เสรี1 ม.3 วิทย์-ฝรั่งเศส by Pannida Meela https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb en-us 2024-10-07 06:45:50 UTC 2025-03-19 04:04:14 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/8.0/png/1f4a1.png Act.1 คุณลักษณะของนักวิทยาศาสตร์ที่ฉันสนใจ pannidam https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3156433729 ประเด็นการศึกษา 1. ภาพและชื่อนักวิทย์ 2. เชื้อชาติ 3. สาขาที่เชี่ยวชาญ 4. การค้นพบที่สำคัญ 5. คุณลักษณะของนักวิทย์

]]> 2024-10-07 06:50:58 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3156433729 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3189039105 2024-10-27 12:54:26 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3189039105 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3189039872 2024-10-27 12:55:29 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3189039872 Act.2 สารอาหาร pannidam https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3199818315 2024-11-04 04:53:18 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3199818315 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3199947349 2024-11-04 06:30:14 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3199947349 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3199948916 2024-11-04 06:31:25 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3199948916 อาหาร 5 หมู่ https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3199950939 2024-11-04 06:32:53 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3199950939 อาหาร 5 หมู่ kimppoomy https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3199951238 2024-11-04 06:33:08 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3199951238 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3199951807 2024-11-04 06:33:36 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3199951807 Act 3: ปฏิกิริยา caramelization pannidam https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3221652782 2024-11-18 06:53:46 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3221652782 Act4 : ปฎิกิริยาการหมัก (กรีกโยเกิร์ต) pannidam https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3305126209 ให้นักเรียนตอบคำถามต่อไปนี้ พร้อมแนบภาพผลงานกรีกโยเกิร์ตที่ทำการทดลองสำเร็จแล้ว

  1. กรีกโยเกิร์ตแตกต่างจากโยเกิร์ตทั่วไปอย่างไร

  2. การรับประทานกรีกโยเกิร์ตจะส่งผลดีต่อร่างกายอย่างไรบ้าง (บอกอย่างน้อย 2 ข้อ)

]]> 2025-01-27 04:45:38 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3305126209 Act5 : การขยายตัวของแป้งครัวซองต์ pannidam https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3305206952

  • ให้นักเรียนสืบค้นข้อมูลขนมฝรั่งเศส 1 ตัวอย่าง พร้อมนำเสนอข้อมูล

  • อธิบายการเกิดโพรงในขนมครัวซองต์ด้วยหลักการทางวิทยาศาสตร์ พร้อมแนบภาพ

    • ]]>     2025-01-27 06:43:21 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3305206952     https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3313156880 Puff pastry พัฟมีต้นกำเนิดจากยุโรปในช่วงศตวรรษที่ 17โดยมีการพัฒนาเทคนิคการทำแป้งพัฟในประเทศฝรั่งเศสและอิตาลี การทำแป้งพัฟในยุคแรกใช้วิธีการรีดแป้งและเนยซ้ำหลายๆ ครั้งเพื่อสร้างชั้นแป้งบางๆ สลับกับเนย ซึ่งวิธีการนี้ยังคงใช้ในปัจจุบัน

    ]]>     2025-02-03 06:16:32 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3313156880     ขนมปังลามิเนต kimppoomy https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3313175787 2025-02-03 06:38:14 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3313175787 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3313177800 2025-02-03 06:40:38 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3313177800 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3313178268 2025-02-03 06:41:13 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3313178268 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3313178858 2025-02-03 06:42:05 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3313178858 ลามิเนต https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3313180951 มิเฟยมีต้นกำเนิดในฝรั่งเศสในช่วง ศตวรรษที่ 17 โดยมีชื่อเรียกในภาษา ฝรั่งเศสว่า "Mille-feuille" มีความ หมายว่า "พันชั้น" ซึ่งสื่อถึงลักษณะ ของขนมที่มีแป้งพายหลายชั้นสลับกับ ไส้ เดิมทีมิเฟยเป็นขนมหวานที่ทำขึ้น เพื่อเฉลิมฉลองชัยชนะทางการทหาร และต่อมาได้กลายเป็นขนมหวาน ยอดนิยมที่หารับประทานได้ทั่วไปใน ฝรั่งเศสและอีกหลายประเทศทั่วโลก

