กิจกรรมที่1.2เทคโนโลยีการทนอมอาหาร by เด็กหญิงชมพูนุช นิตย์อภัย https://padlet.com/s6417829/dfbosz0d8tcyzfv7 en-us 2023-05-23 03:36:38 UTC 2023-05-23 04:13:19 UTC hello@padlet.com เทคโนโลยีการถนอมอาหารเเบบใช้ก๊าชไนโตรเจน s6417829 https://padlet.com/s6417829/dfbosz0d8tcyzfv7/wish/2601022023 ด.ญ.ชมพูนุช นิตย์ออภัย เลขที่15]]> 2023-05-23 03:52:46 UTC https://padlet.com/s6417829/dfbosz0d8tcyzfv7/wish/2601022023 ความหมายของการถนอมอาหารแบบใช้ไนโตรเจน s6417829 https://padlet.com/s6417829/dfbosz0d8tcyzfv7/wish/2601024663 ก๊าซไนโตรเจน จะเข้าไปห่อหุ้มโมเลกุลของน้ำมัน ทำให้ช่วยลดการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน และการเหม็นหืนได้ ก๊าซไนโตรเจน สามารถยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้นานยิ่งขึ้น ก๊าซไนโตรเจน ช่วยป้องกันไม่ให้ สีอาหาร รสชาติอาหาร และกลิ่นอาหารเปลี่ยนได้]]> 2023-05-23 03:54:56 UTC https://padlet.com/s6417829/dfbosz0d8tcyzfv7/wish/2601024663 วิธีการ/หลักการของการถนอมอาหารเเบบการใช้ก๊าชไนโตรเจน s6417829 https://padlet.com/s6417829/dfbosz0d8tcyzfv7/wish/2601028675 1. การใช้ความร้อน ( การพาสเจอร์ไรซ์ (Pasteurization) / การสเตอริไลซ์ (Sterilization) / การใช้ความร้อนที่สูงกว่าอุณหภูมิน้ำเดือด)
2. ทำแห้ง (การตากแห้ง-โดยวิธีธรรมชาติ / รมควัน)
3. การใช้ความเย็น (การแช่เย็น / การแช่แข็ง)
4. การใช้น้ำตาล (การเชื่อม / การกวน / การทำแยม)
5. การหมักดอง 
6. การใช้สารเคมี 
7. การใช้ก๊าซไนโตรเจน 
8. เมนูถนอมอาหาร 
9. การใช้เครื่องซีลสุญญากาศ 

]]> 2023-05-23 03:58:46 UTC https://padlet.com/s6417829/dfbosz0d8tcyzfv7/wish/2601028675 ประโยชน์ของการถนอมอาหารเเบบการใช้ก๊าชไนโตรเจน s6417829 https://padlet.com/s6417829/dfbosz0d8tcyzfv7/wish/2601034247
ประโยชน์ของการใช้ ก๊าซไนโตรเจน
  • ก๊าซไนโตรเจน ช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษา ชะลอ หรือป้องกันการเสื่อมเสียคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารได้
  • ก๊าซไนโตรเจน ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น ไม่มีรส และไม่เป็นพิษ จึงสามารถใช้ได้กับผลิตภัณฑ์อาหารทุกชนิด
  • ก๊าซไนโตรเจน ช่วยลดปริมาณการใช้วัตถุเจือปนอาหาร
  • ก๊าซไนโตรเจน ไม่ก่อให้เกิดการระเบิด และปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม 
  • ก๊าซไนโตรเจน ละลายในน้ำและไขมันได้น้อยมาก จึงสามารถพ่นก๊าซไนโตรเจนผ่านเข้าไปยังวัตถุดิบ หรือผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว เช่น น้ำมัน

]]> 2023-05-23 04:04:14 UTC https://padlet.com/s6417829/dfbosz0d8tcyzfv7/wish/2601034247 ตัวอย่าง/อ้างอิง s6417829 https://padlet.com/s6417829/dfbosz0d8tcyzfv7/wish/2601040082 https://packingdd.com/blogs/news/%E0%B8%81%E0%B9%8A%E0%B8%B2%E0%B8%8B%E0%B9%84%E0%B8%99%E0%B9%82%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%99-%E0%B8%8A%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3-%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B9%87%E0%B8%99%E0%B8%AB%E0%B8%B7%E0%B8%99-%E0%B8%AA%E0%B8%B5-%E0%B8%A3%E0%B8%AA-%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%A2%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%94%E0%B9%89]]> 2023-05-23 04:10:35 UTC https://padlet.com/s6417829/dfbosz0d8tcyzfv7/wish/2601040082