-      5 mittlere säuerlichen Äpfeln 

-      Saft der Hälfte einer Zitrone 

-      120 Gr Zucker

-      1 Päckchen Vanillezucker 

-      1 TL Zimt Pulver

-       1 Esslöffel Mehl 

-      90 Gr Rosinen 1 Ei, leicht geschlagen mit 3 Esslöffel Milch

-       Puderzucker zum garnieren

 

1.      Heizen Sie den Backofen auf 220 c 

2.      für die Füllung: die Äpfel schälen, Vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Steckte sie in eine große Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln.

3.      Zucker, Vanillezucker, Zimt und Mehl in einer kleinen Schüssel mischen. Die Mehl-Gemisch durch die Äpfel mischen. Alles ist gut durch Rühren. Dann mischen Sie die Rosinen durch.

4.      Den Blätterteig Rollen Sie eine große Runde aus. Die Füllung in der Mitte um die Längenverteilung (wenn Sie zu viel Füllung, nicht alles tun).

5.      Die obere Klappe nach vorne Falten Teig (über die Mischung). Öl mit Ei-Milch-Gemisch und die untere Klappe Teig umklappen. Zerkleinern sie gut. Auch verwenden die Seiten gut schließen, die Ei-Milch-Gemisch als Klebstoff.

6.      Der Strudel umdrehen, so dass die schöne Seite nach oben zeigt. Den Strudel auf ein gefettetes Backblech legen und mit dem restlichen Ei-Milch-Mischung bedecken. Das Top-Impedanz Gerät mehrmals mit einem scharfen Messer, so dass der heiße Dampf kann.

7.      Den Strudel in der Mitte des Ofens in 20 Minuten. Drehen Sie die Temperatur auf 190 C und Backen Sie etwa 20 Minuten goldbraun.

8.      Lassen Sie mindestens 20 Minuten vor dem Schneiden abkühlen. Zum Beispiel Abstauben mit Sahnehäubchen Zucker und mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.