Este es el responsable de generar la fuerza necesaria para el movimiento. Se encuentran en estos tejidos: Esquelético (voluntario, estriado), liso (involuntario, no estriado) y cardíaco (involuntario, estriado). Están compuestos por fibras musculares que contienen miofibrillas (actina y miosina), responsables de la contracción. La contracción muscular se produce por el deslizamiento de los filamentos de actina y miosina, generando fuerza y movimiento.

El movimiento se produce mediante la interacción coordinada de estos tres sistemas. Los músculos se contraen, generando tensión que se transmite a través de los tendones a los huesos. Las articulaciones permiten que los huesos se muevan en relación unos con otros, produciendo el movimiento.

1. Sustento y protección:

·         Proporciona soporte a los tejidos blandos.

·         Protege órganos vitales (cerebro, corazón, pulmones).

2. Papel en el movimiento:

·         Actúa como sistema de palancas: Los músculos esqueléticos generan fuerza, y los huesos la convierten en movimiento al ser movilizados en sus articulaciones.

·         Huesos largos (fémur, húmero): Función principal de palanca y soporte.

·         Huesos cortos (vértebras, carpianos): Permiten movimientos precisos y distribuyen fuerzas.

·         Cartílago: En las articulaciones, reduce fricción y amortigua impactos.

• Funcionamiento:

La contracción muscular genera la fuerza necesaria para el movimiento, la locomoción, la respiración y otras funciones. Los músculos mantienen la postura corporal y la estabilidad. La contracción muscular genera calor, ayudando a regular la temperatura corporal. Los músculos ayudan a bombear la sangre y la linfa por el cuerpo.

• Sacrificio: el proceso comienza con el sacrificio del animal. Cuando el animal muere, cesa la circulación sanguínea y las células ya no reciben oxígeno.

• Autólisis celular: tras la muerte, las células no pueden mantener su función normal. Se acumulan productos de desecho dentro de las células, y las enzimas propias de los músculos comienzan a descomponer las estructuras celulares.

• Conversión de glucógeno en ácido láctico: En los músculos, el glucógeno se descompone para producir energía. Sin embargo, debido a la falta de oxígeno, la descomposición de glucógeno genera ácido láctico en lugar de energía, lo que baja el pH en los músculos.

• Acidificación y rigidez muscular: el aumento en la acidez en los músculos provoca varios cambios. En las primeras horas después de la muerte, los músculos son más blandos, pero a medida que el pH sigue cayendo, las proteínas en los músculos (como la actina y la miosina) se desnaturalizan, lo que provoca que los músculos se vuelvan más rígidos. Este fenómeno es conocido como rigor mortis.

• Maduración de la carne: después de que el rigor mortis se pasa (de 12 a 48 horas), la carne comienza a ablandarse nuevamente a medida que las enzimas continúan descomponiendo las proteínas musculares. Este proceso de maduración mejora el sabor y la textura de la carne, ya que las proteínas y las grasas continúan descomponiéndose y se desarrollan compuestos que mejoran el sabor.

Es importante que este proceso sea regulado por un profesional, ya que si este se hace de una manera correcta garantiza la alta calidad de la carne

Para saber la importancia hay que entender que la piel tiene funciones como la protección física como química ya que actúa como una barrera frente a lesiones, microorganismo o parásitos o cualquier agente hasta el sol, agua y viento. Ayuda a regular la temperatura en condiciones extremas mediante la sudoración conocido como control térmico y al mover el pelo o plumas siendo el caso

Contiene terminaciones nerviosas que detectan cambios en el entorno y puede dar productos derivados

La lana

Pelos y cerdas

Plumas

Músculo cardíaco: Tipo especial de músculo estriado presente exclusivamente en el corazón, encargado de bombear sangre mediante contracciones rítmicas involuntarias.

Musculo: Tejido especializado del cuerpo que tiene la capacidad de contraerse y generar movimiento

Hueso: Estructura rígida formada por tejido óseo que da soporte al cuerpo, protege los órganos internos y sirve como punto de anclaje para músculos.

Bursa: Bolsa llena de líquido que reduce la fricción entre huesos, tendones y músculos en las articulaciones.

Líquido sinovial: Fluido viscoso dentro de la cápsula articular que lubrica y nutre el cartílago articular.

Tendon: Órgano formado por haces de tejido fibroso, de color blanco brillante y muy resistentes a la tracción, que por lo común unen los músculos a los huesos.

Cápsula articular: Estructura de tejido conectivo que rodea las articulaciones sinoviales, proporcionando estabilidad y conteniendo el líquido sinovial.

Cartilago: estructura semirígida que permite mantener la forma de numerosos órganos

Menbrana sinovial: capa de tejido conectivo que recubre las articulaciones, las vainas de los tendones y las bursas, y que produce el líquido sinovial.

Médula ósea: Tejido dentro de los huesos donde se produce la hematopoyesis (formación de células sanguíneas). Puede ser roja (activa) o amarilla (grasa).

Cartílago: Tejido conectivo flexible presente en zonas como las articulaciones, la nariz y las costillas.

Epífisis: Extremidad de un hueso largo, generalmente recubierta por cartílago articular.

Diáfisis: Parte central o cuerpo de un hueso largo, compuesto principalmente por tejido óseo compacto.

Periostio: Membrana fibrosa que recubre la superficie externa de los huesos, proporcionando protección y un sitio para la unión de músculos y tendones.

• Piel: sirve para protección, regulación térmica y Percepción sensorial

• Pelaje: capa de pelo que cubre la piel del perro, y varía en textura, longitud y densidad dependiendo de la raza, el ambiente y las características individuales. El pelaje tiene varias funciones: protección, camuflaje y expresión:

El pelaje está compuesto por dos tipos de pelo:

Pelo primario o terminal: Es el pelo largo y grueso que ofrece mayor protección. y es el que da el tono de color

Pelo secundario o subpelo: es más suave, denso y opaco, sirve como aislante térmico

• Glándulas: incluye varias glándulas importantes:

  Glándulas sebáceas, glándulas sudoríparas y glándulas anales: