A influência indígena na alimentação do povo brasileiro é extremamente importante, pois permeia a história dos alimentos e da cultura no Brasil. As receitas feitas com ingredientes de origem indígena são passadas por gerações, caracterizando pratos marcantes e presentes na nossa mesa e que sempre foram a base da alimentação dos índios.

A herança cultural indígena na culinária tem de extrema importância ao almoço, café da manhã e janta, muitos países tem comidas típicas como é o caso da moqueca de peixe, do pirão, do tacacá, bem como frutas nativas, como o guaraná, o cupuaçu e o açaí. Na região sul do Brasil há comidas típicas de origem indígena como o chimarrão e o pinhão.

Países como a Argentina tem grande influencia indígena como o chimarrão (mate) que é uma comida típica que a Argentina contem junto com o Brasil, Paraguai, Uruguai têm muitas comidas tópicas como um ótimo exemplo a feijoada.