    ]]>     2025-02-03 06:44:23 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3313180951     https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3322092484 2025-02-10 07:03:53 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3322092484 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3322092704 2025-02-10 07:04:13 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3322092704 การเกิดโพรง https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3322094835 1เทคนิคการพับแป้งและเนย (Lamination Process)

    2. การเกิดไอน้ำระหว่างการอบ

    3. การหมักด้วยยีสต์

    4. อุณหภูมิในการอบ

    เตาอบต้องร้อนพอ (ประมาณ 190–200°C) เพื่อให้เนยละลายและสร้างไอน้ำได้อย่างรวดเร็ว


    ]]>     2025-02-10 07:06:49 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3322094835     https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3322098575 2025-02-10 07:11:01 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3322098575 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3322098860 2025-02-10 07:11:21 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3322098860 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3322103885 2025-02-10 07:16:28 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3322103885 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3322104225 2025-02-10 07:16:56 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3322104225 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3322106237 2025-02-10 07:18:37 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3322106237 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3322107728 2025-02-10 07:20:13 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3322107728 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3322119264 2025-02-10 07:30:43 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3322119264 นักวิท https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3322243171 2025-02-10 09:20:58 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3322243171 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3330913193 2025-02-17 06:15:16 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3330913193 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3330932854 2025-02-17 06:36:19 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3330932854 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3330933283 2025-02-17 06:36:43 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3330933283 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3330933562 2025-02-17 06:37:01 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3330933562 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3330933921 2025-02-17 06:37:29 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3330933921 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3330934214 2025-02-17 06:37:50 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3330934214 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3330935686 2025-02-17 06:39:22 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3330935686 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3330936527 2025-02-17 06:40:10 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3330936527 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3330937295 2025-02-17 06:40:53 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3330937295 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3330949131 ครัวซองมีรูเพราะกระบวนการทำแป้งที่เรียกว่า

    "การพับแป้ง" (laminating dough) ซึ่งเป็นการสลับ ชั้นแป้งกับเนยหลายชั้น เมื่ออบ ไอน้ำจากเนยที่ระเหยจะดันให้แป้งพองขึ้น สร้างช่องว่างหรือรู

    ภายในครัวซอง

    ]]>     2025-02-17 06:52:22 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3330949131     https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3330949659 2025-02-17 06:52:59 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3330949659 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3338857239 ขนมปัง

    ]]>     2025-02-23 05:04:57 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3338857239     https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3338857589 2025-02-23 05:06:20 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3338857589 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3338858242 2025-02-23 05:09:41 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3338858242 https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3338863974 2025-02-23 05:27:39 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3338863974 kimppoomy https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3347703263 2025-03-02 03:08:46 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3347703263 kimppoomy https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3347705446 2025-03-02 03:16:19 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3347705446 kimppoomy https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3347714291 2025-03-02 03:38:41 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3347714291 kimppoomy https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3347714550 2025-03-02 03:39:16 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3347714550 kimppoomy https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3347714684 2025-03-02 03:39:58 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3347714684 kimppoomy https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3347714785 2025-03-02 03:40:25 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3347714785 ทำไมครัวซองค์ถึงมีรูพรุน kimppoomy https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3347715889 ครัวซองต์มีรูพรุนเนื่องจากกระบวนการทำที่เรียกว่า "การทำลามิเนต" (Lamination) ซึ่งเกี่ยวข้องกับการสลับชั้นของแป้งและเนยหลายๆ ชั้นเมื่อครัวซองต์ถูกนำไปอบ ความร้อนจะทำให้เนยที่แทรกอยู่ในชั้นแป้งละลายและระเหยเป็นไอน้ำ

    ไอน้ำนี้จะดันให้ชั้นแป้งแยกออกจากกัน ทำให้เกิดช่องว่างหรือรูพรุนขึ้นภายในครัวซองต์

    ]]>     2025-03-02 03:44:59 UTC https://padlet.com/pannidam/e0hcxz5szn3vujxb/wish/3347715889