https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn Historia de la gastronomía en-us 2020-09-24 01:22:09 UTC 2025-10-14 21:36:55 UTC hello@padlet.com reymanuor23 https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774259822 2020-09-24 01:25:34 UTC https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774259822 reymanuor23 https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774273715 Primer cuatrimeste
Alumno: Víctor Manuel Ordóñez Reyes 
Lic. Gastronomia
Asignatura: Introducción a la gastronomía
Docente: Francisco Javier Vergara
  ]]> 2020-09-24 01:31:31 UTC https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774273715 reymanuor23 https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774435254 ▪︎El Ser humano imitando el patrón de otras especies inicia la caza de los mismos y el complemento de su alimento básico. 
▪︎La Aparición del fuego fue un hecho importante en la alimentación]]> 2020-09-24 02:53:27 UTC https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774435254 reymanuor23 https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774445896 ▪︎Los primeros alimentos más destacados fueron frutos, raíces, hojas y tallos. 
▪︎Después empezó la caza.]]> 2020-09-24 03:00:30 UTC https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774445896 reymanuor23 https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774450278 ▪︎La alimentación se basó en el consumo de cereales y vegetales. 
▪︎Se extrajo el primer aceite hecho de Ajonjolí. 
▪︎Los animales que se consumían era el pescado, el vacuno, el cabrito, el caballo y el camello.]]> 2020-09-24 03:03:20 UTC https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774450278 reymanuor23 https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774451635 ▪︎Descubrieron la fermentación y elaboración de vino y cerveza, esta ultima considerada la bebida nacional. ▪︎Debido a su descubrimiento fueron los primeros en elaborar el pan, amasaban la harina con los pies y la estiraban con rodillo.
▪︎Otro aporte gastronómico fue el Cebar aves para obtener su hígado.]]> 2020-09-24 03:04:13 UTC https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774451635 reymanuor23 https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774455005 ▪︎Los alimentos más utilizados eran las leguminosas, hortalizas, carnes de oveja, cabras y vacas, aves como la codorniz y el pescado. ▪︎Elaboraron productos derivados de animales como la leche, la mantequilla y la miel.]]> 2020-09-24 03:06:27 UTC https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774455005 reymanuor23 https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774456233 ▪︎Su dieta se basó en el consumo del pan, vegetales, pollo, elefante, gallina, pavo, pato. 
▪︎Para los reyes se cocinaba cebra, gacela, avestruz y antílope, la mayoría de estas asadas y con especies.]]> 2020-09-24 03:07:12 UTC https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774456233 reymanuor23 https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774458018 ▪︎Este pueblo se caracterizó por un gusto en los productos apetecibles y nutritivos con técnicas de cocción muy delicadas.
▪︎ Con los cereales como el trigo y el arroz crearon productos muy elaborados, como pastas y fideos. Consumían carnes asadas o braseadas, de pollo, buey, elefante y tortuga. 
▪︎Creación de los palillos. ]]> 2020-09-24 03:08:17 UTC https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774458018 reymanuor23 https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774459119 ▪︎Surgieron los primeros escritos culinarios, inclusive se creó el primer colegio para cocineros, profesor bien pagada y respetada.
▪︎ Los vinos griegos eran muy apreciados. Incluían aguas aromáticas, miel y aguas del mar.
▪︎ Se creó 72 tipos de pan.]]> 2020-09-24 03:08:55 UTC https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774459119 reymanuor23 https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774460876 Alimentación basada en frutas, vegetales y pan. Incrementó el consumo de alimentos de origen animal. Los embutidos, el pollo, tocino y los huevos eran parte importante en la dieta. Durante los banquetes, el vino y el pan eran indispensables.]]> 2020-09-24 03:10:01 UTC https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774460876 reymanuor23 https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774460953 Alimentación basada en frutas, vegetales y pan. 
▪︎Incrementó el consumo de alimentos de origen animal. ▪︎Los embutidos, el pollo, tocino y los huevos eran parte importante en la dieta. Durante los banquetes, el vino y el pan eran indispensables.]]> 2020-09-24 03:10:04 UTC https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774460953 reymanuor23 https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774461715 ▪︎La alimentación no era saludable debido a la caída del Imperio Romano, iniciaron las epidemias por falta de hábitos de higiene. 
▪︎En general la alimentación fue pobre para la mayoría de la población, se consumía pan, hortalizas y embutidos. 
▪︎La alimentación de la nobleza era abundante aunque de mala calidad, pescado, carne y embutidos.]]> 2020-09-24 03:10:34 UTC https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774461715 reymanuor23 https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774464747 ▪︎Las preparaciones eran refinadas, buscando un equilibrio entre nutrición y alimentación. Las porciones disminuyeron.
▪︎El chocolate es llevado a Francia por Ana de Austria. 
▪︎En el siglo XVIII Francia es el centro de la Gastronomía mundial, con numerosas creaciones como mousses, ceps, cremas, patés, etc.
▪︎ En 1756 se abrió en París el primer restaurante aunque alejado del concepto actual.]]> 2020-09-24 03:12:33 UTC https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774464747 reymanuor23 https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774467974 ▪︎Surgen los grandes cocineros protagonistas de las grandes tendencias gastronómicas. 
▪︎En el siglo XX conocido como la Belle Epoque, marcó el clímax del refinamiento en París, el lujo y la belleza en la comida. Apogeo de la literatura Gastronómica. Autores como Savarin vieron la gastronomía como una ciencia. Dumas por su parte escribe su gran diccionario sobre la cocina.]]> 2020-09-24 03:14:42 UTC https://padlet.com/reymanuor23/du2te4q96ux3nukn/wish/774467974