Mon exquis padlet by Yola https://padlet.com/ycerles/dvcr46dstjea Conçu avec un goût pour l'aventure en-us 2017-02-27 14:52:54 UTC 2017-02-27 15:32:24 UTC hello@padlet.com ycerles https://padlet.com/ycerles/dvcr46dstjea/wish/156427810  Dans le but de conserver les valeurs nutritives ainsi que gustatives des aliments, de nombreux conservateurs naturels étaient avant utilisés tel que le sucre, le vinaigre, le sel ou encore le vin. La plupart sont dorénavant remplacés par des substances synthétiques que l'on nomme additifs comme les antimicrobiens, les antioxydants et les agents de chélation.  Cependant, ces additifs sont acteur de problèmes sur la santé des consommateurs.  Quels sont les effets néfastes des techniques de conservation des aliments sur la santé humaine ? Doit-on alors s'inquiéter de la prise et de la commercialisation de ses produits ? Dans un premiers temps, nous étudierons les effets causés par ses substances chimiques. Puis nous nous demanderons si les conservateurs naturels n'engendrent-ils pas également des problèmes de santé. 

Tout d'abord, les conservateurs de type antimicrobiens causent certains impacts assez nuisibles dans l'organisme selon les personnes. En effet, de nombreuses personnes sont sensibles au benzoate de sodium avec des réactions

observèrent que des rats auxquels on avait administré des doses de BHA avaient développé des cancers de l'estomac. Les sulfites font partie des 9 additifs alimentaires les plus allergéniques. Les personnes qui y sont allergiques manifestent des difficultés respiratoire juste quelques minutes après avoir absorbé des aliments contenant des sulfites. On peut également observer une enflure de la gorge et des éruptions cutanées dans certains cas. 
 L'acide citrique est largement utilisé dans les confitures, les gelées et les confiseries. Les polyphosphates, quant à eux servent à conserver des produits tels que les frites fraîches et les fruits frais pelés.

Un excès d'acide citrique a des effets secondaires comme la diarrhée, des vomissements et la nausée. L'acide citrique peut freiner l'absorption du fructose et conduire à une baisse soudaine de la pression artérielle, qui peut se traduire par des vertiges et une baisse de l'attention.

]]> 2017-02-27 15:00:20 UTC https://padlet.com/ycerles/dvcr46dstjea/wish/156427810