O modo como as pessoas envelhecem dependem de fatores modificáveis, como estilo de vida, e de fatores genéticos, sendo assim, podem interferir na forma em que passam pelo processo de envelhecimento. A alimentação saudável, por exemplo, é uma forma importante para auxiliar um envelhecimento ativo.

   

   A medida que se envelhece o corpo passa a apresentar naturalmente mudanças, que muitas vezes são despercebidas, mas que podem alterar o hábito de se alimentar. Por isso, tornar o ambiente da cozinha e local de refeições adequados e agradáveis podem gerar maior conforto, segurança e autonomia aos idosos e, consequentemente, a melhora na autoestima.

   

    As alterações naturais nos mecanismos de defesa do organismo ou dificuldades para mastigação e deglutição podem tornam o idoso mais propicio a ter complicações decorrentes do consumo de alimento. Além disso, uma alimentação desregrada, com alta ingestão de sal, gorduras saturadas e açucares, deficitária em verduras, legumes e frutas podem culminar em obesidade, diabetes mellitus, hipertensão arterial sistêmica, anemia, contribuindo para o aumento da incapacidade física, da morbidade e da mortalidade condicionando a qualidade de vida.