🥣 Fabada asturiana

Ingredientes (para 4 personas):

• 400 g de fabes (alubias blancas)

• 1 chorizo

• 1 morcilla

• 1 trozo de panceta

• 1 diente de ajo

• 1 cebolla

• 1 hoja de laurel

• Aceite de oliva

• Sal

👨‍🍳 Instrucciones:

1. Remoja las fabes en agua fría durante al menos 12 horas.

2. Al día siguiente, escúrrelas y ponlas en una olla grande.

3. Cubre las fabes con agua fría.

4. Añade la cebolla pelada, el ajo, la hoja de laurel, el chorizo, la morcilla y la panceta.

5. Agrega un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal (no mucha, porque los embutidos ya tienen sal).

6. Lleva la olla al fuego y calienta a fuego medio.

7. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y retira la espuma con una cuchara.

8. Cocina a fuego lento durante unas 2 horas.

9. Si es necesario, añade un poco más de agua fría durante la cocción.

10. Prueba las fabes: deben estar suaves y tiernas.

11. Apaga el fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.

🍽️ ¡Disfruta tu fabada asturiana caliente!

¿Me enseñáis una receta típica de vuestro país? Recordad utilizar el imperativo y añadir una imagen. ¡Qué ganas de probarlas todas!

Receta:”Payesh “(arroz con leche)

Ingredientes:

- 1 litro de leche

- 150g de arroz

- 200 de azúcar .

- 4/5 cardamomos .

- Un poco de pasas y anacardos .

- Ghee un poco .

Receta :

1. Lava bien el arroz y déjalo en agua 10 minutos.

2. Hierve la leche en una olla grande.

3. Añade el arroz escurrido y remueve.

4. Cocina a fuego lento hasta que el arroz esté blando.

5. Agrega el azúcar y los cardamomos.

6. Mezcla bien y cocina 5 minutos más.

7. Añade pasas y anacardos fritos.

8. Sirve caliente o frío.

Ingredientes:

• 1 kilo de pollo

• 4 dientes de ajo

• 1/2 taza de vinagre

• 1/2 taza de salsa de soja

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharadita de pimienta negra

• 1 cucharada de aceite

• 1 taza de agua

• Arroz blanco

Instrucciones:

1. Pone pollo en bol grande.

2. Añade ajo picado, salsa de soja, vinagre, laurel y pimienta.

3. Mezcla todo bien y deja por 30 minutos.

4. Calienta el aceite en una sartén grande.

5. Saca el pollo del bol y ponelo en la sartén.

6. Fríe el pollo por 5 minutos, hasta que esté un poco dorado.

7. Añade la marinada y una taza de agua.

8. Cocina a fuego mediano por 30 minutos.

9. Revisa si el pollo está blando. Si hace falta, cocina 10 minutos más.

10. Sirve el adobo con arroz blanco caliente.

Ingredientes:

- 1 repollo grande

- 500 g de carne picada (puede ser de cerdo, ternera o mezcla)

- 100 g de arroz

- 1 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 1 huevo

- Sal y pimienta al gusto

- 400 ml de salsa de tomate

- Aceite de oliva

- Hierbas al gusto (como perejil o eneldo)

Instrucciones:

1. Hierve el repollo en agua con sal durante unos 5-10 minutos hasta que las hojas estén suaves. Retira y deja enfriar.

2. Pica la cebolla y el ajo finamente. Sofríe en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.

3. Cocina el arroz en agua con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

4. Mezcla la carne picada, el arroz cocido, la cebolla y el ajo sofritos, el huevo, sal y pimienta en un bol grande. Remueve bien todos los ingredientes.

5. Toma una hoja de repollo y coloca una cucharada de la mezcla de carne en el centro. Enrolla la hoja asegurándote de que el relleno quede bien cerrado. Repite este paso con todas las hojas.

6. Coloca los rollos en una olla grande. Cubre con la salsa de tomate y añade un poco de agua si es necesario.

7. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos. Asegúrate de que los rollos estén bien cocidos.

8. Sirve caliente y decora con hierbas frescas al gusto.

¡Disfruta de tus deliciosos golobtsí!

### Tacos de Pollo

#### Ingredientes:

- 500 g de pechuga de pollo

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 cucharadita de comino

- 1 cucharadita de paprika

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/4 cucharadita de pimienta negra

- Tortillas de maíz

- 1 cebolla picada

- 1 tomate picado

- Cilantro fresco al gusto

- Limón (opcional)

#### Instrucciones:

1. Cocina el pollo: Hierve las pechugas de pollo en agua con un poco de sal hasta que estén bien cocidas. Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos.

2. Desmenuza el pollo: Retira el pollo del agua y, una vez que se enfríe un poco, desmenúzalo con dos tenedores.

3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

4. Añade el pollo desmenuzado a la sartén.

5. Especia el pollo: Agrega el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Revuelve bien para que las especias se integren y cocina por 5 minutos.

6. Calienta las tortillas: En otra sartén, calienta las tortillas por unos segundos de cada lado hasta que estén suaves.

7. Sirve los tacos: Coloca una porción del pollo especiado en cada tortilla.

8. Agrega la cebolla, el tomate y el cilantro al gusto. Si deseas, exprime un poco de limón sobre los tacos.

9. Disfruta de tus deliciosos tacos de pollo.

¡Buen provecho!