
  •  Grasas y aceites.
  • Azúcares y productos dulces 
    • ]]>     2018-08-24 13:40:37 UTC https://padlet.com/ignaciaa_tagle/e1qvutb9m6d/wish/275130828