Bæredygtighed - produktion, miljø og klima by Terkel https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz Hvordan kan man gøre sine kostvaner mindre klimabelastende? Hvad kan man tilbyde af alternativer til det ”hellige kød”? en-us 2017-01-17 11:05:48 UTC 2026-03-14 04:47:47 UTC hello@padlet.com Bæredygtighed - produktion, miljø og klima tesr1 https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/147494791 Hvordan kan man gøre sine kostvaner mindre klimabelastende?
Hvad kan man tilbyde af alternativer til det ”hellige kød”?

]]> 2017-01-17 11:07:21 UTC https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/147494791 https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161082291 Plantebaserede proteinkilder frem for kød
Spis efter sæson 
Mindske madspild 
Mere fokus på lokale frugt og grøntsager - køb dansk i stedet for importeret.


]]> 2017-03-20 07:53:05 UTC https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161082291 nej tak til avokado. https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161082341 Avokado er no go—
køb mere dansk og lokalt, og så kan du blive mæt af sæsonprægede fødevare. Vi skal heller ikke spise alt det slik, så bekæmper vi også fedme, det er sgu da en winwin. Istedet for kød kunne man spise æg, ost og sojaprodukter. ]]> 2017-03-20 07:53:22 UTC https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161082341 Spis lokalt, mindre kød, erstat kød med bønner og linser. https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161082382 Gør kød skide dyrt, det skal ikke være muligt at man kan købe en kylling for 20kr mens der er afgift på nødder. 
Lav madplaner, så du undgår madspild]]> 2017-03-20 07:53:36 UTC https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161082382 Bæredygtighed https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161082528 - køb lokale råvarer for at mindske CO2 udledningen i forbindelse med transport
- vælg andre proteinkilder end kød - plantebaserede kilder så som bælgfrugter
- biodynamisk produktion

]]> 2017-03-20 07:54:28 UTC https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161082528 https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161082697 Man kan gøre sine kostvaner mindre klimabelastende ved, at skære ned på kød. Alternativer til "det hellige kød" kan være andre proteinrige kilder (f.eks. bælgfrugter). Hvis man skal forsøge at erstatte det med noget lignende, kunne man lave vegetabilske bøffer/frikadeller osv. ]]> 2017-03-20 07:55:17 UTC https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161082697 Mindsk indholdet af kød, tilføj flere grøntsager https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161082778 De klassiske retter som frikadeller, lasange og kødsovs, brug kun en halv pakke kød, og tilføj masser grøntsager. 
Udnyt dyret bedre, gem knogler til suppe, så der evt ikke behøver bruges kød i den ret. 
Købe danske råvarer, meget gerne råvarer i sæson.

]]> 2017-03-20 07:55:48 UTC https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161082778 Alternativ til mejeriprodukter https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161082833 En stor del af DK's kost er baseret på mejeriprodukter. 

Skift mælk og yoghurt ud med plantebaseret mælk; havre, ris, mandel, soya.

Skift fløden ud med soyafløde eller havrefløde. 

Skift smør ud med en plantebaseret, fx Naturli's smørbart (købes i fakta til 15kr. og den er bar' lækker!) ]]> 2017-03-20 07:56:09 UTC https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161082833 https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161083497 Mindsk madspildet
Spis lokalt 
Spis efter sæson
Spis vegetarisk ]]> 2017-03-20 08:00:05 UTC https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161083497 Fødevarefællesskab https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161083573 Bliv en del af en fødevarefællesskab hvor varerne er produceret lokalt, økologisk og uden emballage.
Se Københavns Fødevarefællesskab: http://kbhff.dk/om-kbhff/]]> 2017-03-20 08:00:38 UTC https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161083573 SPIS PLANTER - DER ER INGEN PLANET B https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161083863 2017-03-20 08:02:14 UTC https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161083863 Spis rigtig mad, mindre mad, mest grønt. https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161083914 Du stemmer med din pengepung. Vælg og støt lokale producenter, der har har gjort overvejelser omkring miljø og evt. økologi. 
Hvis du skal have kød, så gør det til noget særligt. Køb kød fra landbrug der gør en indsats for dyrevelfærd, som samtidigt udnytter ressourcer og biprodukter uden spild.
]]> 2017-03-20 08:02:31 UTC https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161083914 Udnyt råvaren https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161084007 Spis hele råvaren 
- Kog suppe på kyllingeskroget 
- Brug bladene omkring et blomkål i en wok eller pesto 
- Køb mindre ind og spis det hele ]]> 2017-03-20 08:03:04 UTC https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161084007 Indkøbsnet https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161085445 Tag indkøbsnet med hver gang du handler og spar miljøet for flere plastikposer (og pengepungen for 2 kr) ]]> 2017-03-20 08:10:41 UTC https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161085445 Grønne madkundskaber https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161085897 - For at skabe en bæredygtig og langsigtet ændring af kostvaner, så er det vigtigt at vi lærer nye madtraditioner. 
- Bliv inspireret af retter hvor hovedbestanddelen er grønt og ceralier. 
- Find ud af hvilke fødevarer, der har umami, som kan erstatte kødets umami. 
- Lær at bruge fødevarer i sæson 

]]> 2017-03-20 08:12:44 UTC https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161085897 https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161086472 sammenkogte retter så kødet rækker længere]]> 2017-03-20 08:15:38 UTC https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161086472 Cooked: A Natural History of Transformation by Michael Pollan https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161087813 “I began trying to unpack a curious paradox I had noticed while watching television, which was simply this: How is it that at the precise historical moment when Americans were abandoning the kitchen, handing over the preparation of most of our meals to the food industry, we began spending so much of our time thinking about food and watching other people cook it on television? The less cooking we were doing in our own lives, it seemed, the more that food and its various preparation transfixed us.”

Der er også lavet en serie på Netflix med samme titel.]]> 2017-03-20 08:22:05 UTC https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161087813 https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161089885 "There is no such thing as a by-product, only another product."

  • Matt Orlando, Restaurant Amass
]]> 2017-03-20 08:33:18 UTC https://padlet.com/tesr1/dt177u3zpvyz/wish/161089885