ADITIVOS EN LOS ALIMENTOS by https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh El siguiente contenido va dirigido a explicar un poco que son los aditivos ,sus funciones y como se regulan en-us 2018-10-02 22:01:41 UTC 2025-10-27 16:43:07 UTC hello@padlet.com https://padlet-assets.s3.amazonaws.com/icons/Lovecookie.png ¿Que son los Aditivos ? abigailpaz39 https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/288402727  Abigail Paz 
Esta Definicion es segun el Codex Alimentarius que es muy Similar a la que se encuentra en el RTCA.]]> 2018-10-02 22:40:35 UTC https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/288402727 Stephany Vasquez https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/288911607 Funciones de los aditivos:
  • conservan la frescura 
  • mejorar las propiedades sensoriales
  • ayuda en la producción y procesamiento
  • incrementan el valor nutritivo



]]> 2018-10-03 22:58:35 UTC https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/288911607 Abigail Paz abigailpaz39 https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289832574 2018-10-05 22:06:12 UTC https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289832574 Ejemplo de aplicaciones de aditivos a nivel nacional como internacional eunice04_avila https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289844606  cinthia Avila
1. En mayonesas es mejor añadir el sorbato potásico a la papilla; añadiendo el vinagre para terminar la salsa, se libera entonces el ácido sórbico. Para la conservación de mayonesa y ensaladas de verdura y de carne ha resultado muy útil la combinación de dos partes de ácido benzoico (o benzoico de sodio), con una parte de ácido sórbico (o sorbato de potasio) o partes iguales. 

]]> 2018-10-06 00:13:17 UTC https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289844606 cheryl cherylcanizales https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289844681  En Honduras encontramos el RTCA como el documento que nos da las disposiciones administrativas aplicables,y cuya observancia es obligatoria y no voluntaria.]]> 2018-10-06 00:14:35 UTC https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289844681 Ejemplo de aplicaciones de aditivos a nivel nacional como internacional eunice04_avila https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289844887 cinthia Avila
2. La margarina se conserva muy bien en sus fases grasa y acuosa al mismo tiempo, incorporando el ácido sórbico libre a la primera y el sorbato a la segunda.
3. Al elaborar preservas de pescado y conservas ácidas, el sorbato potásico se añade al baño de fermentación y al caldo  

]]> 2018-10-06 00:17:16 UTC https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289844887 Ejemplo de aplicaciones de aditivos a nivel nacional como internacional eunice04_avila https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289845395 cinthia Avila
Un ejemplo de aditivo que se utiliza en la elaboración de una gama de productos industrializados con el propósito de elaborar alimentos con bajo aporte en calorías para personas diabeticas es la sucralosa.
aplicaciones mas usadas de la sucralosa:
categoria de alimento y limite maximo de uso.
1.dulces a base de leche 250 mg/kg.
2.cereales para desayuno 1000mg/kg.
3.helados 320 mg/kg.
4.nectares de frutas y hortalizas 300mg/kg.

]]> 2018-10-06 00:26:21 UTC https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289845395 cheryl cherylcanizales https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289848899 En el RTCA podemos encontrar la regulación o vigilancia, por medio de una comisión centroamericana de aditivos alimentarios (CCAA), la cual esta integrada por dos representantes un propietario y un suplente ,del ente competente de cada uno de los países miembros de la Unión Aduanera Centroamericana y ser designados por el ministerio o la secretaria de salud.Dichos representantes deberán tener conocimientos y experiencia en materia de aditivos alimentarios.    ]]> 2018-10-06 01:22:02 UTC https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289848899 cheryl cherylcanizales https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289850792 Los objetivos de la CCAA son los siguientes:
Asegurara que los aditivos incorporados en este reglamento no representen daño a la salud de la población,de la región centroamericana. 
Elaborar recomendaciones y propuestas de soluciones, a controversia en materia de aditivos.
Notificar alertas de riesgo de un peligro a la salud humana por aditivos alimentarios.
Mantener actualizadas las listas de aditivos establecidas en la sección 8 del reglamento centroamericano.]]> 2018-10-06 01:53:09 UTC https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289850792 aditivos alimentarios eunice04_avila https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289857204 Cinthia Avila]]> 2018-10-06 03:47:56 UTC https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289857204 Karen Madrid https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289859827 2018-10-06 04:42:22 UTC https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289859827 Karen Madrid https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289862734 Los principios de los aditivos según el codex ]]> 2018-10-06 05:48:25 UTC https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289862734 Karen Madrid https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289862947 Los principios de los aditivos según el codex ]]> 2018-10-06 05:53:47 UTC https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289862947 Karen Madrid https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289863143 Los principios de los aditivos según el codex ]]> 2018-10-06 05:57:55 UTC https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289863143 Karen Madrid https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289863274 Los principios de los aditivos según el codex ]]> 2018-10-06 06:01:03 UTC https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289863274 Abigail Paz abigailpaz39 https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289934166 Algunos Videos y articulos para una hacer la experiencia sobre los aditivos mas facil !]]> 2018-10-06 17:38:14 UTC https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289934166 Abigail Paz abigailpaz39 https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289935382 Un Pequeño articulo sobre los aditivos alimentarios y por que son tan necesarios!]]> 2018-10-06 17:49:17 UTC https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289935382 Abigail Paz abigailpaz39 https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289938758 Este Video nos muestra como hoy en dia los aditivos nos ayudan o influyen en la aceptacion del Producto!]]> 2018-10-06 18:20:23 UTC https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289938758 Karen Madrid https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289959362 2018-10-06 22:01:16 UTC https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289959362 Stephany Vasquez https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289966435 Se describen las funciones principales de los aditivos alimentarios y se mencionan algunos aditivos que son de mayor uso en la industria de alimentos.]]> 2018-10-07 00:17:18 UTC https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289966435 Stephany Vasquez https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289967335 beneficios y ventajas de la utilización de aditivos alimentarios.]]> 2018-10-07 00:41:21 UTC https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289967335 Stephany Vasque https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289971962 en este articulo se describe que los aditivos han sido utilizados desde hace mucho tiempo atrás, y que ahora en la actualidad existen entes que los regulan mas rigurosamente para que estos no sean perjudiciales para la salud, utilizando los estándares permitidos.]]> 2018-10-07 02:29:41 UTC https://padlet.com/abigailpaz39/dk14wmj88kmh/wish/289971962