- Phân biệt monosaccharide, disaccharide và polysaccharide.

- Trong các chất glucose, fructose, saccharose, maltose:

+ Chất nào có phản ứng tráng bạc?

+ Chất nào có khả năng mở vòng?

Vì sao saccharose không có phản ứng tráng bạc?

  Nhóm 2: Ester – lipid

- Nêu đặc điểm cấu tạo của chất béo.

- Vì sao triolein ở trạng thái lỏng ở nhiệt độ thường?

- Xác định số liên kết π trong triolein.

  Nhóm 3: Amine – amino acid – peptide

- Phân biệt amine và amino acid.

- Nêu đặc điểm của glycine và glutamic acid.

- Dựa vào đâu để nhận biết glutamic acid bằng quỳ tím?

  Nhóm 4: Điện hóa học – nhận biết ion

- Ý nghĩa của thế điện cực chuẩn.

- So sánh tính oxi hóa của Ag⁺, Cu²⁺, Fe²⁺, Ni²⁺.

- Nêu dấu hiệu nhận biết ion SO₄²⁻ và HCO₃⁻.